بازدید: 31

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!

منبع : برترین ها کد خبر: 2039620
پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می‌شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه‌ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می‌کنند.

برترین ها: پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می کنند.

در هوای گرم غذا پختن، سخت و دشوار به نظر می رسد. به همین دلیل اکثر ما پختن غذا های سریع را ترجیح می دهیم. پاستا یکی از آن غذا های سریع و مورد علاقه اکثر افراد است. برای درست کردن پاستا باید بدانید که چه سسی برای هر نوع پاستا بکار ببرید. پاستا های سفت تر مثل پنه و ریگاتونی را باید با سس های غلیظ سرو کرد. به این منظور برای درست کردن پاستا ریگاتونی از سس مخصوص سبزیجات تابستانی استفاده شده که بهترین ترکیب هم برای آن انتخاب شده است.

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی

کدوسبز، گوجه نرم شده، آرتیشوی گریل شده و روغن زیتون که می توان آن ها را با هم در عرض چند دقیقه تبدیل به یک سس غلیظ گیاهی و خوشمزه کرد. ظاهر آن شبیه به سالاد پاستا، اما گرم و خوشمزه است. هیچ اجباری برای عمل کردن دقیقا طبق دستور نیست. شما می توانید سبزیجات آن را کم و یا زیاد کنید. هر چیزی که در خانه دارید و در دسترس شماست می توانید داخل سس بریزید. می توانید از ترکیباتی همانند ترکیب سس پاستا راتاتوئی استفاده کنید.

مواد لازم

  • پاستا: ۲۰۰ گرم، ریگاتونی (در تصویر) یا پِنه
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری (فوق بکر بهتر است)
  • کدو سبز: ۲۰۰ گرم
  • سیر: ۲ حبه
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • گوجه نرم: ۲ عدد بزرگ
  • گوجه گیلاسی: ۸ عدد، دو نیم شده
  • شکر: کمی (اختیاری)
  • سرکه بالزامیک: ۲ قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز خرد شده: کمی
  • آرتیشو: ۴ عدد
  • زیتون سیاه: ۸ عدد
  • جعفری تازه: مقداری برای تزئین (اختیاری)

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی

طرز تهیه:

۱. سبزی ها را به این صورت خرد کنید؛ کدو ها را به قطعات درشت خرد کنید، حبه های سیر را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کنید. گوجه های نرم را پوست گرفته و خرد کنید. آرتیشو (اختیاری) را دو نیم کنید و خرد کنید. زیتون ها را هم هسته گرفته و خرد کنید.

۲. پاستا را تا حدی بپزید که دندان گیر (آلدنته) باشد. برای آلدنته ۱۲ دقیقه زمان می برد. ۱/۴ پیمانه از آب پاستا را کنار بگذارید سپس آن را آبکش کنید.

۳. دو قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه نچسب گرم کنید (می توانید از ماهیتابه استیل هم استفاده کنید). وقتی روغن گرم شد، کدو سبز را اضافه کنید و روی گرمای ملایم سرخ کنید تا زمانی که تغییر رنگ ردهد، مرتب بهم بزنید، اما مواظب باشید آن را له نکنید.

۴. وقتی که کدو سبز تقریبا سرخ شده، سیر را اضافه کنید و بگذارید لابلای قطعات کدو سبز سرخ شود، مرتب بهم بزنید. نگذارید سیر زیاد سرخ شود، چون در اینصورت مزه تلخی خواهد گرفت.

۵. با نمک و فلفل آن را مزه دار کرده و از ماهیتابه درآورید و داخل ظرفی دیگر کنار بگذارید.

۶. گوجه خرد شده و مقدار مناسبی آب را داخل ماهیتابه بریزید.

۷. بگذارید گوجه ها خرد شده و کمی غلیظ شوند. در صورتی که آب آن خیلی کم شده و یا خشک شده است، مقداری آب بریزید.

۸. آن را با نمک و فلفل و در صورت دلخواه کمی شکر، مزه دار کنید. سرکه بالزامیک و چیلی را هم در صورت استفاده، اضافه کنید. خوب بهم بزنید. گوجه های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید و بگذارید تا گوجه های گیلاسی داخل سس نرم شوند.

۹. پاستای آبکش و آب پاستا را که کنار گذاشته بودید (درصورت نیاز)، داخل سس گوجه بریزید. خوب بهم بزنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید، بخاطر داشته باشید که زیتون ها مقداری نمک دارند. در این لحظه برای ظاهری زیباتر، مقدار بیشتری زیتون اضافه کنید.

۱۰. در آخر کدو سبز سرخ شده و آرتیشو و زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید.

۱۱. مواد داخل ماهیتابه را بین دو ظرف تقسیم کنید و با جعفری تازه روی آن را تزئین کنید.

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی

نکات مهم

  • استفاده از سرکه بالزامیک الزامی نیست. من بعضی اوقات آن را نمی ریزم، اما نتیجه کار همچنان خوب است. معمولا سرکه بالزامیک برای سبزیجات برشته مزه خوبی می دهد.
  • آرتیشو را دو نیم کرده و برشته کنید سپس داخل ترکیب بریزید.

منبع: lazycatkitchen


پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!
:
امتیاز : 4.6 تعداد رای : 13
  • پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!


    پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می‌شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه‌ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می‌کنند.
  • یک پاستای سبزیجات خاص و آسان+فیلم


    در این ویدیو با طرز تهیه یک پاستای سبزیجات خاص و خوشمزه و با دستوری آسان آشنا خواهید شد همراه م ادر آشپزی با پارسینه باشید.
  • راتاتوی با سبزیجات تابستانی


    این راتاتوی مملو از پنیر است و با سبزیجات تابستانی تهیه می شود.
  • بروشتای سیب زمینی تنوری با سبزیجات رنگی


    بروشتا یک پیش غذای ایتالیایی است که شامل نان برشته سیر زده است که روی آن زیتون و نمک قرار داده شده. انواع مختلف تزئینات رویی آن شامل گوجه، سبزیجات، لوبیا، گوشت یا پنیر است.
  • طرز تهیه ماهی با سبزیجات تابستانی


    ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید است که باید در برنامه غذایی گنجانده شود. پروتئین و کلسیم بالایی دارد و با خوردنش مطمئن خواهید بود که به این زودی ها گرسنه نخواهید شد.
  • سالاد اسپاگتی تایلندی با آجیل و سبزیجات رنگی


    سالاد اسپاگتی تایلندی یک سالاد خوشمزه است که عناصر سالاد ماکارونی کلاسیک را همراه با چند ماده دیگر دارد که با وجود این مواد تشکیل‌دهنده به سرعت درست می‌شود.
  • برنج قهوه‌ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی


    برنج قهوه‌ای و سبزیجات ترکیبی از رنگ‌ها و مزه‌هاست. این غذای پرفیبر و مغذی از برنج قهوه‌ای، لوبیای سیاه، سبزیجات رنگی تازه درست شده و روی آن با گشنیز و لیمو تزئین می‌شود. این غذا می‌تواند یک وعده تابستانی برای روز‌های گرم سال باشد.
  • رنگی‌های پرخاصیت! / قدرت میوه‌ها و سبزیجات بنفش را دست کم نگیرید


    معمولاً بنفش بودن رنگِ میوه‌ها و سبزیجات نشان‌دهنده‌ی وجود آنتوسیانین است. مانند دیگر فیتونوترینت‌ها، بدن شما برای کار کردن به میوه‌ها و سبزیجات بنفش نیاز اساسی ندارد ولی آن‌ها از سلول‌های بدنتان در برابر آسیب‌هایی که منجر به بیماری می‌شوند، مراقبت م
  • تاثیر میوه و سبزیجات رنگی در مبارزه با سرطان روده


    محققان با انجام یک پژوهش جدید به خواص سیب‌زمینی بنفش در درمان سرطان روده بزرگ پی بردند.
  • تاثیر میوه و سبزیجات رنگی در مبارزه با سرطان روده


    سلامت نیوز:محققان با انجام یک پژوهش جدید به خواص سیب زمینی بنفش در درمان سرطان روده بزرگ پی بردند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ، آنها دریافتند که افزایش مصرف سیب زمینی بنفش و دیگر میوه ها و سبزیجات رنگی می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ
  • تاثیر میوه و سبزیجات رنگی در مبارزه با سرطان روده


    محققان با انجام یک پژوهش جدید به خواص سیب‌زمینی بنفش در درمان سرطان روده بزرگ پی بردند.
  • ترشی‌های تابستانی با انواع میوه‌ها و سبزیجات این فصل


    ترشی‌های تابستانی با میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ متعلق به این فصل درست می‌شوند. انواع میوه و سبزی را می‌توان تبدیل به ترشی کرد. نمونه‌هایی که در زیر گفته شد تنها چند مثال برای آموزش ترشی و درست کردن میوه و سبزی‌های این فصل است. بسیاری از ترشی‌های مشهور
  • کمبود روی در کودکان، تاثیر سبزیجات و منابع گیاهی


    علائم بالینی کمبود «روی» تنها در مراحلی که کمبود آن شدید باشد در افراد مشخص می‌شود، بصورتی که تغییرات رنگ پوست مشهود بوده و در سنین رشد کوتاه قدی رخ می‌دهد.
  • لیموناد با طعم و مزه‌های مختلف برای تابستانی رنگی


    لیموناد همیشه بهترین نوشیدنی برای تابستان بوده، هست و خواهد بود. حتی وقتی که تنها و خسته در میانه روز با آن گرمای شدید به خانه بر می‌گردید احتمالا اولین چیزی که حسابی جگر شما را حال می‌آورد همین شربت لیموناد است.
  • ماهی به همراه سبزیجات تابستانی غذایی مناسب برای دیابتی‌ها


    ذرت‌ها را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. یک فنجان گوجه فرنگی، یک قاشق غذا خوری روغن و موسیرها را در یک کاسه قرار دهید. محتویات کاسه را هم بزنید تا همه مواد آغشته شوند.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

اقای گزارشگر دوباره سوتی داد!

اقای گزارشگر دوباره سوتی داد!

گزارش «تخلفات دستگاه‌ها در بروز سیل» نهایی شد/ خاطیان به دستگاه قضا معرفی می‌شوند

گزارش «تخلفات دستگاه‌ها در بروز سیل» نهایی شد/ خاطیان به دستگاه قضا معرفی می‌شوند

ورود نقدینگی یعنی شاخص ۳۷۰ هزار واحدی/ بهبود وضعیت تقاضا با انتشار گزارش‌های ۶ ماهه شرکت‌ها / زنگ کاهش ارزش معاملات خرد به صدا درآمد

ورود نقدینگی یعنی شاخص ۳۷۰ هزار واحدی/ بهبود وضعیت تقاضا با انتشار گزارش‌های ۶ ماهه شرکت‌ها / زنگ کاهش ارزش معاملات خرد به صدا درآمد

مسیح مهاجری: مسئولان ما «جاماندگان» از تحولات اجتماعی جامعه امروز خودمان هستند / بزرگان ما به گزارش‌هایی که می‌گوید به دلیل شرکت افراد در فلان مراسم و فلان گردهمائی، اوضاع بسیار خوبست اعتماد نکنند؛ اعمال و رفتار و افکار ۵ درصد جامعه را نمی‌توان به کل جامعه تعمیم داد

مسیح مهاجری: مسئولان ما «جاماندگان» از تحولات اجتماعی جامعه امروز خودمان هستند / بزرگان ما به گزارش‌هایی که می‌گوید به دلیل شرکت افراد در فلان مراسم و فلان گردهمائی، اوضاع بسیار خوبست اعتماد نکنند؛ اعمال و رفتار و افکار ۵ درصد جامعه را نمی‌توان به کل جامعه تعمیم داد

گزارشی از شپش سر دانش‌آموزان زنجانی اعلام نشده است

گزارشی از شپش سر دانش‌آموزان زنجانی اعلام نشده است

گزارش حساب درآمد و هزینه ۶ ماهه شهرداری تهران منتشر شد

گزارش حساب درآمد و هزینه ۶ ماهه شهرداری تهران منتشر شد

ارائه گزارش های جهت دار از اعتراضات مردمی بیروت به افزایش مالیاتها

ارائه گزارش های جهت دار از اعتراضات مردمی بیروت به افزایش مالیاتها