بازدید: 143

طرز تهیه خورشت شش‌انداز بادمجان، مرحله‌به‌مرحله

منبع : برترین ها کد خبر: 1989878
خورشت شش‌انداز یکی از غذا‌های محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست.

برترین ها: خورشت شش انداز یکی از غذا های محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش انداز هویج، شش انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست.

مواد لازم

  • گردو: ۳۰۰ گرم
  • بادمجان متوسط: ۵ عدد
  • رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
  • رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
  • چوچاق خشک یا تازه: ۲ قاشق چای خوری
  • گلپر: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک و زرچوبه: به مقدار لازم

خورشت شش انداز بادمجان

طرز تهیه:

۱. برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا گردو رو کاملا آسیاب کرده و داخل یک قابلمه میریزیم و کمی تفتش میدیم تا روغن بندازه.

خورشت شش انداز بادمجان
۲. حالا سه نوع ربی که داریم رو اضافه میکنیم.

خورشت شش انداز بادمجان
۳. رب هارو با گردو تفت میدیم تا از خامی دربیان و نمک هم اضافه میکنیم.

خورشت شش انداز بادمجان
۴. حالا حدود ۲ لیوان آب به خورشتمون اضافه میکنیم.

۵. در این مرحله رنگ خورشت کمی روشنه، ولی بهتره مقدار رب رو برای تیره شدن خورشت بیشتر نکنیم و بعد از پخت خورشت اگه احساس کردیم خورشتمون رنگش روشنه رب انار رو بیشتر کنیم. چون خورشت بعد پختن تیره تر میشه.

خورشت شش انداز بادمجان
۶. تا خورشت میپزه بادمجون هارو پوست میکنیم و نگینی خرد کرده و بهشون نمک میزنیم تا تلخیشون بره.

خورشت شش انداز بادمجان
۷. بعد بادمجون هارو در کمی روغن سرخ میکنیم و به روغن کمی زرچوبه هم میزنیم.

خورشت شش انداز بادمجان
۸. برای اینکه گردو بیشتر روغن پس بده گاهی یکی دو تکه یخ داخل خورشت میندازیم.

خورشت شش انداز بادمجان

۹. حالا دیگه خورشت کم کم داره جامیوفته و تیره تر هم شده در این مرحله خورشت رو تست میکنیم اگه رب انار یا نمک احتیاج داشت اضافه میکنیم و بعد پیاز داغ و بادمجون سرخ شده رو داخل خورشت میریزیم.

خورشت شش انداز بادمجان


۱۰. گلپر و چوچاق رو هم میریزیم.

خورشت شش انداز بادمجان
۱۱. حالا فقط باید اجازه بدیم تا خورشت جابیوفته. باید دقت کنیم تا خورشت رو زیاد نپزیم که بادمجون ها له نشن.

خورشت شش انداز بادمجان
۱۲. دیگه خورشت لذیذ ما حاضره.

خورشت شش انداز بادمجان


طرز تهیه خورشت شش‌انداز بادمجان، مرحله‌به‌مرحله
:
امتیاز : 3.9 تعداد رای : 14
  • طرز تهیه خورشت شش‌انداز بادمجان، مرحله‌به‌مرحله


    خورشت شش‌انداز یکی از غذا‌های محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست.
  • طرز تهیه خورشت هویج با مرغ و آلو، مرحله‌به‌مرحله


    خورشت هویج یکی از اون دسته خورشت‌های لذیذی هستش که با ترکیبات مختلفی درست میشه از گوشت گرفته تا مرغ و همراه طعم دهنده‌هایی مثل آلو. اینجا میتونین طرز تهیه خورشت هویج با مرغ و آلو رو ببینین که خیلی راحت سریع و خوشمزه است.
  • آموزش تهیه بادمجان کباب شمالی مرحله به مرحله


    بادمجان کباب، یکی از ده‌ها غذای خوشمزه شمالی است که می‌توان آن را در کنار زرشک پلو با مرغ برای مهمانان سرو کرد.
  • آموزش تهیه خرما ارده مخصوص افطار مرحله به مرحله


    خرما عضو جدانشدنی سفره‌های سحری و افطار ماه رمضونه. حالا ما خیلی راحت و بی دردسر میتونیم این پای ثابت سفره هامون رو خوشمزه تره، مقوی‌تر و پرانرژی‌تر کنیم تا هم تنوع داشته باشه و هم مغذی‌تر باشه، فقط کافیه ادامه‌ی این مطلب رو ببینین.
  • آموزش تهیه خورش قیمه مجلسی، مرحله‌به‌مرحله


    تقریبا تمام خانم‌های ایرانی طرز پخت قیمه را بلد هستند، اما دانستن نکات طلایی و نیز ادویه‌های مخصوص و مناسب این خورش ایرانی را لذیذتر و خوشمزه‌تر می‌کنند. طرز تهیه خورش قیمه مجلسی زعفرانی را در ادامه بخوانید.
  • آموزش تهیه کباب برنجی خراسانی مرحله به مرحله


    کباب برنجی یکی از غذا‌های سنتی استان خراسان رضویی می‌باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می‌شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست، اما با یک رسپی متفاوت.
  • دستور تهیه سالاد اسفناح و انار مرحله به مرحله


    الاد اسفناج از انواع پیش غذا‌های خوشمزه و سالم است و شما می‌توانید این نوع سالاد را برای پذیرایی از مهمان هایتان تهیه نمایید.
  • آموزش تهیه شیرینی رسپیری (نسکافه‌ای) مرحله به مرحله


    این بار نوبت یکی دیگر از این خوشمزه‌هاست که نسبت به بقیه شیرینی کم‌تری دارد و موقع پخت، تمام خانه شما عطر بی‌نظیر نسکافه خواهد داشت. با آموزش طرز تهیه شیرینی نسکافه خانگی با ما همراه باشید.
  • آموزش تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای مرحله به مرحله


    ترشی فلفل دلمه‌ای یکی از ترشی‌های خوشمزه و خوش رنگی است که با تنوع رنگی که دارد باعث افزایش اشتها و دلنشین شدن سفره‌ها خواهد شد؛ بنابراین به شما توصیه می‌کنیم که این ترشی خوشمزه را حتما در منزل آماده و استفاده کنید.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی


    یک ضرب‌المثل مریخی هست که میگه: پاستا باشه، … باشه! که البته پر بیراه هم نیست چرا که صد‌ها میلیون نفر در سرتاسر جهان بر این باورند که: «پاستا باشه دیگه هیچی نباشه».
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه ارده کنجد خانگی


    ارده یک خوراکیه خیلی مفید و با انرژی بالاست که از کنجد بو داده تهیه میشه. از ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ترکی و … خیلی استفاده میشه ما ایرانی هام معمولا از کرم ارده شیرین شده برای صبحونه استفاده میکنیم.
  • طرز تهیه بستنی گیاهی بدون لبنیات و مرحله به مرحله


    در ابتدا به شما قول می‌دهیم که هیچ ترفندی در این بستنی وجود ندارد. این یک بستنی گیاهی به معنای واقعی است و یک آب میوه یخ زده نیست البته شاید کمی با بستنی شیری معمولی فرق داشته باشد.
  • آموزش تهیه مرحله به مرحله خوراک لوبیا سفید


    حوراک لوبیا یکی از خوشمزه ترین، راحت‌ترین و مقوی‌ترین غذا‌هایی هستش که تقریبا همه ما باهاش آشنایی داریم و هر از چند گاهی نوش جونش میکنیم.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه چیزکیک رنگین کمانی


    این چیزکیک نیازی به سرد شدن داخل یخچال نداره و مثل بقیه کیک‌های ساده درست میشه. با درست کردن چیزکیک رنگین کمانی مهموناتونو سورپرایز کنید.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر


    فینگر فو‌ها نباید همیشه با مواد غذایی پر هزینه درست بشن بلکه میتونین با در دسترس‌ترین مواد غذایی که تو همه خونه‌ها پیدا میشه با صرف یکم وقت و داشتن یکم خلاقیت فینگر فود‌هایی درست کنین که نظر همه رو به خودش جلب کنه و علاوه بر این سالم و مفید هم باشه.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها