بازدید: 28

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

منبع : برترین ها کد خبر: 1779963
نان کشمشی یکی از ساده‌ترین نان‌هایی است که می‌توانید در خانه درست کنید. این نان با طعم دارچین و کشمش‌های آبدار عطر و طعمی خاطره انگیز دارد.

برترین ها: نان کشمشی یکی از ساده ترین نان هایی است که می توانید در خانه درست کنید. این نان با طعم دارچین و کشمش های آبدار عطر و طعمی خاطره انگیز دارد.

بعضی این نان کشمشی را به صورت تست شده همراه با کره برای صبحانه استفاده می کنند و بعضی هم آن را بصورت نرم همراه با نوشیدنی های سرد و گرم می خورند. من از طرفداران کشمش هستم و نان کشمشی را به خصوص در دوران دانشجویی به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه استفاده می کردم. این نان به خاطر طعم دارچینی، گرم و خوشایند است و من خوردن آن را به عنوان عصرانه هم دوست دارم. البته لازم است اشاره کنم که نان های بیکری بسته بندی شده حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده هستند بنابراین درست کردن نان در خانه کاملا قابل توجیه است و به عنوان چالشی لذت بخش توصیه می شود.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

نان کشمشی به صورت های مختلف درست می شود هم به صورت بانز یا لقمه ای، نان حجیم، نان رول شده و رول لقمه ای. بعضی همراه آن گردو استفاده می کنند تا طعم آجیلی را هم به آن اضافه کنند. به این ترتیب بر غنای غذایی آن هم افزوده می شود. حتی می توان پوست پرتقال رنده شده یا زست لیمو (رنده پوست لیمو) را بخاطر ایجاد بویی مرکباتی می توان به عنوان یک گزینه مطرح کرد. من خودم اغلب از رنده پوست پرتقال به جای وانیل استفاده می کنم.

نان کشمش و دارچین چگونه درست می شود؟

شیوه درست کردن این نان همانند بسیاری از نان های دیگر است یعنی عمل آوردن مخمر، ترکیب با آرد و مایعات. اما برای این نان مواد میانی هم خواهیم داشت که شامل دارچین، کره و شکر است.

مواد لازم

برای خمیر

  • شیر ولرم: ۱ پیمانه (شیر بادام یا سویا در صورت وگان بودن)
  • عسل: ۳ قاشق غذاخوری
  • مخمر: ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری
  • روغن یا کره آب شده: ۶ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • آرد: ۳ و ۱/۲ پیمانه
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری
  • کشمش: ۱/۲ پیمانه

برای مواد میانی

  • شکر قهوه ای: ۱/۳ پیمانه
  • پودر دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره آب شده یا روغن: ۳ قاشق غذاخوری

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

طرز تهیه

۱. برای درست کردن این نان ابتدا شیر باید ولرم باشد. شیر ولرم یعنی دمای ۴۳ درجه سلسیوس. برای اینکه بفهمید دمای مورد نظر شما را دارد یا خیر، انگشت تان را در شیر فرو کنید اگر توانستید به مدت ۶ ثانیه آن را نگه دارید یعنی شیر به حد کافی گرم است. شیر ولرم را با کره، مخمر و کمی عسل یا ۱ قاشق شکر مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا مخمر عمل کند و پف کند. می توانید شیر و کره را با هم گرم کنید.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۲. پس از این زمان آرد، تخم مرغ، نان و کشمش را اضافه کنید، با قاشق چوبی بهم بزنید. اگر همزن دارید این کار را در کاسه همزن انجام دهید و با قطعه خمیرگیر، به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. اگر همزن ندارید، مهم نیست این کار را با دست انجام دهید.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۳. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و بگذارید خمیر ۱ تا ۲ ساعت در آشپزخانه بماند تا زمانی که سایز آن دو برابر شود. بعد از این زمان خمیر ظاهری پفدار دارد.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۴. روی سطح تمیز کابینت یا تخته مخصوص خمیرگیری کمی آرد بپاشید. خمیر را روی این سطح به صورت یک مستطیل پهن کنید. طوری که عرض آن به اندازه قالبتان باشد. لازم نیست که دقیقا مستطیلی شکل باشد.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۵. برای درست کردن مواد میانی شکر قهوه ای و دارچین را داخل کره ذوب شده بریزید و مخلوط کنید.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۶. مواد را روی خمیر مستطیلی بریزید. لبه های آن باید تمیز باشد. خمیر را از سمت عرض گرفته و رول کنید. نیازی نیست همانند رول دارچینی دقیق و تمیز رول شود.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۷. قالب نان را با کره چرب کنید و خمیر را از قسمت باز توی قالب بگذارید تا لبه باز آن در ته قالب قرار گیرد.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۸. روی قالب را با سلفون بپوشانید و بگذارید مدت ۶۰ دقیقه استراحت کند.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۹. فر را روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و گرم کنید و یک سینی را در پایینترین طبقه فر را قرار دهید. مقداری آب جوش داخل سینی بریزید تا کف سینی را کاملا بپوشاند، سپس نان را روی طبقه بالایی سینی آب قرار دهید. به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بگذارید بماند.

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

۱۰. پس از پخت کامل نان، آن را از فر درآورده و روی توری خنک کننده بگذارید تا بطور کامل خنک شود. پس از خنک شدن، نان را برش بزنید، نوش جان!

نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش

نکات مهم

  • نان را می توان تا چند روز در دمای ملایم اتاق نگهداری کرد. در صورتی که قصد استفاده آن را برای روز های بعد دارید، آن را در کیسه پلاستیکی کاملا بسته داخل فریزر قرار دهید.
  • نمک ذکر شده در دستور ۱ قاشق چایخوری است. من معمولا نمک را به نصف می رسانم. به شما هم توصیه می کنم که نمک را کمتر استفاده کنید.
  • برای درست کردن نان کشمشی باید از کشمش های تیره و شیرین استفاده کرد.
  • برای افزودن گردو می توان آن را به میزان لازم خرد کرده و به مواد میانی بیفزایید. در صورت استفاده از رنده پرتقال و یا لیمو آن را به همان مواد مایع بیفزایید تا به خوبی با سایر مواد مخلوط شود. من برای تمام نانهایم حتی نان های معمولی به توصیه مادرم از وانیل حتی اگر شده به مقدار کم استفاده می کنم تا طعم و بوی خوبی داشته باشد.
  • برای مواد میانی می توانید حتی از شکر سفید هم استفاده کنید تا رنگ آن خیلی تیره نباشد، اما شکر قهوه ای طعم کاراملی خوشمزه ای به آن می دهد.

منبع: fifteenspatuls


نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش
:
امتیاز : 4.2 تعداد رای : 13
  • نان کشمش و دارچین برای دوستداران کشمش


    نان کشمشی یکی از ساده‌ترین نان‌هایی است که می‌توانید در خانه درست کنید. این نان با طعم دارچین و کشمش‌های آبدار عطر و طعمی خاطره انگیز دارد.
  • حمایت دولت از صادرکنندگان کشمش/ حرکت بازار کشمش به سمت تثبیت قیمت


    حجتی گفت: بازار کشمش همچون پسته و زعفران باید به سمت تثبیت قیمت ها حرکت کند.
  • آیا کشمش چاق کننده است؟ /خواص بی نظیر کشمش


    کشمش، یکی ازمغذی‌ترین میوه‌های خشک درجهان است و حتی توسط متخصصان مراقبت‌های بهداشتی توصیه می‌شود.
  • خوردن کشمش برای کودکان، خواص


    مصرف کشمش ممکن است خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش دهد و نقش موثری در کاهش و کنترل وزن داشته باشد.
  • آمادگی دولت برای خرید تضمینی کشمش


    مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی گفت: این سازمان آمادگی دارد در راستای حمایت از تولید، کشمش را به صورت تضمینی مشروط و با قیمت هر کیلوگرم ۱۵۰۰ تومان خریداری کند.
  • اختصاص یارانه برای حمایت از تولید و صادرات کشمش


    وزیر جهاد کشاورزی گفت:دولت با اختصاص پنج هزار ریال یارانه به تولیدکنندگان در ازای تولید هر کیلوگرم کشمش و تعیین و برخورداری از تعرفه ترجیحی برای واردات موز در ازای صادرات کشمش، ازصادرکنندگان حمایت می کند.
  • اختصاص یارانه برای حمایت از تولید و صادرات کشمش


    وزیر جهاد کشاورزی گفت:دولت با اختصاص پنج هزار ریال یارانه به تولیدکنندگان در ازای تولید هر کیلوگرم کشمش و تعیین و برخورداری از تعرفه ترجیحی برای واردات موز در ازای صادرات کشمش، ازصادرکنندگان حمایت می کند.
  • تلاش دولت برای نجات کشمش چه میزان اثر بخش بوده است؟


    رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار گفت: با وجود آنکه در اجرای این قانون مشکلاتی وجود دارد، لذا تا به امروز این سیاست موفقیت آمیز نبوده است.
  • مشوق صادراتی دولت برای کشمش/۵۰۰ تومان به ازای هرکیلو


    دولت با اختصاص پنج هزار ریال یارانه در ازای صادرات هر کیلوگرم کشمش و همچنین تعیین و برخورداری از تعرفه ترجیحی برای واردات موز در ازای صادرات کشمش، از باغداران و صادرکنندگان این محصول حمایت می‌کند.
  • مشوق صادراتی دولت برای کشمش/۵۰۰ تومان به ازای هرکیلو


    دولت با اختصاص پنج هزار ریال یارانه در ازای صادرات هر کیلوگرم کشمش و همچنین تعیین و برخورداری از تعرفه ترجیحی برای واردات موز در ازای صادرات کشمش، از باغداران و صادرکنندگان این محصول حمایت می‌کند.
  • از تلاش دولت برای نجات کشمش تا آخرین مهلت ارائه اظهار نامه مالیاتی


    الزام بکارگيری روش‌های نوين آبياری،کاهش ارزش پول بدلیل تورم، محدودیت های سرمایه گذاری خارجی و سونامی افزایش قیمت مسکن از مهمترین عناوین اخبار اقتصادی امروز بوده است.
  • ۵۰ میلیون نفر آلزایمر دارند/ کشمش برای سلامتی چشم مفید است/ مصرف روزانه ۳ فنجان چای برای جلوگیری از حمله قلبی


    ۵۰ میلیون نفر آلزایمر دارند، کشمش برای سلامتی چشم مفید است، مصرف روزانه ۳ فنجان چای برای جلوگیری از حمله قلبی و ... را در بسته سلامت میزان بخوانید.
  • عدس پلو با کشمش یا زرشک؟!


    عدس پلو یک غذای اصیل ایرانی می باشد که بسیار طرز تهیه راحت و آسانی دارد و خیلی خوشمزه و لذیذ است و در تمام شهرها این غذای ایرانی را سرو میکنند و اکثر افراد این غذا را دوست دارند.
  • طرز تهیه کشمش پلو مجلسی


    کشمش پلو مجلسی را می‌توان به صورت ساده درست کرد و در کنار آن مرغ سرخ شده قرار داد یا گوشت مرغ را پس از آبپز کردن، به صورت ریش ریش درآورد و همراه با مخلوط کشمش، لابه لای برنج آبکش گذاشت. این غذا مناسب ذائقه افراد علاقه‌مند به غذاهای شیرین است.
  • نخودچی و کشمش چرا گران شد؟!


    رییس اتحادیه فروشندگان آجیل و خشکبار تهران گفت: بازار آجیل و خشکبار که تحت تاثیر نوسانات ارزی افزایش صادرات داشتند، با افزایش قیمت در بازار داخلی مواجه شده‌اند در این میان محصولات سنتی همچون نخودچی و کشمش هم افزایش قیمت داشتند که دلیل آن کاهش ورود با

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

گزارش تصویری از برگزاری مراسم معارفه دی‌لیخت در باشگاه یوونتوس

گزارش تصویری از برگزاری مراسم معارفه دی‌لیخت در باشگاه یوونتوس

گزارش هایی مبنی بر حادثه آفرینی نفتکش انگلیسی دریافت کردیم

گزارش هایی مبنی بر حادثه آفرینی نفتکش انگلیسی دریافت کردیم

مرکز نگهداری زندانیان در فلوریدا/ گزارش‎هایی که درباره کتک زدن، شکنجه و تجاوز به زندانیان افشا شد

مرکز نگهداری زندانیان در فلوریدا/ گزارش‎هایی که درباره کتک زدن، شکنجه و تجاوز به زندانیان افشا شد

هافینگتن پست: ایران اظهارات ترامپ را درباره سرنگونی پهپاد دروغ خواند/رویترز: ایران گزارش ترامپ را رد کرد

هافینگتن پست: ایران اظهارات ترامپ را درباره سرنگونی پهپاد دروغ خواند/رویترز: ایران گزارش ترامپ را رد کرد

تمامی پهپادهای ما در خلیج فارس و تنگه هرمز سالم هستند / پهپاد مورد نظر ترامپ پس از انجام مأموریت، به سلامت به پایگاه‌ خود بازگشته / هیچگونه گزارشی دال بر مقابله عملیاتی ناو یواس‌اس باکسر آمریکایی با پهپادهای ایرانی نداشته‌ایم

تمامی پهپادهای ما در خلیج فارس و تنگه هرمز سالم هستند / پهپاد مورد نظر ترامپ پس از انجام مأموریت، به سلامت به پایگاه‌ خود بازگشته / هیچگونه گزارشی دال بر مقابله عملیاتی ناو یواس‌اس باکسر آمریکایی با پهپادهای ایرانی نداشته‌ایم

پویش ملی کنترل فشار خون، بزرگترین بسیج سلامت در دنیا/ ارائه گزارش طرح ملی کنترل فشار خون به سازمان جهانی بهداشت

پویش ملی کنترل فشار خون، بزرگترین بسیج سلامت در دنیا/ ارائه گزارش طرح ملی کنترل فشار خون به سازمان جهانی بهداشت

گزارش نهایی سیلاب گلستان تهیه شد

گزارش نهایی سیلاب گلستان تهیه شد