بازدید: 27

سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید

منبع : برترین ها کد خبر: 2117131
سیب‌زمینی تنوری پنیری با سیب‌زمینی ورقه شده در سس پنیری خامه‌ای درست می‌شود و در فر پخته می‌شود. با یک ترفند سریع می‌توان این غذا را در کمتر از یک ساعت تهیه کرد. آن‌ها قطعا یک تفریح خوب برای بخش آشپزی خانواده هستند.

برترین ها: سیب زمینی تنوری پنیری با سیب زمینی ورقه شده در سس پنیری خامه ای درست می شود و در فر پخته می شود. با یک ترفند سریع می توان این غذا را در کمتر از یک ساعت تهیه کرد. آن ها قطعا یک تفریح خوب برای بخش آشپزی خانواده هستند.

احتمالا با گراتن بادمجان آشنا هستید، اما گراتن سیب زمینی چطور؟ بخصوص وقتی که سیب زمینی ها ورقه شده باشند. این غذا تلفیقی از آشپزی چند کشور است که همگی دست به دست هم دادند تا یک غذای متفاوت و در عین حال ساده را برای ما بسازند. این برای آن هایی خوب است که به دنبال آشپزی راحت و بی دردسر هستند.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

اگر مقداری سیب زمینی داشته باشید که بخواهید آن ها را درست کنید، قطعا انتخاب های زیادی خواهید داشت، اما این یکی هم جزو گزینه های مورد نظر شما باشد. بعضی چیز ها را کافی است یکبار درست کنیم تا همیشه به یادش باشیم. این غذا در واقع نوعی کَسِرول (casserole) هم هست، چون در ظرفی با همان شکل و سیاق درست می شود. اگر دلتان می خواهد با سیب زمینی هایتان یک کار جدید بکنید، این یک تجربه سریع و آسان برای شماست.

چیزی که در اینجا به شما آموزش داده می شود، سیب زمینی تنوری است نه گراتن سیب زمینی. خب احتمالا گیج شدید و می پرسید فرق بین آن ها چیست و چرا ما از ابتدا به آن گراتن سیب زمینی نمی گوییم. سیب زمینی تنوری و گراتن سیب زمینی دستورالعمل های مشابهی دارند، اما با یکی دو تفاوت اندک.

در مورد سیب زمینی تنوری شما فقط سس سفید بین لایه های سیب زمینی می ریزید و در صورت دلخواه پنیر چدار رنده شده را روی لایه آخر می ریزید، اما برای گراتن سیب زمینی بین لایه های سیب زمینی پنیر می ریزید و نتیجه یک غذای پرپنیر و غلیظ است، اما سیب زمینی تنوری ساده تر و سبک تر هستند. همچنین در هر دو سیب زمینی به شکل گرد (قرصی) برش زده می شود، اما برش های سیب زمینی تنوری ضخیم تر هستند. این مدل سیب زمینی تنوری از نوع پنیری است، چون سس بشامل با پنیر چدار ترکیب می شود یعنی تلفیقی از دو غذا.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

شما می توانید بین لایه های سیب زمینی چیز های دیگری هم استفاده کنید مثل پیاز، کالباس، قارچ و یا سبزیجات دیگر. ما مدلی کاملا ساده را برای شما انتخاب کردیم تا بعدا به دلخواه خود چیز های دیگری به آن اضافه کنید. یک نکته که لازم است عرض کنم این است که در دستور های عادی، معمولا سیب زمینی به صورت خام ورقه شده و در دمای بالا (۲۰۰ درجه سلسیوس) و زمان طولانی یک ساعت و نیم پخته می شود، اما ما در اینجا ابتدا سیب زمینی را می پزیم سپس ورقه می کنیم تا زمان پخت کوتاه شده و از بابت پخت کامل آن ها مطمئن باشیم.

طعم آن به این روش بسیار خوب خواهد بود. طرز چیدن سیب زمینی هم کاملا انتخابی است. در اینجا سیب زمینی ها حالت همپوشانی دارند یعنی بخشی از یک برش روی دیگری می افتد، اما می توانید آن ها را به سبک و سیاق خودتان بچینید.

مواد لازم

  • سیب زمینی پشندی: ۸۰۰ گرم
  • کره: ۱/۴ پیمانه
  • آرد: ۱/۴ پیمانه
  • شیر بدون چربی: ۲ پیمانه
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • پنیر چدار رنده شده: ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • جعفری خرد شده: برای تزئین

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

طرز تهیه

۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید و یک ظرف فر را با اسپری آشپزی چرب کنید.

۲. یک ظرف بزرگ آب را روی گاز بگذارید تا به جوش آید. سیب زمینی ها را خیلی تمیز بشویید و بسابید تا گل آن ها کاملا پاک شود سپس آن ها را داخل آب جوش بریزید. حدود ۲۰ دقیقه آن ها را بپزید. سیب زمینی های پخته را از آب خارج کرده و بگذارید مقداری خنک شوند تا بتوانید ۳. براحتی آن ها را داخل دست تان بگیرید.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

۳. در همین حین که سیب زمینی ها خنک می شوند، سس پنیری را درست کنید. کره را داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط گاز گرم کنید. آرد را در آن ریخته و مرتب بهم بزنید تا زمانی که آرد تغییر رنگ دهد و تیره شود یعنی حدود ۲ دقیقه. شیر را هم اضافه کنید و مرتب هم بهم بزنید تا غلیظ شود حدود ۲ تا ۳ دقیقه این کار را انجام دهید. ماهیتابه را از روی گاز بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید و بهم بزنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

۴. سیب زمینی ها را به آرامی پوست بگیرید و به صورت ورقه هایی با ضخامت ۳ میلی متر درآورید. ۱/۳ سیب زمینی ها را بصورت عمودی کنار هم (تقریبا شبیه خورش راتاتوئی) یک لایه داخل ظرف بچینید با نمک و فلفل مزه دار کنید. حدود ۱/۳ سس پنیری را روی سیب زمینی ها بریزید.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

۵. برای دو لایه دیگر هم این کار را انجام دهید. بقیه سس را روی لایه های بالایی بریزید. آن را پخش کنید تا مطمئن شوید که تمام سیب زمینی ها را سس گرفته است.

۶. ۱/۲ پیمانه پنیر چدار (در صورت دلخواه) و مقداری پاپریکا (حدود ۱/۸ قاشق چایخوری فقط برای ایجاد رنگ) روی آن ها بپاشید.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

۷. ظرف را در فر گرم شده بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا زمانی که سس حباب بزند.

۸. روی آن را با جعفری یا پیازچه تزئین کنید.

سیب زمینی تنوری  پنیری با سس سفید

نکات مهم

  • سسی که در اینجا استفاده می شود، سس بشامل است که سس سفید کره ای ست اگر دلتان می خواهد ترکیب تان خیلی سبک باشد می توانید پنیر را حذف کنید، اما پنیر به ظاهر زیبای رویه آن خیلی کمک می کند بخصوص برای مهمانی ها استفاده از پنیر را توصیه می کنم.
  • سیب زمینی پوست نازک پشندی که خیلی سریع هم پخته می شود بهترین انتخاب است، اما اگر از این نوع سیب زمینی ندارید می توانید از چیز هایی که در خانه دارید، استفاده کنید.
  • برای فریز کردن این غذا، ابتدا آن را به طور کامل خنک کرده سپس در ظرفی دردار بگذارید. می توانید آن ها را در همان ظرف فر نگه دارید و روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
  • برای گرم کردن دوباره آن، از شب قبل ظرف غذا را در یخچال بگذارید. ظرف را در همان دمای گفته شده در دستورالعمل در فر بگذارید تا داغ شود یا در مایکروفر بگذارید. در صورتی که به صورت تک نفره استفاده می کنید تنها بخشی از غذا را در مایکروفر یا فر گرم کرده و بقیه را از یخچال به فریزر انتقال دهید تا برای استفاده های بعدی محافظت شود.
  • این غذا خودش یک غذای کامل است، اما می توانید به عنوان یک بغل بشقابی و یا در مهمانی ها همراه سایر غذا ها سرو کنید. در صورت دلخواه می توانید ادویه ها و گیاهان معطر مورد علاقه خود را بین لایه های سیب زمینی بریزید.

منبع: yellowblissroad


سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید
:
امتیاز : 3.8 تعداد رای : 12
  • سیب زمینی تنوری پنیری با سس سفید


    سیب‌زمینی تنوری پنیری با سیب‌زمینی ورقه شده در سس پنیری خامه‌ای درست می‌شود و در فر پخته می‌شود. با یک ترفند سریع می‌توان این غذا را در کمتر از یک ساعت تهیه کرد. آن‌ها قطعا یک تفریح خوب برای بخش آشپزی خانواده هستند.
  • مرغ و سیب زمینی تنوری


    مرغ و سیب زمینی تنوری تجربه یک خوراک هزارمزه را به شما می‌دهد.
  • مرغ و سیب زمینی تنوری


    مرغ و سیب زمینی تنوری تجربه یک خوراک هزارمزه را به شما می‌دهد.
  • سیب زمینی تنوری با پنیر


    سیب زمینی تنوری (یا اسکالپ سیب زمینی) یک پیش غذای بسیار خوشمزه است که می توان آن را با تنهایی یا همراه با خوراک های گوشتی سرو کرد.
  • روش تهیه «سیب زمینی تنوری»


    سیب زمینی تنوری از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. برای این که سیب زمینی ها به خوبی پخته و ترد شوند و ظاهر زیبایی داشته باشند، روی سیب زمینی ها را برش های عرضی می زنیم.
  • سیب زمینی تنوری با قارچ و ماست


    به جای استفاده از خامه ترش از ماست در تهیه این خوراکی ساده و خوشمزه استفاده کنید تا سالم تر شود و با مقداری پیازچه هم به آن طعم دهید.
  • طرز تهیه سیب زمینی تنوری با سس خامه ای


    این سیب زمینی های بسیار زیبا و خوشمزه برای کنار غذای اصلی یا به عنوان میان وعده، گزینه بسیار خوبی به شمار می روند
  • کوفته تنوری را با سیب زمینی سرو کنید!


    کوفته یک غذای محبوب است که نوع تنوری آن مخصوصا وقتی با سیب زمینی همراه شود، فوق العاده است.
  • بروشتای سیب زمینی تنوری با سبزیجات رنگی


    بروشتا یک پیش غذای ایتالیایی است که شامل نان برشته سیر زده است که روی آن زیتون و نمک قرار داده شده. انواع مختلف تزئینات رویی آن شامل گوجه، سبزیجات، لوبیا، گوشت یا پنیر است.
  • سیب‌زمینی تنوری با فلفل کبابی یک شام فوری


    کباب‌پز یا منقل را روشن و گرم کنید. فلفل را روی آن کبابی کنید تا برشته شود. سپس آن‌ها را داخل کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را خرد کنید.
  • سیب زمینی آکاردئونی پنیری با مرغ


    سیب زمینی آکاردئونی برای تزیین کنار غذاهای گوشتی کاربرد داره ولی اگه با مرغ و پنیر هم همراه بشه بعنوان یه عصرانه همراه با سس کچاپ یه گزینه مناسبه، خصوصا برای بچه ها که علاقه خاصی به سیب زمینی دارند.
  • طرز تهیه سیب زمینی و گل کلم پنیری


    تا به حال چنین ترکیبی را امتحان کردید؟ اگر این غذا را خورده باشید میدانید که چقدر خوش طعم است. این ترکیب خوش طعم در این دستور پخت همراه است با سبزیجات دیگر و می توانید روی این غذا به عنوانی وعده ای سالم و مقوی حساب کنید. مطمئن باشید شکل و طعم غذایی ک
  • سیب زمینی و گل کلم پنیری؛ میکسی خوشمزه!


    تا به حال چنین ترکیبی را امتحان کردید؟ اگر این غذا را خورده باشید میدانید که چقدر خوش طعم است. این ترکیب خوش طعم در این دستور پخت همراه است با سبزیجات دیگر و می توانید روی این غذا به عنوانی وعده ای سالم و مقوی حساب کنید.
  • مرغ سوخاری پنیری با سیب زمینی سرخ کرده


    سینه مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کرده و آن ها را سوخاری کنید و برای اینکه خوشمزه تر شده و بیشتر بچسبد به اندازه کافی پنیر پارمزان هم به آن اضافه کنید و با سیب زمینی سزخ کرده های نمکی نوش جان کنید و لذت ببرید.
  • طرز تهیه کوکو سیب زمینی پنیری


    کوکو سیب زمینی از آن دسته غذا‌هایی است که برای یک شام سریع مناسب است. به راحتی و در کمترین زمان میتوانید آن را تهیه کنید و ساندویچ‌های خوشمزه با آن درست کنید و به پیک نیک ببرید. کوکو سیب زمینی را معمولا در تابه سرخ میکنند، اما ما در این ویدیو طرز تهی

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها