بازدید: 19

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

منبع : برترین ها کد خبر: 2025741
مرغ ترش و شیرین تکه‌های مرغ مزه‌دار شده با فلفل‌دلمه‌ای تازه و آناناس است که در ماهیتابه تفت داده می‌شوند و با هم یک مزه فوق‌العاده را می‌سازند. درست کردن این غذا آسان است و طعم آن به واسطه ترکیب سس خوشمزه آن است. این غذا خوشمزه، متنوع و رنگارنگ است.

برترین ها: مرغ ترش و شیرین تکه های مرغ مزه دار شده با فلفل دلمه ای تازه و آناناس است که در ماهیتابه تفت داده می شوند و با هم یک مزه فوق العاده را می سازند. درست کردن این غذا آسان است و طعم آن به واسطه ترکیب سس خوشمزه آن است. این غذا خوشمزه، متنوع و رنگارنگ است.

مزه ملس یا ترش و شیرین یکی از آن مزه هایی ست که طرفداران خاص خود را دارد. بخصوص افرادی با ذائقه کنجکاو و انعطاف پذیر که دنبال طعم های ترکیبی و خاص هستند. مرغ ترش و شیرین یکی از آن غذا های چینی دوست داشتنی است؛ طعم آن چند لایه و ظاهری رنگارنگ و متنوع دارد.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

بافت ترکیبی آن مخلوط همه مواد مورد نیاز ما را دارد. سبزیجات رنگی و سرشار از آنتی اکسیدان همراه با پروتئین سالم و همراهی آن با غذا های دارای کربوهیدرات آن را یک غذای بی نقص و کامل می سازد. این غذا ممکن است شما را یاد مرغ سرخ کرده چینی بیندازد، اما خوشبختانه خبری از تخم مرغ و روغن زیاد در آن نیست.

مرغ درست کردن برای شام یکی از گزینه های قابل قبول برای اکثر اعضای خانواده به خصوص کودکان است. اگر مقداری برنج اضافه در یخچال دارید و می خواهید غذایی را برای همراهی با آن، درست کنید این مرغ ترش و شیرین پیشنهاد خوبی برای شماست.

خوراک مرغ ترش و شیرین از چه موادی تشکیل شده است

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

  • مواد تشکیل دهنده خوراک مرغ ترش و شیرین به غیر از یکی دو مورد اغلب شان در خانه همه ما پیدا می شود. سویا سس کمترین گزینه احتمالی در خانه و آناناس گرانترین آن هاست.
  • سینه مرغ بدون استخوان: از ران مرغ هم می توانید استفاده کنید فقط زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
  • سفیده تخم مرغ: این ماده برای پوشش دهی روی مرغ استفاده می شود.
  • نشاسته ذرت: این ماده کمک می کند تا سس به مرغ بچسبد همچنین باعث غلظت بیشتر سس می شود.
  • روغن گیاهی: ما فقط کمی روغن برای تفت دادن نیاز داریم. روغن زیتون نیز خوب است.
  • آب پرتقال: ترجیحا از آب پرتقال تازه است یا حداقل از نوع کنتسانتره نباشد.
  • سس کچاپ: این ماده طعم و رنگی عالی به سس می افزاید.
  • سرکه قرمز: عمده طعم ترشی این سس از سرکه می آید که طعم ترشی آن به جا و همانند سرکه سفید تیز نیست.
  • عسل: شکر قهوه ای یا شکر سفید هم خوب است. اما بیش از یک قاشق غذاخوری از عسل استفاده نکنید، چون شیرینی آن بیشتر از شکر است.
  • سس سویا: این یکی طعمی خاص و شرقی دارد و بخاطر نمک زیادی هم که دارد نیازی به نمک زدن به غذا نیست مگر اینکه واقعا کم باشد. برای خرید این سس باید از بازار های خاصی که مواد غذایی خارجی می فروشند و یا بصورت آنلاین باید اقدام کنید.
  • پیازچه: پیازچه نسبت به پیاز طعم ملایمتر و دوست داشتنی تر دارد. طعم آن چیزی بین پیاز و سبزی است و از این جهت نسبت به پیاز برتری دارد.
  • زنجبیل: فقط از زنجبیل تازه استفاده کنید نه خشک. زنجبیل تازه طعم فوق العاده ای به مرغ می دهد، اما سعی کنید از مصرف زیاد در صورت ابتلا به فشار خون خودداری کنید.
  • سیر: این ماده هم باید بصورت تازه و رنده شده استفاده شود. سیر به میزان کم اگر استفاده شود باعث خوش طعم شدن غذا شده و غذا بوی سیر نمی دهد.
  • آناناس: این یکی از همه گرانتر است، اما نیازی نیست حتما یک آناناس کامل را بخرید بلکه یک کنسرو کوچک آناناس و از مارکی که می دانید سفت تر است، برای این غذا کافی است.

مواد لازم

  • سینه مرغ بدون استخوان: ۴۰۰ گرم، خرد شده به قطعات کوچک
  • سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
  • نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری + ۲ قاشق چای خوری
  • نمک: کمی
  • روغن مایع یا زیتون سبک: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب پرتقال: ۱/۳ پیمانه
  • سس کچاپ: ۱/۳ پیمانه
  • سرکه قرمز: ۳ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۳ قاشق غذاخوری
  • سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد متوسط
  • پیازچه: ۴ عدد کوچک: خرد شده به تکه های ۲ سانتی
  • زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری رنده شده
  • سیر: ۳ حبه (۱ قاشق غذاخوری رنده شده)
  • آناناس تازه: ۱ و ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

طرز تهیه

۱. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سفیده تخم مرغ و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ترکیب کنید و خوب بهم بزنید تا به میزان کمی کف کند (حدود ۳۰ ثانیه). مرغ را اضافه کنید، با کمی نمک مزه دار کنید و بهم بزنید تا کل روی مرغ را بگیرد.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

۲. در کاسه ای کوچک آب پرتقال، سس کچاپ، سرکه قرمز، عسل، سس سویا و ۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت باقیمانده را ترکیب کنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

۳. ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهیتابه نچسب روی حرارت متوسط می گذاریم. مرغ را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه تفت می دهیم تا ته آن کمی برشته و طلایی تیره شود سپس قطعات مرغ را برگردانید و به پختن کل مرغ ادامه دهید که ۳ دقیقه دیگر هم باید برای سرخ شدن کامل مرغ وقت بگذارید. قطعات مرغ را داخل بشقاب بگذارید. باقیمانده روغن مایع را در همان ماهیتابه روی شعله متوسط به بالای گاز گرم کنید.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

۴. فلفل دلمه ای قرمز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی ترد و نرم شود یعنی حدود ۲ تا ۳ دقیقه. ۳/۴ پیازچه ها، زنجبیل و سیر را بیفزایید و حدود ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

۵. مخلوط آب پرتقال را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید و مرتب بهم بزنید تا سس غلیظ شود. این کار حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه طول می کشد. مرغ و آناناس را داخل این ترکیب بریزید و فقط کمی هم بزنید تا مخلوط شوند سپس گرم با پیازچه باقیمانده سرو کنید.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

نکات مهم

  • می توانید مرغ را به تکه هایی کوچکتر تقسیم کنید که در این صورت سریعتر پخته شده و خشک نمی شود. همچنین دقت کنید که مرغ زیاد نپزد تا خشک نشود.
  • حرارت پخت مرغ باید نسبتا بالا باشد تا مرغ بتواند همان رنگ و طعم را ایجاد کند.
  • از میوه و سبزیحات تازه استفاده کنید تا بهترین طعم را ایجاد کنید. سعی کنید اگر امکان دارد از آناناس کنسروی استفاده نکنید.
  • مرغ شما باید آغشته به سس باشد بنابراین نباید خشک و بدون آب باشد.
  • شیرین کننده را حذف و یا کم نکنید، چون این ماده اسیدی بودن سرکه را متعادل می کند. بدون آن غذای شما ترش و شیرین نخواهد شد و تنها طعمی ترش خواهد داشت. حتی در صورتی که دوست دارید شیرینی آن زیاد باشد مقدار بیشتری عسل استفاده کنید.
  • به جای مرغ می توانید از گوشت راسته گوسفند و یا گوساله هم استفاده کنید. گوشت را به قطعات مکعبی ۱/۵ تا ۲ سانتی برش بزنید. این قطعات گوشت در عرض نیم ساعت می پزد.
  • می توانید سبزیجات دیگر همانند نخود سبز هم اضافه کنید.
  • افزودن مقداری بادام هندی یا بادام زمینی هم خوب است.
  • در صورت دلخواه از سرکه دیگری هم می توان به جای سرکه قرمز استفاده کرد مثل سرکه برنج یا سرکه سیب.
  • با استفاده از فلفل قرمز خشک و یا کمی سس سیراچا می توان آن را تند مزه کرد.
  • خوراک مرغ ترش و شیرین را می توان با نان یا برنج سرو کرد. یکی از روش های خوب، استفاده از آن در ساندویچ نان لواش است.

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

منبع: cookingclassy


طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین
:
امتیاز : 3.5 تعداد رای : 10
  • طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین


    مرغ ترش و شیرین تکه‌های مرغ مزه‌دار شده با فلفل‌دلمه‌ای تازه و آناناس است که در ماهیتابه تفت داده می‌شوند و با هم یک مزه فوق‌العاده را می‌سازند. درست کردن این غذا آسان است و طعم آن به واسطه ترکیب سس خوشمزه آن است. این غذا خوشمزه، متنوع و رنگارنگ است.
  • تاکید بر لزوم شناخت خوراک رسانه‌ای نوجوانان در کام شیرین


    برنامه کام شیرین امروز به لزوم شناخت رسانه‌ها و ابزارهای رسانه‌ای برای نوجوانان تاکید داشت.
  • طرز تهیه خوراک گل کلم طعم دار


    خوراک گل کلم طعم دار یک غذای گیاهی سبک و مقوی است. این خوراک خوشمزه را می‌توانید با نان‌های هندی و برنج میل کنید.
  • طرز تهیه خوراک گوشت


    در اکثر غذا‌های ما ایرانی‌ها گوشت قرمز پیدا می‌شود، همیشه دوست داشتیم خلاقیت به خرج دهیم و غذایی جدید با این گوشت‌ها درست کنیم. این خوراک گوشت یکی از غذا‌های گوشتی مقوی و خوشمزه است.
  • طرز تهیه خوراک بادمجان


    بادمجان فیبر زیادی دارد و در رفع یبوست و جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. غذاهایی که با بادمجان درست میشوند میتوانند فوق العاده لذیذ باشند و تنوع زیادی هم دارند. از غذاهای ایرانی سنتی مثل کشک بادمجان و قیمه بادمجان گرفته تا غذاهای فرنگی مثل شارلوت با
  • طرز تهیه خوراک زبان


    به جرات میشه گفت برای اون دسته که طرفدار گوشت و انواع غذاهای گوشتی هستن،خوراک زبان یکی از لذیذ ترین غذ اهاست. گوشت زبان به خاطر بافت لطیف و نرمی که داره طرفدارهای زیادی داره و فقط کافیه درست طبخ بشه تا خوشبو و لذیذ هم بشه.
  • طرز تهیه خوراک زبان


    به جرات میشه گفت برای اون دسته که طرفدار گوشت و انواع غذاهای گوشتی هستن،خوراک زبان یکی از لذیذ ترین غذ اهاست. گوشت زبان به خاطر بافت لطیف و نرمی که داره طرفدارهای زیادی داره و فقط کافیه درست طبخ بشه تا خوشبو و لذیذ هم بشه.
  • طرز تهیه خوراک دل آذربایجانی


    خوراک دل در عین حال که فوق العاده خوشمزه است باید حتما با دل تازه درست شود تا طعم اصیل را داشته باشد. دل دارای کلسترول بالایی می‌باشد بهمین دلیل در خوردن آن نباید زیاده روی کرد.
  • طرز تهیه خوراک مرغ چشم بلبلی


    مرغ را نجات‌بخش زندگی مردم غرب می‌دانند به این دلیل كه پس از ورود آن به فرهنگ غذایی مردم،‌ از مرغ برای تهیه انواع خوراكی‌ها تا سس‌ها استفاده می‌كنند.
  • طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی


    اگر عادت دارید برای شام حتما سالاد یا غذاهای خیلی سبک میل کنید، این غذا را درست کنید که هم سبک است و هم کاملا سیر می شوید. طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی را به شما آموزش داده ایم.
  • طرز تهیه خوراک ماهی با سیب و گلابی


    اگر به آشپزی علاقه دارید نوشته آموزش درست کردن خوراک ماهی و گلابی میتواند برای شما مفید باشد.
  • طرز تهیه یک خوراک میگوی خاص +فیلم


    خوراک میگو یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌هایی هست که توصیه می‌کنم حتما یک بار امتحان کنید. در این ویدیو طرز تهیه این خوراک خوشمزه را مشاهده خواهید کرد.
  • طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی


    در این مطلب طرز تهیه خوراک مرغ با قارچ ایتالیایی را به شما آموزش داده ایم.
  • طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ


    سنگدان مرغ، نوعی غذای قدیمی است، که حس نوستالژیکی را با خود به همراه دارد. در این مطلب طرز تهیه نوعی غذا با سنگدان مرغ را به شما آموزش داده ایم که کمی مدرن است.
  • طرز تهیه خوراک بلغارستانی با مرغ و لوبیا


    خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری همانطور که از نامش پیداست، غذای کشور بلغارستان است که طرز تهیه آن را در این مطلب آموزش خواهیم داد.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

پنتاگون تا 48 ساعت آینده گزارشی رسمی در مورد حمله به آرامکو منتشر می‌کند

پنتاگون تا 48 ساعت آینده گزارشی رسمی در مورد حمله به آرامکو منتشر می‌کند

گزارش تصویری دیدار ایران و چین

گزارش تصویری دیدار ایران و چین

بلومبرگ: پنتاگون تا ۴۸ ساعت آینده گزارشی در مورد حمله به آرامکو منتشر می‌کند

بلومبرگ: پنتاگون تا ۴۸ ساعت آینده گزارشی در مورد حمله به آرامکو منتشر می‌کند

گزارش زنده؛ کشتی فرنگی قهرمانی جهان| آغاز سه مبارزه حساس شاگردان بنا برای ۳ برنز در نورسلطان

گزارش زنده؛ کشتی فرنگی قهرمانی جهان| آغاز سه مبارزه حساس شاگردان بنا برای ۳ برنز در نورسلطان

گزارش پنتاگون درباره حمله به آرامکو تا ۴۸ ساعت آینده منتشر می‌شود

گزارش پنتاگون درباره حمله به آرامکو تا ۴۸ ساعت آینده منتشر می‌شود

نماینده اوپک: عربستان هنوز گزارشی درباره مدت زمان بازیابی تولید نفتش نداده است

نماینده اوپک: عربستان هنوز گزارشی درباره مدت زمان بازیابی تولید نفتش نداده است

سخنگوی فدراسیون فوتبال: پرونده باشگاه تراکتور جهت دریافت گزارش تکمیلی مورد رسیدگی قرار خواهد گرفت

سخنگوی فدراسیون فوتبال: پرونده باشگاه تراکتور جهت دریافت گزارش تکمیلی مورد رسیدگی قرار خواهد گرفت

گزارش ایندیپندنت از وضعیت کارگران در انگلیس/نقض حقوق کارگران در انگلیس امری بسیار مرسوم است

گزارش ایندیپندنت از وضعیت کارگران در انگلیس/نقض حقوق کارگران در انگلیس امری بسیار مرسوم است