بازدید: 29

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

منبع : برترین ها کد خبر: 2052890
سیب پخته یکی از آسانترین دسرهایی‌ست که می‌توانید درست کنید. برای این دسر، هسته سیب‌ها را خارج کرده و داخل آن‌ها را دارچین، شکر و آجیل پر می‌کنیم و در فر می‌پزیم تا سیب کاملا پخته و لطیف شود. مزه آن شبیه به پای سیب است، اما بدون مواد پای سیب به همان خوبی و خوشمزگی است.

برترین ها: سیب پخته یکی از آسانترین دسرهایی ست که می توانید درست کنید. برای این دسر، هسته سیب ها را خارج کرده و داخل آن ها را دارچین، شکر و آجیل پر می کنیم و در فر می پزیم تا سیب کاملا پخته و لطیف شود. مزه آن شبیه به پای سیب است، اما بدون مواد پای سیب به همان خوبی و خوشمزگی است.

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

در دنیای غذا ها هیچ چیز به اندازه سیب و دارچین ما را به یاد پاییز نمی اندازد. هم اکنون که تابستان در حال رفتن است و بوی پاییز نم نَمَک احساس می شود، خوب است پیشاپیش به استقبال آن برویم. کشاورزان، مادر ها و دانش آموزان و دانشجویان شاید جزو شاخص ترین افرادی باشند که این روز ها بیش از همه در فکر رسیدن پاییز و اشتغالات مربوط به آن هستند. به زودی هوا خنک تر از این هم خواهد شد و شما معنای پاییز واقعی را خواهید دید حتی من هم که در جنوب زندگی می کنم با زود تاریک شدن هوا و دورهمی های شبانه با همسایه ها که به لطف خنک شدن هوا امکان پذیر شده می دانم که تابستان پربرکت امسال به زودی ما را ترک خواهد کرد.

پاییز در کشور ما یعنی اولین روز ماه مهر در حالی که در کشور های غربی علنا با آغاز ماه سپتامبر پاییز آغاز شده و بچه ها مشغول درس و مدرسه هستند. اگر شما هم می خواهید به پاییز خوش آمد بگویید این دسر سیب پخته یکی از بهترین راه های ساده، اما شیرین است.

مواد تشکیل دهنده دسر سیب پخته چه هستند؟

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

  • سیب بزرگ: در این دسر از چند نوع سیب می توان استفاده کرد، اما سیب قرمز معمولی از همه بهتر است. در بخش نکات به این موضوع بیشتر پرداخته شده است.
  • شکر قهوه ای: این نوع شکر به دلیل وجود مقداری ملاس، کمی طعم کاراملی به سیب ها می دهد در حالی که شکر سفید چنین طعمی را ایجاد نمی ند.
  • گردو: این ماده بخش اصلی مواد پر کننده است و طعمی به دسر می دهد که در تضاد با طعم سیب است. شما عاشق طعم برشته آن خواهید شد.
  • دارچین و جوز: این دو ماده با همدیگر به عنوان ادویه پاییزی عمل می کنند.
  • کره: در اینجا می توان از کره نمکی استفاده کرد و دیگر به مواد میانی نمک اضافه نکرد.
  • اسانس وانیل: این ماده را به آرامی اضافه کنید، چون برای هر سیب فقط به چند قطره نیاز دارید.
  • آب سیب: معمولا از آب استفاده می شود، اما بکار بردن آب سیب طعم بیشتری به آن می افزاید به اضافه اینکه شما می توانید پس از پختن سیب ها روی آن ها کمی بریزید.

مواد لازم

  • سیب بزرگ: ۶ عدد
  • شکر قهوه ای روشن: ۶ قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه (۵۴ گرم)
  • پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری
  • جوز: ۱/۸ قاشق چای خوری
  • کره نمکی: ۳ قاشق غذاخوری
  • اسانس وانیل: مقداری
  • آب سیب: ۳/۴ پیمانه

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

طرز تهیه

۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس روشن کنید. سیب ها را بشویید و خشک کنید.

۲. در کاسه ای کوچک شکر قهوه ای، گردو، دارچین و جوز را با هم ترکیب کنید.

۳. ساقه سیب را جدا کنید و با استفاده از قاشق یک حفره ایجاد کنید و هسته های سیب را خارج کنید. دقت کنید که در حالی که فضایی با عرض ۲ سانت ایجاد می کنید باعث پارگی سیب نشوید و به سمت ته سیب نروید، چون در اینصورت مواد داخلی به بیرون نشت می کنند.

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

۴. سیب ها را داخل ظرفی مناسب بگذارید. این ظرف می تواند پیرکس یا شیشه ای باشد. مواد مخلوط شکری را به طور مساوی میان سیب ها تقسیم کنید و فشار دهید تا اندازه شود. حدود ۴ قطره از اسانس وانیل را روی هر کدام از سیب ها بپاشید سپس ۱/۲ قاشق غذاخوری کره روی هر سیب بگذارید.

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

۵. آب سیب را داخل ته ظرف و اطراف سیب ها بریزید. آن را روی سیب ها نریزید.

۶. این ظرف را بدون گذاشتن هیچ گونه پوششی داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بگذارید. بخاطر داشته باشید که زمان پخت بستگی به نوع و اندازه سیب و مقدار پختی که مد نظر شماست بستگی دارد.

خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته

نکات مهم

  • شما می توانید انواع سیب را برای این دسر استفاده کنید از سیب صورتی رنگ گرفته تا قرمز که خودش انواع مختلفی دارد. سیب قرمزی که رگه های زرد دارد یا سیب کاملا قرمز خیلی مناسب هستند. یک نوع سیب صورتی پوک هم وجود دارد که برای خوردن خیلی خوب نیست و همه جا گیر نمی آید، اما به نظرم برای این نوع دسر مناسب است. حداقل ۱۰ نوع سیب هست که می توانید استفاده کنید. سیب های شیرین و ترد برای این منظور مناسب هستند.. بخاطر داشته باشید که نوع سیب انتخابی، مدت زمان پخت را تعیین می کند.
  • به جای شکر می توانید از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کنید.
  • می توانید از ادویه پای سیب یا پای کدو در عوض دارچین و جوز استفاده کنید.
  • در صورت دلخواه می توانید سیب ها را پوست بگیرید، اما پوست ظاهر زیباتری به دسر می دهد.
  • می توانید به جای گردو از خلال بادام هم استفاده کنید.
  • استفاده از گزینه ارزانتر جو دوسر به جای گردو به همراه کمی شکر دانه درشت می تواند گزینه مقرون به صرفه تری باشد. در صورتی که از جو دوسر استفاده می کنید به منظور اجتناب از تیره رنگ شدن آن ها روی سیب ها را بگذارید.
  • این دسر را می توان همانند سایر دسر های گرم با بستنی سرو کرد.

منبع: cookingclassy


خوشامدگویی به پاییز با دسر سیب پخته
:
امتیاز : 4.0 تعداد رای : 15

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

اقای گزارشگر دوباره سوتی داد!

اقای گزارشگر دوباره سوتی داد!

ورود نقدینگی یعنی شاخص ۳۷۰ هزار واحدی/ بهبود وضعیت تقاضا با انتشار گزارش‌های ۶ ماهه شرکت‌ها / زنگ کاهش ارزش معاملات خرد به صدا درآمد

ورود نقدینگی یعنی شاخص ۳۷۰ هزار واحدی/ بهبود وضعیت تقاضا با انتشار گزارش‌های ۶ ماهه شرکت‌ها / زنگ کاهش ارزش معاملات خرد به صدا درآمد

مسیح مهاجری: مسئولان ما «جاماندگان» از تحولات اجتماعی جامعه امروز خودمان هستند / بزرگان ما به گزارش‌هایی که می‌گوید به دلیل شرکت افراد در فلان مراسم و فلان گردهمائی، اوضاع بسیار خوبست اعتماد نکنند؛ اعمال و رفتار و افکار ۵ درصد جامعه را نمی‌توان به کل جامعه تعمیم داد

مسیح مهاجری: مسئولان ما «جاماندگان» از تحولات اجتماعی جامعه امروز خودمان هستند / بزرگان ما به گزارش‌هایی که می‌گوید به دلیل شرکت افراد در فلان مراسم و فلان گردهمائی، اوضاع بسیار خوبست اعتماد نکنند؛ اعمال و رفتار و افکار ۵ درصد جامعه را نمی‌توان به کل جامعه تعمیم داد

گزارشی از شپش سر دانش‌آموزان زنجانی اعلام نشده است

گزارشی از شپش سر دانش‌آموزان زنجانی اعلام نشده است

گزارش حساب درآمد و هزینه ۶ ماهه شهرداری تهران منتشر شد

گزارش حساب درآمد و هزینه ۶ ماهه شهرداری تهران منتشر شد

ارائه گزارش های جهت دار از اعتراضات مردمی بیروت به افزایش مالیاتها

ارائه گزارش های جهت دار از اعتراضات مردمی بیروت به افزایش مالیاتها

شهروندان حضور معتادان متجاهر در محلات را به پلیس گزارش دهند

شهروندان حضور معتادان متجاهر در محلات را به پلیس گزارش دهند