بازدید: 7

مسمومیت غذایی در کودکان، همه چیز درباره آن

منبع : نی نی بان کد خبر: 2002661
مسمومیت غذایی در کودکان یکی از اتفاقاتی خواهد بود که ممکن است برای بسیاری از بچه‌ها، به ویژه کودکان نوپا پیش بیاید.

مسمومیت غذایی در کودکان یکی از اتفاقاتی خواهد بود که ممکن است برای بسیاری از بچه ها، به ویژه کودکان نوپا پیش بیاید. در این مطلب می توانید با همه چیز دربارهٔ مسمومیت غذایی در کودکان آشنا شوید.

مسمومیت غذایی و علائم آن در کودک
مسمومیت غذایی معمولاً از طریق خوردن غذا یا آب آلوده به سم یکی از انواع باکتری های مضر به وجود می آید. تشخیص مسمومیت غذایی ممکن است از یک ویروس معده که معمولاً از طریق دست ها منتقل می شود و به دهان می رسد دشوار باشد. نشانه های آنها هم اغلب یکسان و شامل استفراغ، اسهال، بهانه گیری زیاد و گاهی تب است.
اگر کودک شما دچار مسمومیت غذایی شده باشد، علائم احتمالاً دو تا ۴۸ ساعت پس از خوردن غذای مسموم ظاهر می شود و معمولاً یک یا دو روز طول می کشد، اما در موارد شدید ممکن است یک هفته یا بیشتر هم ادامه پیدا کند.

انواع مسمومیت غذایی در کودک
در صورت لزوم، ممکن است بتوان نوع باکتری را با آزمایش خون، مدفوع و باقی ماندهٔ غذا تعیین کرد. اما در اغلب موارد پزشک نیازی به شناسایی دقیق باکتری مشکل ساز نخواهد داشت، زیرا درمان در هر صورت یکسان است. با این حال استثناهایی هم وجود دارد، برای مثال، اگر در مدفوع کودکتان خون وجود داشته باشد، پزشک برای اطمینان از این که مسمومیت غذایی او ناشی از یک باکتری بالقوه خطرناک مانند ایکولای اُ ۱۵۷: اچ۷؛ O157:H7، شیگلا یا سالمونلا نیست، آزمایش و بررسی های لازم را انجام خواهد داد. طبق نظر یک مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های معتبر در دنیا، شایع ترین عفونت های منتقل شده از غذا ناشی از باکتری های کامپیلوباکتر، سالمونلا و ایکولای اُ ۱۵۷: اچ۷ و همچنین گروهی از ویروس ها به نام نوروویروس ها است. بوتولیسم خیلی رایج نیست، اما در میان کودکان خردسال شایع تر و خطرناک تر است. در اینجا نگاهی به این باکتری ها و ویروس ها خواهید داشت:
باکتری کامپیلوباکتر
شایع ترین باکتری غذایی است. این باکتری معمولاً از طریق گوشت خام یا کم پختهٔ ماکیان یا شیر غیرپاستوریزه منتقل می شود، اما کودکتان می تواند از طریق آب آلوده نیز به آن مبتلا شود. این باکتری معمولاً از فرد به فرد منتقل نمی شود، اما امکان آن وجود دارد. برای مثال، اگر کودک شما مبتلا به این باکتری است و اسهال دارد، احتمال آن هست که شما هنگام تعویض پوشک او، به آن آلوده شوید.
همچنین این امکان هست که باکتری ها از مدفوع سگ یا گربه انتقال یابد. کامپیلوباکتر اغلب تشخیص داده نمی شود، زیرا گاهی اوقات هیچ علائمی وجود ندارد، اما علائم آن می توانند شامل تهوع و استفراغ، اسهال و گاهی اسهال خونی، انقباض و درد شکم و تب باشد. این علائم معمولاً برای دو تا پنج روز ادامه می یابد، اما می تواند تا ۱۰ روز هم باقی بماند.
باکتری سالمونلا
سالمونلا می تواند در تخم خام یا کم پختهٔ پرندگان، گوشت ماکیان و گوشت قرمز خام یا کم پخته، شیر و محصولات لبنی غیرپاستوریزه و غذاهای دریایی وجود داشته باشد و می تواند توسط اشخاص درگیر در آماده سازی غذا گسترش یابد. خزندگان خانگی مانند ایگوانا، لاکپشت ها، مارمولک ها و مارها نیز می توانند ناقل سالمونلا باشند. در اغلب موارد، اگر کودک شما در معرض باکتری سالمونلا قرار بگیرد، دچار تب، اسهال و انقباض های شکمی خواهد شد. همچنین ممکن است دانه های صورتی کوچکی روی پوستش ظاهر شود.
علائم معمولاً هشت تا ۴۸ ساعت پس از تماس با باکتری ها شروع می شود و به مدت یک یا دو روز ادامه می یابد، هرچند ممکن است بیش از یک هفته طول بکشد و باکتری ها هم می توانند تا ماه ها در بدن باقی بمانند. دو سوم بیماران مبتلا به سالمونلا کمتر از ۲۰ سال دارند. سالمونلا در یک کودک بسیار خردسال یا فردی با سیستم ایمنی ضعیف شده می تواند به جریان خون حمله کند و جان شخص را تهدید کند.
باکتری ای کولای
این باکتری از طریق غذا یا آبی که آلوده به مقداری میکروسکوپیک از مدفوع گاو است منتقل می شود. اگر فردی ای کولای داشته باشد و پس از استفاده از توالت دستش را نشوید، می تواند آن را به افراد دیگر نیز انتقال دهد. ای کولای می تواند باعث اسهال شدید که گاهی اوقات خونی است و انقباض های شکمی دردناک، شود اما تب زیادی در کار نیست.
سویه های زیادی از باکتری اشریشیا کولای یا همان ای کولای وجود دارد. ایکولای یک سویهٔ خاص است که باعث بیماری حادتر و طولانی تری می شود. ایکولای اُ ۱۵۷: اچ۷ در کودکان و بچه های خردسال می تواند مرگبار باشد و اغلب نیاز به بستری شدن دارد. علائم می تواند هشت تا ۴۸ ساعت پس از خوردن غذای آلوده به باکتری شروع شود و حدود دو تا پنج روز ادامه یابد.
نوروویروس
این ویروس به عنوان ویروس شبه نورواک؛ NLVs، یا ویروس کالیسی نیز شناخته می شود، زیرا متعلق به خانوادهٔ ویروسی کالیسی ویریده است. این ویروس بسیار شایع اغلب تشخیص داده نمی شود، زیرا تست آزمایشگاهی مختص آن در همه جا در دسترس نیست. استفراغ شدید علامت مشخصهٔ نوروویروس است و معمولاً به طور ناگهانی و حدود ۲۴ تا ۴۸ ساعت پس از تماس با ویروس شروع می شود، هرچند علائم ممکن است حتی از ۱۲ ساعت پس از تماس نیز ظاهر شود.
نوروویروس از طریق غذاها، ظروف و سطوح آلوده منتقل می شود. از آنجا که این بیماری بسیار مسری است، به راحتی در خانه ها و مهدکودک ها منتشر می شود. سویه های متعددی از نوروویروس وجود دارد، بنابراین ایمنی یافتن در برابر آنها دشوار است. یک مورد مسمومیت ناشی از نوروویروس معمولاً بعد از یک یا دو روز خودبه خود بهبود می یابد، اما در این فاصله شما باید کاملاً مراقب باشید که بدن کودکتان به دلیل استفراغ دچار کم آبی نمی شود.
بوتولیسم
بوتولیسم نسبتاً نادر است اما شکلی نگران کننده از بیماری های منتقل شده از غذاست، زیرا می تواند برای کودکان مرگبار باشد. این مسمومیت توسط باکتری کلوستریدیوم بوتولینوم که در خاک یافت می شود، به وجود می آید. اما اغلب اوقات از طریق غذاهایی که به شیوهٔ نادرستی کنسرو یا نگهداری شده است، به ویژه سبزیجات کنسروشده در خانه، تن ماهی، گوشت خوک و ژامبون نمک سود، ماهی دودی یا خام، عسل و شربت ذرت انتقال می یابد.
بوتولیسم اطفال هنگامی اتفاق می افتد که کودک باکتری بوتولیسم یا تخم هایش را بخورد و سپس آنها در روده هایش رشد کنند. به همین دلیل است که هرگز نباید قبل از اولین تولد کودک به او عسل بدهید. بوتولیسم در کودکان شامل یبوست، ضعف، کاهش حالت کشسانی عضلات، گریهٔ ضعیف و مکیدن ضعیف، پلک های افتاده و تغذیهٔ کم به علت مشکل در بلع است. اما کودک با وجود ضعفش هشیار خواهد بود. بوتولیسم اگر درمان نشده باقی بماند می تواند تا فلج عضلانی و تنفسی پیشرفت کند. علائم معمولاً طی هشت تا ۳۶ ساعت ظاهر می شوند.

زمان مراجعه به پزشک برای مسمومیت غذایی کودک
شما باید به محض اینکه مشکوک شدید که کودکتان مسمومیت غذایی دارد، پزشک کودک را در جریان بگذارید. اما به یاد داشته باشید که اگر کودک شما در تنفس یا بلع مشکل دارد یا هر کدام از علائم کم آبی شدید بدن مانند بی حالی، چشم های فرورفته یا دست ها و پاهای سرد و لکه لکه را نشان می دهد، بلافاصله با اورژانس تماس بگیرید. همچنین به پزشک کودک اطلاع دهید اگر:
- کودکتان دو ماهه یا کوچک تر باشد و تب بالاتر از ۳۸ درجه سانتی گراد دارد.
- کودکتان سه تا شش ماهه باشد و تب ۳۸/۳ درجه سانتی گراد دارد.
- فرزندتان بیش از شش ماه دارد و تبش ۳۹/۴ درجه سانتی گراد است.
- کودک در بیشتر از یک روز استفراغ دارد.
- بهانه گیری و بی قراری بیش از حد که ممکن است نشان دهنده ٔ درد شکمی یا کم آبی باشد.
- خون در مدفوع کودک وجود داشته باشد.
- شکمش ورم کند و سفت شود.
نسبت به هر یک از نشانه های معمول کم آبی بدن شامل نداشتن اشک، گذشت بیش از شش ساعت بدون خیس کردن پوشک، ادرار زرد تیره، بی حالی و دهان خشک شده نیز هشیار باشید. اگر این اتفاق بیفتد، ممکن است پزشک کودک را برای بازسازی سطح آب بدن از طریق تزریق وریدی در بیمارستان بستری کند یا فقط چند ساعت او را در آنجا نگه دارد ولی احتمالاً کودک شما در عرض چند روز مرخص می شود و به وضعیت طبیعی و سالم خود بازمی گردد.

راهکارهای درمانی مسمومیت در کودک
اگر کودکتان سینه ٔ مادر یا شیشه شیرش را به دهان می گیرد، باید به طور معمول به تغذیه ٔ او ادامه دهید. همچنین ممکن است پزشک توصیه کند که مقادیر کمی الکترولیت های خوراکی بدون نسخه، مثل ORS را برای جایگزینی مایعات و الکترولیت های نمک و مواد معدنی که بدن کودک از دست داده است به او بدهید. با این حال، از دادن آب میوه ها و نوشابه ها به کودک خودداری کنید، زیرا ممکن است علائم بیماری را بدتر کند. پزشک می تواند بر اساس سن و وزن کودک تعیین کند که باید چقدر از محلول های الکترولیت را بنوشد.
اگر فرزندتان تب دارد، شاید پزشک دز مناسبی از استامینوفن یا ایبوپروفن را به او بدهد. اما هرگز به کودک خود آسپیرین ندهید، زیرا باعث می شود نسبت به سندرم ری، که یک بیماری نادر اما بالقوه کشنده است مستعد شود.
اگر کودک شما مواد غذایی کمکی می خورد، با کاهش یا قطع استفراغ و اسهال او و برگشت اشتهایش، پزشک احتمالاً توصیه خواهد کرد که به تدریج مایعات دیگر و همچنین مواد غذایی سالم را دوباره وارد رژیم غذایی اش کنید و در همین حین دادن محلول الکترولیت را متوقف کنید. نشانه ها و سرنخ های رفتاری فرزندتان را دنبال کنید تا وقتی احساس گرسنگی کرد، متوجه شوید.
پزشکان توصیه می کنند کودکانی که در حال ریکاوری از مشکلات معده هستند، رژیم غذایی طبیعی و معمولشان را در اسرع وقت از سر بگیرند، یعنی رژیمی که شامل گروه هایی مثل کربوهیدرات های پیچیده مانند نان، غلات و برنج، گوشت بدون چربی، ماست، میوه ها و سبزیجات باشد. اما توجه داشته باشید که این توصیه های با رژیم غذایی معروف به برات؛ BRAT diet، که رژیمی حاوی موز، برنج، پورهٔ سیب و نان تست بود که پزشکان در گذشته تجویز می کردند، متفاوت است. رژیم غذایی برات در گذشته بسیار تبلیغ می شد، اما پزشکان دیگر آن را توصیه نمی کنند، زیرا شامل برخی مواد مغذی حیاتی مانند پروتئین نیست.
مطالعات نشان می دهد که شروع مجدد یک رژیم غذایی استاندارد با فاصله ٔ کوتاهی پس از تخفیف علائم حاد کودک، می تواند طول بیماری را به قدر نصف روز کوتاه تر کند، زیرا مواد مغذی ضروری برای مبارزه با عفونت را به سیستم بدنی او بازمی گرداند. از سوی دیگر، اگر کودک شما چند روز بهره مندی از تغذیهٔ خوب را به دلیل بی اشتهایی ناشی از بیماری از دست بدهد، نگران نشوید. تنها مطمئن شوید که بدن او را هیدراته یعنی دور از کم آبی نگه می دارید.

پیشگیری از مسمومیت غذایی در کودک
بسیاری از والدین می پرسند که چگونه می توانند از کودکشان در برابر ابتلا مجدد به بیماری های منتقل شده از غذا محافظت کنند؟ حقیقت این است که محافظت از فرزندتان در برابر همهٔ باکتری های مواد غذایی غیرممکن است، اما مطمئناً می توانید با استفاده از رویه های مناسب آماده سازی غذا در خانه، احتمال ابتلای او را کاهش دهید. شما می توانید این راهکارها را امتحان کنید:
- قبل از تهیهٔ غذا یا پس از رفتن به توالت یا تعویض پوشک، همیشه دست های خود را با آب گرم و صابون بشویید.
- اطمینان حاصل کنید که دست های کودک خود را نیز مرتب و به موقع می شویید.
- قبل از پختنگوشت قرمز، ماکیان و ماهی ها آنها را خوب آبکشی کنید.
- بعد از پخت غذا تمام سطوح استفاده شده در آشپزخانه را با آب داغ و کف بشویید.
- هرگز مواد غذایی پخته شده مانند استیک را روی یک بشقاب یا تختهٔ خردکن که مواد غذایی نپخته روی آن بوده است نگذارید.
- مواد غذایی منجمد را با گذاشتن در یخچال یخ زدایی کنید، نه روی پیشخوان یا در سینک ظرفشویی که کار غلطی است.
- گوشت قرمز، ماهی یا ماکیانی را که بیش از یک یا دو روز به صورت نپخته در یخچال؛ نه فریزر، بوده است نخورید.
- مواد غذایی را که بو یا ظاهر غیرمعمولی دارند استفاده نکنید.
- از مصرف مواد غذایی تاریخ گذشته یا غذاهای بسته بندی که پلمب آنها باز شده است بپرهیزید.
- قوطی و کنسروهایی را که فرورفتگی دارد یا کج شده است استفاده نکنید.
- قبل از غذا خوردن یا نوشیدن یک ماده ٔ غذایی آن را بیش از یک ساعت خارج از یخچال قرار ندهید.
- مطمئن شوید که غذا خوب پخته شده است و از دماسنج پخت گوشت استفاده کنید.
- گوشت گاو باید حداقل به ۷۱ درجه سانتی گراد برسد، مرغ به حداقل ۸۲ درجه سانتی گراد و ماهی به حداقل ۶۰ درجه سانتی گراد برسد.
- هنگام گرم کردن مجدد غذا، مطمئن شوید که این کار را به صورت کامل انجام دهید.
- غذا را فقط گرم نکنید، بلکه داغش کنید.
- غذای داغ را به صورت داغ و غذای سرد را به صورت سرد مصرف کنید.
- به کودک خود آب میوه یا پنیر غیرپاستوریزه ندهید.
- همیشه گوشت و ماهی را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.
- اگر محصولات تولیدی خود را کنسرو می کنید، دستورالعمل های تهیهٔ کنسرو را به دقت دنبال کنید.
- هنگام مسافرت خارج از کشور، غذای داغ و تازه پخته شده به کودک بدهید و سبزیجات خام یا میوه را با پوست به او ندهید.
- در خارج از کشور فقط آبی را که جوشانده شده است به کودک بدهید.
- عسل یا شربت ذرت را به کودک زیر یک سال ندهید، زیرا این کار می تواند او را در معرض خطر بوتولیسم قرار دهد.
اگر کودک شما با شیشیه شیر تغذیه می شود، تمام دستورالعمل ها را برای آماده ساختن ایمن شیر خشک و شیشه شیر و دنبال کنید.


مسمومیت غذایی در کودکان، همه چیز درباره آن
:
امتیاز : 3.9 تعداد رای : 14
  • مسمومیت غذایی در کودکان، همه چیز درباره آن


    مسمومیت غذایی در کودکان یکی از اتفاقاتی خواهد بود که ممکن است برای بسیاری از بچه‌ها، به ویژه کودکان نوپا پیش بیاید.
  • کودکان؛ آسیب‌پذیرترین گروه در حوزه ایمنی مواد غذایی/ آمار سالانه فوتی‌ها به دلیل مسمومیت غذایی


    رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: انواع مسمومیت‌های غذایی و عوارض آن بیشتر متوجه کودکان زیر ۵ سال است.
  • مسمومیت غذایی کودکان، علت و روش درمان


    ممکن است پس از شروع یک روز بسیار زیبا، با علائمی مانند پوشک کثیف و اسهال، استفراغ و هر نوع اختلال گوارشی فرزندتان برخورد کنید و نشانه هایی از مسمومیت غذایی در کودک تان شما را ناامید کند.
  • مسمومیت غذایی در کودکان، انواع آن


    آزمایش خون، مدفوع و در صورت لزوم تست غذای مانده می تواند نوع باکتری های عامل مسمومیت غذایی در کودک را تعیین کند.
  • مسمومیت غذایی در کودکان، کمک والدین


    کودکان نیز همچون بزرگسالان در اثر خوردن غذاهای آلوده بیمار میشوند و علائمی را چون استفراغ، اسهال و دل درد، ظاهر میسازند.
  • مسمومیت غذایی کودکان، خطرناک است؟


    تشخیص مسمومیت غذایی که معمولا در نتیجه‌ی خوردن غذا یا آب آلوده به یکی از انواع باکتریهای مضر به وجود می‌آید، از ویروس شکمی دشوارتر است.
  • مسمومیت غذایی در کودکان، چه بخوریم؟


    پرشکان متخصص و کارشناسان امر در اصفهان معتقدند:کباب ، همبرگر، غذاهای کنسرو شده و دیگر غذاهای گوشتی و سس دار از جمله غذاهایی هستند که مستعد آلودگی مسمویتهای غذائی می‌باشند.
  • مسمومیت غذایی کودکان، علت چیست؟


    مسمومیت غذایی زمانی رخ می‌دهد که شما مواد غذایی آلوده به باکتری یا دیگر عوامل بیماری زا مانند ویروس‌ یا انگل‌ها را مصرف کنید. نشانه‌های آن ممکن است اسهال، ناراحتی معده، استفراغ، کم آبی بدن، تب و درد شکمی باشد.
  • مسمومیت های غذایی در کودکان، ریشه در چه دارد؟


    رئیس بخش گوارش مرکز طبی کودکان گفت: بیشتر کودکانی که به اسهال و استفراغ دچار می‌شوند بستنی یا آبمیوه‌های خیابانی مصرف کرده‌اند که این مواد به خاطر رعایت نکردن بهداشت فروشندگان، آلوده به ایکولای مدفوعی هستند.
  • مسمومیت غذایی در کودکان، مهمترین راه پیشگیری


    کارشناس آموزش اداره پیشگیری از حوادث اورژانس کشور گفت: جلوگیری از مسمومیت های خانگی، مهمترین راه پیشگیری از مسمومیت ها در دوران کودکی است.
  • درمان مسمومیت غذایی کودکان، چگونه؟


    یکی از راههای درمان مسمومیت، زغال چوب است. زغال چوب به طور طبیعی سموم داخل بدن را می‌کشد. بنابراین مصرف یک تکه نان تست سوخته می‌تواند درد معده شما را کاهش دهد و نشانه‌های مسمومیت را از بین ببرد.
  • مسمومیت غذایی کودکان، چیست و چه عللی دارد؟


    مسمومیت غذایی در هر سنی و برای هر کسی ممکن است پیش بیاید و زمانی اتفاق می افتد که شما غذا یا آبی را مصرف می کنید که آلوده به باکتری، سم و یا مواد شیمیایی است.
  • مسمومیت غذایی کودکان، هرآنچه باید بدانید


    مسمومیت غذایی در کودکان از شایع‌ترین دلایل ایجاد اسهال و استفراغ و سپس کم‌آبی بدن است.
  • هشدار درباره مسمومیت‌های غذایی در فصل گرما


    یک فوق تخصص گوارش و کبد با اشاره به شیوع مسمومیت‌های غذایی در فصل گرما از مردم خواست پیش از مصرف هر خوراکی از سلامت آن مطمئن شوند.
  • هشدار درباره مسمومیت های غذایی در فصل گرما


    سلامت نیوز:یک فوق تخصص گوارش و کبد با اشاره به شیوع مسمومیت های غذایی در فصل گرما از مردم خواست پیش از مصرف هر خوراکی از سلامت آن مطمئن شوند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر مهدی زبیری ، با بیان اینکه مسمومیت غذایی زمان اتفاق می افتد که ان

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

تیم ملی والیبال ایران یک - قطر صفر/ گزارش لحظه به لحظه

تیم ملی والیبال ایران یک - قطر صفر/ گزارش لحظه به لحظه

گزارش تصویری دیدار ایران و قطر

گزارش تصویری دیدار ایران و قطر

علیفر از گزارشگری محروم شد

علیفر از گزارشگری محروم شد

علیرضا علیفر از گزارشگری محروم شد

علیرضا علیفر از گزارشگری محروم شد

علیفر از گزارشگری محروم شد

علیفر از گزارشگری محروم شد

گزارش تصویری دیدار ایران و استرالیا

گزارش تصویری دیدار ایران و استرالیا

علیفر: تماس‌هایی از شبکه‌هایی که ضدایرانی نیستند، داشتم/ اگر به این شکل تعلیق کنند، باید جای گزارش موسیقی پخش شود

علیفر: تماس‌هایی از شبکه‌هایی که ضدایرانی نیستند، داشتم/ اگر به این شکل تعلیق کنند، باید جای گزارش موسیقی پخش شود