بازدید: 11

اسپاگتی با کوفته‌قلقلی؛ این مدل را هم امتحان کنید

منبع : برترین ها کد خبر: 1841870
اسپاگتی با کوفته‌قلقلی گوشت و سس قرمز ماکارونی درست می‌شود. استفاده از کوفته‌قلقلی باعث می‌شود که هم ظاهر زیباتری داشته باشد و هم گوشت در کل ماکارونی پخش نشود.

برترین ها: اسپاگتی با کوفته قلقلی گوشت و سس قرمز ماکارونی درست می شود. استفاده از کوفته قلقلی باعث می شود که هم ظاهر زیباتری داشته باشد و هم گوشت در کل ماکارونی پخش نشود.

اسپاگتی با کوفته قلقلی در واقع با کوفته گوشت درست می شود. در اینجا تمهیدی به کار برده شده تا کوفته قلقلی به هیچ عنوان باز نشده و شکل خود را از دست ندهد و راز آن استفاده از نان است بله نان ساده سفید که برای صبحانه استفاده می کنیم. این بهترین روش برای درست کردن کوفته قلقلی است. سعی کنید از گوشت چرخ کرده ای استفاده کنید که ۷ تا ۱۵ درصد چربی داشته باشد.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

مواد لازم برای ۸ نفر

  • نان سفید: ۳ برش، خرد شده یا تکه تکه شده
  • آب سرد: ۲/۳ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: ۸۰۰ گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده: ۱/۴ پیمانه به اضافه مقداری برای سرو
  • سیر رنده شده: ۴ حبه
  • نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • آرد: ۳/۴ پیمانه
  • روغن زیتون سبک: ۳ قاشق غذاخوری

اسپاگتی با کوفته قلقلی

مواد لازم برای سس

  • گوجه پخته و خرد شده: ۱۰ عدد
  • پیاز زرد: ۱ عدد متوسط (به اندازه ۱ پیمانه)
  • برگ بو: ۲ عدد
  • نمک و فلفل: به حد لازم
  • ریحان ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری

اسپاگتی با کوفته قلقلی

دستورالعمل

۱. برش های نان را خرد کنید (لبه آن ها جدا شده باشد)، به صورت تکه های کوچک سپس ۲/۳ پیمانه آب را روی آ ها بریزید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورند. بعد آن ها را با چنگال خرد کنید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۲. در کاسه ای بزرگ و یا کاسه همزن، گوشت، نان خیس خورده، تخم مرغ، فلفل سیاه، نمک، ۴ حبه سیر و پنیر پارمزان را مخلوط کنید. خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۳. حالا از ترکیب گوشت، کوفته های به قطر ۴ سانت بردارید، یعنی تقریبا به اندازه یک اسکوپ بستنی. آن ها را کاملا گرد کنید سپس در آرد بغلطانید تا کل سطح آن آردی شود. یک ماهیتابه ضخیم را روی گاز گرم کنید، ۳ قاشق غذاخوری روغن را داخل آن بریزید تا گرم شود. گوشت ها را داخل روغن بگذارید و تفت دهید، حین تفت دادن بچرخانید تا کل سطح آن قهوه ای شود. تعداد زیادی را به یکباره نریزید تا بتوانند راحت سرخ شوند. کوفته های گوشت را بردارید و کنار بگذارید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۴. در همان ماهیتابه کمی روغن اضافه کنید، ۱ پیمانه پیاز خرد شده را داخل آن ریخته و تفت دهید تا زمانی که نرم و طلایی شود. ۴ حبه سیر رنده شده اضافه کنید، تفت دهید و بهم بزنید تا طلایی شوند. یعنی حدود ۱ دقیقه.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۵. گوجه ها را اضافه کنید و ۲ عدد برگ بو را داخل آن بندازید. بگذارید خیلی آرام بجوشد. در حدی که فقط کمی گرم شود، اما حباب نزند. کوفته های گوشت را به ماهیتابه اضافه کنید، درب آن را بصورت نصفه و نیمه بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید آرام کوفته ها بپزند. گاهی اوقات آن ها را به آرامی بهم بزنید و بچرخانید. کوفته ها باید نرم و پخته شوند، سس هم باید غلیظ شود. مقداری ریحان خرد شده را اضافه کنید و بهم بزنید حالا نمک اضافه کنید تا طعم بگیرد.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۶. پاستا را مثل همیشه بپزید تا زمانی که به حالت آلدنته یا به اندازه ای که دوست دارید نرم شود. پاستا را آبکش کنید تا کاملا آب آن خالی شود. حالا سس کوفته قلقلی را روی اسپاگتی بریزید و به آرامی بهم بزنید تا ترکیب شود. برای سرو کردن آن را داخل یک ظرف بزرگ بریزید، روی آن پنیر پارمزان بپاشید و در صورتی که دوست دارید مقداری ریحان تازه خرد شده بریزید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

منبع: natasha'skitchen


اسپاگتی با کوفته‌قلقلی؛ این مدل را هم امتحان کنید
:
امتیاز : 4.6 تعداد رای : 12
  • اسپاگتی با کوفته‌قلقلی؛ این مدل را هم امتحان کنید


    اسپاگتی با کوفته‌قلقلی گوشت و سس قرمز ماکارونی درست می‌شود. استفاده از کوفته‌قلقلی باعث می‌شود که هم ظاهر زیباتری داشته باشد و هم گوشت در کل ماکارونی پخش نشود.
  • حلقه کوفته قلقلی‌های پنیری درست کنید


    این حلقه بزرگ کوفته قلقلی ظاهری شبیه به کیک دارد، ولی کیک نیست! یک غذای جدید و متفاوت است که هم طعم خوبی دارد و هم با ظاهر جالب خود همه را جذب می‌کند. پس برای میهمانی‌ها بپزید و لذت ببرید.
  • اسپاگتی کوفته ای؛ هم کوفته، هم ماکارونی


    این غذا با موادی درست می‌شود که معمولا در هر خانه‌ای وجود دارد و طرز تهیه آن بسیار آسان است. می‌توانید به جای گوشت بوقلمون از گوشت گوسفند استفاده کنید.
  • تهیه اسپاگتی با کوفته مرغ


    اکثرا و در حالت دیفالت، همیشه ماکارونی و اسپاگتی را با گوشت قرمز چرخ کرده درست می کنیم. اما در این مطلب، کوفته هایی از مرغ داریم که می خواهیم اسپاگتی را با آنها سرو کنیم.
  • کوفته قلقلی های کوچک


    این کوفته‌ قلقلی ها را تا ۳ ماه می توانید در فریزر نگه دارید و آن ها را مستقیم از فریزر خارج کنید و بدون نیاز به باز شدن یخ آن ها را فوری بپزید و استفاده کنید. از آن ها می توانید در کنار ماکارونی و یا غذاهای دیگر استفاده کنید!
  • دستور پخت آش خوشمزه با کوفته قلقلی


    آش پای ثابت سفره‌های ما ایرانیا هست و کمتر کسی پیدا میشه که طرفدارش نباشه، مخصوصا آش‌هایی که داخلشون کشک و رشته داشته باشه. در این مطلب طرز تهیه آش خوشمزه با کوفته قلقلی رو آموزش میدیم.
  • لازانیا با گوشت‌های کوفته قلقلی


    لازانیا با گوشت های کوفته قلقلی یکی دیگر از انواع لازانیاست که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم.
  • 20 دستور تهیه غذا با کوفته‌ قلقلی (2)


    در اینجا 20 دستور غذا با کوفته ریزه پیشنهاد داده ایم. حالا مهم نیست این کوفته، گوسفندی یا گاوی است یا مرغ یا شترمرغ؛ مهم این است که یک غذای خوشمزه و متفاوت با همان کوفته ها خواهید خورد.
  • 20 دستور تهیه غذا با کوفته‌ قلقلی (1)


    در اینجا 20 دستور غذا با کوفته ریزه پیشنهاد داده ایم. حالا مهم نیست این کوفته، گوسفندی یا گاوی است یا مرغ یا شترمرغ؛ مهم این است که یک غذای خوشمزه و متفاوت با همان کوفته ها خواهید خورد.
  • اموزش تهیه کوفته قلقلی پنیری


    در عصر مدرن که که بچه ها بیشتر به سمت فست فود گرایش پیدا کرده اند و کمتر غذاهای سنتی می خورند، مجبوریم به هر نحوی شده آنها را برای خوردن مرغ و گوشت ترغیب کنیم.
  • آموزش تهیه کوفته قلقلی؛ خوراک کله گنجشکی


    توی ماه رمضون و موقع افطار معمولا غذا‌هایی مثل سوپ و آش و کلا غذا‌هایی که حالت خوراک دارن طرفدارشون زیاده و معمولا سر سفره‌ها هستن غذایی که در این مطلب طرز تهیه‌اش رو براتون میذارم یه نوع خوراکه و به خاطر رقیق بودنش مناسب افطاره و باعث تنوع سفره‌های
  • مافین کوفته قلقلی؛ مافینی مخصوص مهمانی ها


    مافین کوفته قلقلی، از جمله مافین های خوشمزه است که می توانید برای جشن ها و مهمانی ها به تعداد زیاد درست کنید و روی میز قرار دهید. مطمئن باشید که همه مهمان ها از آن استقبال می کنند.
  • «کوفته قلقلی» به سبک چینی/غذای ایرانی اما محبوب چینی ها


    در دنیای امروز که همبرگر وپیتزا دنیا را اشباع کرده و مردم غذاهای ناسالم می خورند هنوز در برخی فرهنگ ها از جمله چین مصرف غذاهای باستانی اهمیت بسیاری دارد.
  • این اسپاگتی را با سس بلونزه میل کنید!


    سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو میشود.
  • کوفته تنوری را با سیب زمینی سرو کنید!


    کوفته یک غذای محبوب است که نوع تنوری آن مخصوصا وقتی با سیب زمینی همراه شود، فوق العاده است.

گزارش ها

هفته سوم لیگ ملت‌های والیبال/ گزارش لحظه به لحظه دیدار ایران و لهستان

هفته سوم لیگ ملت‌های والیبال/ گزارش لحظه به لحظه دیدار ایران و لهستان

گزارش زنده والیبال/ ایران یک - لهستان صفر

گزارش زنده والیبال/ ایران یک - لهستان صفر

لزوم ارائه به موقع گزارش تخصیص اعتبار و اولویت بندی مصارف از سوی شهرداری تهران

لزوم ارائه به موقع گزارش تخصیص اعتبار و اولویت بندی مصارف از سوی شهرداری تهران

گزارش آخرین اقدامات انجام گرفته از سوی سازمان انرژی اتمی فردا اعلام می‌شود

گزارش آخرین اقدامات انجام گرفته از سوی سازمان انرژی اتمی فردا اعلام می‌شود

گزارش زنده والیبال/ ایران 2 - روسیه صفر

گزارش زنده والیبال/ ایران 2 - روسیه صفر

چرا گزارش کمیسیون عمران درباره سقوط هواپیمای تهران یاسوج منتشر نمی‌شود

چرا گزارش کمیسیون عمران درباره سقوط هواپیمای تهران یاسوج منتشر نمی‌شود

هفته سوم لیگ ملت‌های والیبال / گزارش لحظه به لحظه دیدار ایران و روسیه

هفته سوم لیگ ملت‌های والیبال / گزارش لحظه به لحظه دیدار ایران و روسیه

گزارش رشد اقتصادی کشور در سال ١٣٩٧

گزارش رشد اقتصادی کشور در سال ١٣٩٧