بازدید: 194

برنج قهوه‌ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

منبع : برترین ها کد خبر: 1978128
برنج قهوه‌ای و سبزیجات ترکیبی از رنگ‌ها و مزه‌هاست. این غذای پرفیبر و مغذی از برنج قهوه‌ای، لوبیای سیاه، سبزیجات رنگی تازه درست شده و روی آن با گشنیز و لیمو تزئین می‌شود. این غذا می‌تواند یک وعده تابستانی برای روز‌های گرم سال باشد.

برترین ها: برنج قهوه ای و سبزیجات ترکیبی از رنگ ها و مزه هاست. این غذای پرفیبر و مغذی از برنج قهوه ای، لوبیای سیاه، سبزیجات رنگی تازه درست شده و روی آن با گشنیز و لیمو تزئین می شود. این غذا می تواند یک وعده تابستانی برای روز های گرم سال باشد.

برنج قهوه ای و سبزیجات یا فیستا یکی از آن غذا های رنگارنگ و سیر کننده تابستانی است. این غذا خودش به تنهایی سیر کننده است، اما می توان آن را همراه با غذا های دیگر نیز سرو کرد. مثلا سرو کردن آن همراه با مرغ کبابی یا ماهی سرخ شده و یا میگو عالی است.

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

این غذا را هم می توان به عنوان ناهار و هم به عنوان شام سرو کرد. این غذا در واقع همه کاره است و بخاطر ظاهر دوست داشتنی اش هرگز تکراری و خسته کننده نخواهد شد. مواد موجود در آن نیز موادی ساده و در دسترس هستند. موادی رنگارنگ با طعم های متنوع که با همدیگر یک غذای عالی را می سازند. خوبی دیگر این غذا این است که در صورتی که گیاهخوار باشید؛ این غذا مطلوب و دلخواه شماست.

اگر از جنبه ای دیگر به آن نگاه کنیم با وجود سیر کنندگی و مغذی بودن، اصلا چاق کننده نیست، چون بخش زیادی از آن سبزیجات و مواد پرفیبری ست که نه تنها باعث افزایش وزن نمی شوند بلکه به ما کمک می کنند تا اندامی بهتر داشته باشیم. نکته دیگری که باید عرض کنم این است که برنج قهوه ای به دلیل ترکیب متفاوتش نسبت به برنج سفید، دیرتر می پزد و پس از پختن نیز باز هم کمی خشک تر از برنج سفید است. این برنج به صورت بسته بندی شده از برنج های شمال کشور، در فروشگاه ها موجود است. یک پیمانه برنج قهوه ای خشک، ۳ پیمانه برنج پخته به شما می دهد بنابراین خیر و برکت زیادی دارد.

مواد لازم برای برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی

  • برنج قهوه ای پخته: شما می توانید برنج قهوه ای را از قبل بپزید. این کار به چند دلیل توصیه می شود اول اینکه مواد سس را بهتر جذب می کند، چون این برنج خودش خشک است و وقتی که سرد شود بهتر است. همچنین به دلیل تنوع مواد سبزیجات اگر از قبل آماده باشد شما راحت تر خواهید بود.
  • لوبیای سیاه: این لوبیا را به صورت آنلاین می توانید خریداری کنید و در غیر اینصورت لوبیای چشم بلبلی را که یک نوع لوبیای سبک است، جایگزین کنید اگر چه طعم آن تغییر خواهد کرد. برای هر نوع لوبیایی حتما از قبل آن را بخیسانید.
  • گوجه فرنگی: بهتر است از گوجه فرنگی که ظاهر قرمز و بافت بهتری دارد استفاده کنید، اما گوجه های دیگر هم خوب هستند. برش زدن گوجه فرنگی خیلی راحت تر است، اما گوجه گیلاسی را هم می توانید استفاده کنید.
  • فلفل دلمه ای: برای استفاده از فلفل دلمه ای توصیه می کنم بیش از یک رنگ از این فلفل را استفاده کنید، چون غذای شما را رنگی تر و زیباتر خواهد کرد.
  • فلفل هالوپینو: فلفل هالوپینو در همه جای ایران پیدا می شود. آن ها همان فلفل های سبزی هستند که نسبت به فلفل های سبز تند و باریک، قطورتر و با تندی کمتر هستند. اکثر آن ها شیرین هستند و البته بعضی هم تند هستند و یا در انتهای این فلفل مقداری تندی را احساس خواهید کرد. اگر بخواهید می توانید آن را حذف کنید تا تندی کمتری را حس کنید.
  • ذرت: ذرت کنسروی خیلی خوب است، اما ذرت تازه هم می توان استفاده کرد، اما باید ابتدا آن را پخت.
  • پیاز قرمز: من ترجیح می دهم ابتدا آن را بشویم سپس به ترکیب اضافه کنم تا تندی آن کاهش یابد.
  • آب لیمو و رنده پوست لیمو: این ماده باعث می شود برنج روشن شود و طعمی خوب به آن می دهد.
  • گشنیز تازه: گشنیز طعم سبزی خوشمزه به آن اضافه می کند، این یکی از مواد اصلی که نمی توان آن را حذف کرد.
  • زیره: این ماده یک طعم قوی به غذای شما می دهد.
  • سیر: سیر خام طعمی قوی تر از سیر پخته دارد؛ بنابراین به مقدار کمی از آن استفاده می شود.
  • آووکادو: استفاده از این ماده اختیاری است، چون در مناطق کمی از کشورما می توانید آن را پیدا کنید. این میوه چرب، برنج شما را نرم و خوش طعم می کند.

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

مواد لازم

  • روغن زیتون: ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • رنده پوست لیمو: ۱ قاشق چا ی خوری
  • گشنیز تازه: ۱/۴ پیمانه، ریز خرد شده
  • پودر زیره: ۱/۲ قاشق چا ی خوری
  • سیر رنده شده: ۱ و ۱/۲ قاشق چا ی خوری (۱ حبه بزرگ)
  • برنج قهوه ای آماده: ۲ و ۱/۲ پیمانه، سرد شده
  • لوبیای سیاه کنسروی: ۱ قوطی، کاملا آب گرفته
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد، نگینی شده
  • فلفل دلمه ای: ۳/۴ پیمانه، نگینی شده (ترجیحا دو رنگ)
  • برنج قهوه ای پخته: ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • هالوپینو: ۱ عدد کوچک، دانه گرفته و ریز شده
  • ذرت پخته: ۱ پیمانه
  • پیاز نگینی شده: ۱/۲ پیمانه
  • آووکادو: ۱ عدد خرد شده (اختیاری)
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم و تازه آسیاب شده

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

طرز تهیه

۱. در یک کاسه کوچک مخلوط، روغن زیتون، آب لیمو، رنده پوست لیمو، گشنیز، زیره و سیر را با هم مخلوط کنید.

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

۲. برنج قهوه ای، لوبیا، گوجه، فلفل دلمه ای، هالوپینو، ذرت، پیاز قرمز و آووکادو را داخل کاسه سرو بریزید.

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

۳. مخلوط طعم دهنده لیمویی را روی مخلوط برنج بریزید و روی آن را نمک و فلفل سیاه ریخته تا طعم بگیرد.

برنج قهوه ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

نکات مهم

  • می توانید به جای برنج قهوه ای از برنج سفید استفاده کنید. برنج سفید هم به همان خوبی است، اما برنج قهوه ای فیبر بیشتری دارد و طعم و بافتی دیگر به غذای شما می دهد. اگر از برنج سفید استفاده می کنید نباید خیلی نرم باشد.
  • می توانید از برنج گرم هم به جای برنج سرد شده استفاده کنید، اما چون ما در فصل تابستان هستیم بیشتر توصیه به استفاده از برنج سرد داریم. برنج گرم هم خوشمزه خواهد بود. می توانید فلفل دلمه ای، پیاز، ذرت و هالوپینو را در کمی روغن در حدی که کمی ترد و برشته شود، تفت دهید سپس گوجه و لوبیا را فقط در حد گرم شدن به آن اضافه کنید. روی آن برنج گرم و طعم دهنده (مخلوط لیمویی) را بریزید.
  • این ترکیب غذایی را می توان به مدت ۳ روز در یخچال نگه داشت. در صورت استفاده مجدد می توان آن را در کمی روغن گرم کرد.
  • اگر از ذرت یخ زده استفاده می کنید توصیه می شود که آن را تا ۱۶۵ درجه فارنهایت گرم کنید، چون امکان باکتری وجود دارد. می توانید آن را در مایکروفر گرم کنید سپس در زیر آب سرد بشویید و آب آن را تخلیه کنید.
  • اگر توانستید آووکادو را پیدا کنید، باید آووکادو را در آخرین لحظه به ترکیب اضافه کنید، چون آووکادو خیلی زود قهوه ای می شود.

منبع: cookingclassy


برنج قهوه‌ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی
:
امتیاز : 4.6 تعداد رای : 13
  • برنج قهوه‌ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی


    برنج قهوه‌ای و سبزیجات ترکیبی از رنگ‌ها و مزه‌هاست. این غذای پرفیبر و مغذی از برنج قهوه‌ای، لوبیای سیاه، سبزیجات رنگی تازه درست شده و روی آن با گشنیز و لیمو تزئین می‌شود. این غذا می‌تواند یک وعده تابستانی برای روز‌های گرم سال باشد.
  • شیر ترکیبی مغذی از کلسیم و فسفر


    شیر از غنی‌ترین منابع کلسیم و فسفر است. دریافت مقدار کافی این مواد معدنی برای رشد، استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
  • سبزیجات کم‌کالری و مغذی برای کاهش وزن


    اغلب افرادی که از رژیم‌های کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می‌آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می‌توانند جایگزین‌های من
  • سبزیجات کم‌کالری و مغذی برای کاهش وزن


    اغلب افرادی که از رژیم‌های کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می‌آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می‌توانند جایگزین‌های من
  • سبزیجات کم‌کالری و مغذی برای کاهش وزن


  • سبزیجات کم کالری و مغذی برای کاهش وزن


    سلامت نیوز:اغلب افرادی که از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می کنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می توانند جا
  • سبزیجات کم‌کالری و مغذی برای کاهش وزن


    اغلب افرادی که از رژیم‌های کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می‌آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می‌توانند جایگزین‌های من
  • با این ۶ روش مواد مغذی میوه‌ها و سبزیجات بیشتر جذب بدن می‌شوند


    بیشتر مردم فرض می‌کنند مواد غذایی خام مغذی‌تر از نمونه‌های پخته شده هستند. این مساله همواره درست نیست. پختن می‌تواند مواد مغذی در برخی مواد غذایی مانند گوجه فرنگی را افزایش دهد. میزان ماده مغذی لیکوپن در گوجه فرنگی پخته بسیار بیشتر از گوجه فرنگی خام
  • پنج روش برای جذب مواد مغذی بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات


    ترکیب میوه ها و سبزیجات با چربی های سالم، مانند روغن زیتون و روغن نارگیل، جذب ویتامین ها و مواد مغذی را افزایش می دهد.
  • 6 روش برای جذب مواد مغذی بیشتر از میوه ها و سبزیجات


    سلامت نیوز: بیشتر مردم فرض می کنند مواد غذایی خام مغذی تر از نمونه های پخته شده هستند. این مساله همواره درست نیست. پختن می تواند مواد مغذی در برخی مواد غذایی مانند گوجه فرنگی را افزایش دهد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصر ایران، آیا می دانستید بد
  • رژیم غذایی سرشار از فیبر و سبزیجات باعث کاهش افسردگی می شود


    سلامت نیوز: داشتن رژیم غذایی سالم می تواند علائم افسردگی را به طور قابل توجهی کاهش دهد. بر اساس مطالعات جدید افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی می تواند سرزندگی و سلامت روان را به ویژه برای زنان افزایش دهد. محققان معتقدند که یک رژیم غذایی ضعیف می تو
  • چرا محققان به خوردن برنج قهوه‌ای تا برنج سفید توصیه بیشتری می کنند؟


    برنج قهوه‌ای ازجمله غلات کامل محسوب می‌شود و در مقایسه با برنج سفید از خواص تغذیه‌ای بسیار فراوان‌تری برخوردار است.
  • چرا باید مصرف برنج قهوه‌ای را جایگزین برنج سفید کرد؟!


    "برنج قهوه‌ای" یا همان برنج سبوس‌دار یکی از انواع برنج است که از جایگاه مهمی در طب سنتی برخوردار بوده و جزء غلات کامل محسوب می‌شود.
  • برنج قهوه ای برای سلامتی مفید تر است یا برنج سفید؟


  • برنج قهوه ای برای سلامتی مفید تر است یا برنج سفید؟


    سلامت نیوز: برنج بخش قابل توجهی از رژیم غذایی برای بسیاری از مردم در سراسر جهان است. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد گزارش می دهد که برنج ۱۹ درصد کل کالری موجود در جهان را تشکیل می دهد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از شقفنا، برنج قهوه ای می توا

گزارش ها

کارشناس بازار سرمایه تشریح کرد/ گزارش روزانه بازار سرمایه

کارشناس بازار سرمایه تشریح کرد/ گزارش روزانه بازار سرمایه

اردوغان گزارش‌ها درباره فرار زندانیان داعشی را «کذب» خواند

اردوغان گزارش‌ها درباره فرار زندانیان داعشی را «کذب» خواند

اردوغان گزارش‌ها درباره فرار زندانیان داعشی را «کذب» خواند

اردوغان گزارش‌ها درباره فرار زندانیان داعشی را «کذب» خواند

تیم ملی والیبال ایران - ایتالیا / گزارش لحظه به لحظه ست نخست

تیم ملی والیبال ایران - ایتالیا / گزارش لحظه به لحظه ست نخست

اولین جلسه کارگروه بررسی لایحه شفافیت امروز تشکیل می‌شود/ ارائه گزارش به کمیسیون مشترک بعد از اربعین

اولین جلسه کارگروه بررسی لایحه شفافیت امروز تشکیل می‌شود/ ارائه گزارش به کمیسیون مشترک بعد از اربعین

گزارش AFC درباره دیدار بحرین و ایران

گزارش AFC درباره دیدار بحرین و ایران

بانک‌ها برای ارائه گزارش وجوه ارائه شده دو ماه مهلت دارند

بانک‌ها برای ارائه گزارش وجوه ارائه شده دو ماه مهلت دارند

تیم ملی والیبال ایران - لهستان/ گزارش لحظه به لحظه ست نخست

تیم ملی والیبال ایران - لهستان/ گزارش لحظه به لحظه ست نخست