بازدید: 403

طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی‌ها

منبع : برترین ها کد خبر: 1922088
ترشی انبه یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها را در ادامه بخوانید.

مجله افق کوروش: انبه یکی از خوشمزه ترین، مقوی ترین و مفیدترین میوه های تابستانی است. انبه سرشار از مس، کلسیم، آهن و آنتی اکسیدان هایی مثل بتاکاروتین است و به همین دلیل پوست را جوان و شاداب نگه می دارد، ضد سرطان است، سلامت شبکیه چشم را تضمین می کند، برای سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است و قند خون را تنظیم می کند.

اگر یبوست دارید انبه بخورید و برای پیشگیری از بیماری های قلبی از انبه غافل نشوید. ترشی انبه هم یکی از لذیذترین ترشی های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی ها را در ادامه بخوانید.

طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی ها

مواد لازم

  • انبه: ۱ کیلوگرم
  • تخم گشنیر: ۱ قاشق غذاخوری
  • گلپر: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زعفران دم کرده: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • رنگ پودری زعفران: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زردچوبه: نوک قاشق چای خوری
  • سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل گرد هندی تند و آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری (اگر طعم تند را می پسندید بیشتر بریزید)
  • پودر انبه: ۱ قاشق مرباخوری
  • شکر: ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر خردل: نوک قاشق چای خوری
  • سیر: ۱ بوته کامل و له شده
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • سرکه: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی ها

طرز تهیه

۱. ابتدا پوست انبه ها را بگیرید و به صورت خلالی برش بزنید و خرد کنید. انبه ها را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن ها به مقدار دلخواه نمک بپاشید. ابتدا کمی نمک بپاشید و مزه کنید که شور نشود، اگر نمکش کم بود کمی دیگر اضافه کنید. سایر ادویه ها و فلفل ها به جز شکر و سیاه دانه ها را هم اضافه کنید.

۲. انبه های مزه دار شده را به مدت نیم ساعت در آفتاب بگذارید تا حسابی شیره انبه بیرون بیاید. در این فاصله سرکه و روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد. انبه های مزه دار شده را به همراه سیر له شده در یک قابلمه جداگانه بریزید و شکر را هم به آن ها اضافه کنید.

۳. حالا سرکه جوشیده را کم کم به انبه ها اضافه کنید. سرکه باید فقط روی انبه ها را بپوشاند و به حدی باشد که بتوان انبه ها را با قاشق هم زد. شعله گاز را زیاد کنید تا به مدت ۵ دقیقه انبه و سرکه روی شعله بجوشند و بپزند. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ترشی سرد شود و سپس سیاه دانه را به ترشی اضافه کنید.

۴. ترشی انبه شما با غلظتی خوب و مناسب به همین راحتی آماده است. ترشی را در ظرف تمیز، خشک و بدون بو بریزید و درب ترشی را محکم ببندید. ترشی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی ها

نکته مهم

در طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون این است که اگر دوست دارید ترشی انبه شما له نشود و انبه ها در آن درسته باشند باید فقط ترکیب روغن زیتون و سرکه جوشیده را به انبه ها اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آن ها به انبه، ترشی را روی شعله گاز نجوشانید.


طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی‌ها
:
امتیاز : 4.4 تعداد رای : 9
  • طرز تهیه ترشی انبه به سبک بندرعباسی‌ها


    ترشی انبه یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها را در ادامه بخوانید.
  • طرز تهیه ترشی انبه خوشمزه


    برای تهیه ترشی انبه به یک سرکه ۵ درصد، شکر، زنجبیل تازه، سیر، فلفل قرمز و دانه خردل نیاز دارید. مهمترین نکته برای تهیه این ترشی، آماده‌سازی صحیح نگهدارنده‌های آن است.
  • طرز تهیه ترشی انبه زعفرانی


    این ترشی بندری در جنوب ایران خیلی محبوبه و در استان های دیگه هم طرفدار زیاد داره! یه ترشی تند و شیرین با طعم زعفرون.
  • طرز تهیه ترشی انبه، به سبک رستوران های هندی


    این ترشی شیرین، با طعم ادویه‌های مختلف و تکه های انبه، به خوبی ترشی‌های انبه ای است که تو رستورانای هندی سرو میشن . می تونید اون رو با انواع غذاها مثل کاری و یا حتی ساندویچ میل کنید. با این مقدار مواد حدود ۸۰۰ میلی لیتر ترشی درست میشه.
  • کشف تریاک در شیشه‌های ترشی انبه


  • کشف تریاک در شیشه‌های ترشی انبه


  • طرز تهیه «ترشی لیمو»؛ تقاطع جذاب از ترشی و تندی!


    اگر فلفل بخش جدانشدنی وعده‌های غذایی‌تان است، حتما با انواع آن آشنا هستید و در غذاهای مختلف یا از پودر و سس آن استفاده می‌کنید یا از فلفل سبز تازه.
  • طرز تهیه پاناکوتا انبه


    الان که فصل انبه است تا میتوانید از این میوه مفید تابستانی استفاده کنید. با انبه دسر‌های متنوع و خوشمزه‌ای میتوان تهیه کرد. یکی از این دسر‌هایی که برای میهمانی‌های تابستانی مناسب است دسر پاناکوتا انبه است که طرز تهیه آن را در این ویدیو آموزش داده ایم
  • طرز تهیه کیک انبه، بدون تخم مرغ


    کیک انبه بدون تخم مرغ یکی از دسرهای خوشمزه ای است که به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید.
  • خواص شربت انبه+طرز تهیه


    انبه یک میوه خوشمزه است که دارای خواص زیادی است در این مطلب به مهم ترین خواص شربت انبه اشاره می شود
  • آموزش تهیه فرنی انبه


    در این مطلب از طرز تهیه فرنی انبه دسر محبوب این میوه خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.
  • طرز تهیه کرم انبه دسر خوشمزه تابستانی


    انبه‌ها را پوست بکنید و از هسته جدا کنید و در کاسه‌ای بریزید. تکه‌های درشت آن را کمی خرد کرده، همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن بریزید تا مواد با هم مخلوط و شکر حل شود.
  • طرز تهیه کرم انبه، دسر مخصوص تابستان


    تابستان فصل انواع و اقسام میوه‌های خوشمزه است که البته همه شان از دیدگاه طب سنتی طبعی سرد دارند. انبه، اما طبعی گرم دارد؛ بنابراین در کنار بقیه میوه‌های سرد انبه هم بخرید و در دسر‌های تان از آن استفاده کنید.
  • طرز تهیه کوفته برنجی با انبه


    این غذا را می توانید برای وعده ناهار یا شام در خانه تهیه کرده و با شیر غلیظ سرو کنید.
  • طرز تهیه پاناکوتای ژله نارنگی و انبه


    این دسر، دسری خوشمزه و مجلسی است که برای مهمانی ها مناسب است.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها