بازدید: 167

طرز تهیه بادمجان و میگو

مراحل تهیه بادمجان و میگو غذای هیجان انگیزی که میخواهیم در اینجا معرفی کنیم به سادگی قابل انجام هستند.
البته بعضی از مراحل باید با کمی صبر و حوصله انجام شوند تا نتیجه بهتری حاصل شود. اما در مجموع میتوان گفت بادمجان و میگو را میتوان در کمتر از 1 ساعت تهیه کرد و یک وعده غذای سالم و لذیذ داشت که به ویژه برای تعطیلات و آخر هفته ها مناسب است. محتوای این بادمجان شکم پر از نوعی غذای ایتالیایی به اسم کاپوناتا الهام گرفته شده و عمدتاً مخلوطی از گوجه، بادمجان و میگو است.
 
 
مواد لازم

بادمجان بزرگ ۲ عدد
گوجه گیلاسی ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
پیاز زرد بزرگ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
میگو به مقدار کافی
گوجه فرنگی پوره شده ۳/۴ پیمانه
زیتون سیاه خرد شده ۱/۲ پیمانه
سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
جعفری خرد شده به دلخواه

 طرز تهیه بادمجان و میگو
 
طرز تهیه:
 
ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. روی یک سینی فر فویل آلومینیومی بکشید و آن را کنار بگذارید. بادمجانها را بشویید و از وسط به صورت طولی نصف کنید. روی بادمجانها با چاقو به صورت ضربدری چند خط بیاندازید، اما مراقب باشید که پوست بادمجان را نبرید. سپس آنها را روی سینی فر بچینید و در فر قرار دهید تا کباب شوند.
 
گوجه های گیلاسی را با دو قاشق چایخوری روغن زیتون برتر، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و زیر و رو کنید. بعد از این که بادمجانها ۱۰ دقیقه در فر پخته شدند، گوجه ها را هم داخل سینی بریزید و حدود ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر آن را به فر برگردانید. سپس آنها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
 
وقتی بادمجانها خنک شدند با استفاده از قاشقی گوشت داخل آنها را خالی کنید. اما مقداری از آن را باقی بگذارید تا بادمجان بتواند مثل یک کاسه عمل کند و از هم فرو نپاشد.
 
بادمجانهای خارج شده و گوجه های کباب شده را به صورت تکه های کوچک خرد کنید. در یک تابه یا قابلمه بزرگ یک قاشق روغن زیتون بریزید. پیازخرد شده را داخل آن تفت بدهید تا نرم شود. سیر را رنده کنید و به تابه اضافه نمایید. به تفت دادن ادامه دهید اما نگذارید سیر بسوزد. نمک، فلفل و فلفل قرمز را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
 
حال میگوها را اضافه کنید و هر سمت آنها را حدود ۱ دقیقه سرخ کنید. زیتون خرد شده را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت بدهید. پس از آن سرکه بالزامیک را اضافه کنید و قدری به پخت ادامه دهید تا حجم سرکه به نصف مقدار اولیه کاهش پیدا کند.
 
در آخر، گوجه فرنگی پوره شده، رب گوجه برتر، شکر، نمک، فلفل و مخلوط گوجه و بادمجان (شکم بادمجانی که خالی کردید) را نیز اضافه کنید. به پخت ادامه دهید تا بخشی از مایع تبخیر شده و سس غلیظی حاصل شود.
 
طعم مخلوط را بچشید و ادویه ها را طبق ذائقه خود تنظیم کنید. با این مخلوط بادمجان های توخالی را پر کنید و روی بادمجان و میگو را با جعفری خرد شده تزیین نمایید.


طرز تهیه بادمجان و میگو
:
امتیاز : 3.9 تعداد رای : 9
  • طرز تهیه بادمجان و میگو


    مراحل تهیه بادمجان و میگو غذای هیجان انگیزی که میخواهیم در اینجا معرفی کنیم به سادگی قابل انجام هستند.
  • سالاد میگو را در منزل تهیه کنید + دستور تهیه


    ابتدا میگو را همراه با فلفل قرمز و تخم گشنیز و آب لیمو بپزید. سپس هویج‌ها را به تکه های بلند و باریک مانند چوب کبریت برش بزنید.
  • طرز تهیه سوپ میگو


    برای اینکه بدنی قوی داشته باشید، و اگر احیانا کسالت دارید، زود خوب شوید، این سوپ میگو را درست کنید.
  • طرز تهیه میگو پفکی


    این غذا بسیار آسان است و در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه می شود. کاملا سالم و سبک است و می توانید به عنوان یک وعده ی غذایی کامل آن را میل کنید.
  • طرز تهیه شوید پلو با میگو


    درسته که غذاهای دریایی خیلی لذیذن اما میگو یه سر و گردن از همشون بالاتره … از بین غذاهایی هم که با میگو درست میشه هم انواع میگو پلوها یه چیز دیگه ان.
  • طرز تهیه آبگوشت بادمجان


    اگر به دنبال یک آبگوشت متفاوت و خوشمزه هستید این آبگوشت را امتحان کنید.
  • طرز تهیه بقچه بادمجان


    در مطلب آشپزی امروز قراره غذایی راحت و خوش طعم رو با بادمجان تجربه کنیم. بادمجان از دسته صیفی جاتی هست که با توجه به نوع کاربرد اون در تهیه انواع غذاها طرفدارن خیلی زیادی داره.
  • طرز تهیه بادمجان سوخاری


    بادمجان سوخاری با طعم فوق العاده لذیذی که دارد انتخابی عالی برای پیش غذا یا میان وعده است.
  • طرز تهیه خوراک بادمجان


    بادمجان فیبر زیادی دارد و در رفع یبوست و جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. غذاهایی که با بادمجان درست میشوند میتوانند فوق العاده لذیذ باشند و تنوع زیادی هم دارند. از غذاهای ایرانی سنتی مثل کشک بادمجان و قیمه بادمجان گرفته تا غذاهای فرنگی مثل شارلوت با
  • طرز تهیه بادمجان سوخاری


    بادمجان سوخاری با طعم فوق العاده لذیذی که دارد انتخابی عالی برای پیش غذا یا میان وعده است.
  • طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ


    خورش بادمجان رو می تونید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه ش خیلی راحته و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشه.
  • طرز تهیه ترشی بادمجان


    این مدل ترشی بادمجان خیلی راحت درست میشه و شدیدا خوش خوراکه. علاوه بر اون رنگ زیبایی داره و جون میده برای خوشگل کردن سفره. سعی کنید از بهترین مواد برای درست کردن ترشی استفاده کنید.
  • طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ


    خورش بادمجان را می توانید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه اش خیلی راحت است و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشود.
  • طرز تهیه رول بادمجان و پنیر


    رول بادمجان و پنیر، یک غذای مجلسی و رژیمی محسوب میشود که تهیه آن در عین سادگی کمی هم به حوصله و سلیقه نیاز دارد.
  • طرز تهیه یک «کشک بادمجان» خوشمزه


    از هرچه بگذریم، از کشک بادمجان نمی توان گذشت. اگرچه مقدار روغن مصرفی در آن در مقایسه با دیگر غذاها بسیار بیشتر است، اما با این حال همچنان جزو غذای مورد علاقه عده زیادی محسوب می شود.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

راهبرد ایران راهبرد مقاومت است/ آژانس هسته ای در ۱۴ گزارش به اقدام مثبت ایران اعتراف کرد

راهبرد ایران راهبرد مقاومت است/ آژانس هسته ای در ۱۴ گزارش به اقدام مثبت ایران اعتراف کرد

عادل الجبیر: گزارش سازمان ملل درباره نقش بن سلمان در قتل خاشقجی بی پایه و اساس است

عادل الجبیر: گزارش سازمان ملل درباره نقش بن سلمان در قتل خاشقجی بی پایه و اساس است

وزرا و رئیس‌جمهور گزارش های لازم را به مجلس ارائه می دهند

وزرا و رئیس‌جمهور گزارش های لازم را به مجلس ارائه می دهند

گزارش سازمان ملل درباره قتل خاشقجی منتشر شد؛ بن سلمان مظنون اصلی قتل خاشقجی

گزارش سازمان ملل درباره قتل خاشقجی منتشر شد؛ بن سلمان مظنون اصلی قتل خاشقجی

تکمیل پرونده الکترونیک سلامت ایرانیان و ارایه گزارش به روحانی

تکمیل پرونده الکترونیک سلامت ایرانیان و ارایه گزارش به روحانی

تشکیل شعب ویژه‌ برای رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل 90

تشکیل شعب ویژه‌ برای رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل 90

تعیین شعب ویژه رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل ۹۰

تعیین شعب ویژه رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل ۹۰