بازدید: 16

افطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

منبع : برترین ها کد خبر: 1769183
پاکورا یا پاکودا یک نوع غذای هندی یا بهتر است بگوییم یک میان وعده مشهور است که حالتی تقریبا شبیه به شامی یا شاید هم کوکو دارد. این غذا معمولا به صورت سرخ شده است، اما ما نوع رژیمی را که در فر پخته می‌شود به شما آموزش می‌دهیم.

برترین ها - زهرا موسوی: پاکورا یا پاکودا یک نوع غذای هندی یا بهتر است بگوییم یک میان وعده مشهور است که حالتی تقریبا شبیه به شامی یا شاید هم کوکو دارد. این غذا معمولا به صورت سرخ شده است، اما ما نوع رژیمی را که در فر پخته می شود به شما آموزش می دهیم.

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

اولین بار که پاکورا خوردم در کشور عراق و به همراه کبه و مرغ سرخ شده بود. مزه آن به نظرم جالب بود در حالی که این خوراکی هندی، غذایی ساده و با هزینه کم است. پاکورا در واقع یک میان وعده و یا شام سبک است. بعضی آن را همراه با غذا های دیگر همانند مرغ به عنوان بغل بشقابی و یا همراه انواع نان و بعضی هم همراه سس به عنوان غذای اصلی سرو می کنند. پاکورا از دو یا چند ماده تشکیل دهنده که معمولا سبزیجات و یا به طور امروزی مرغ است تشکیل شده است. این مواد در خمیری که از آرد نخودچی درست میشود ریخته شده و یک ترکیب خمیر مانند درست می کنند که در روغن سرخ می شود. البته می توان همانند تصویر زیر تنها به عنوان یک خمیر از آن استفاده کرده و مواد را در آن زده و سرخ کرد.

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

مشهورترین نوع پاکورا، پاکورای پیازی است که از پیاز درست شده و همچنین پاکورای آلو که با سیب زمینی (آلو!) تهیه می شود. پاکورای مورد نظر ما هم از نوع پاکورای پیاز است. از آنجایی که این پاکورا تنها از اجزای گیاهی تشکیل شده و با آرد برنج و نخودچی همراه است در واقع یک غذای کاملا گیاهی و بدون گلوتن است.

مواد لازم برای پاکورای پیاز

  • پیاز ورقه شده: ۱ پیمانه (یا ۱/۲ پیمانه پیاز+ ۱/۲ پیمانه کلم)
  • فلفل دلمه ای نگینی: ۱/۲ پیمانه
  • آرد نخودچی: ۶ قاشق چایخوری
  • آرد برنج: ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زردچوبه: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • جوش شیرین: ۱/۸ قاشق چایخوری
  • نمک: کمی برای طعم دادن
  • روغن: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آب: ۲ قاشق غذاخوری

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

طرز تهیه

۱. فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف یک سینی متوسط فر را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. روی آن را با برس روغن زده یا کمی روغن بریزید و روی آن پخش کنید.

۲. در یک کاسه، همه مواد تشکیل دهنده را ریخته سپس آب را به آن اضافه کنید تا حدی که یک خمیر چسبناک تشکیل شود.

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

۳. با قاشق از خمیر روی سینی ریخته در صورتی که خمیر حفره داشت روی سطح آن را صاف کنید.

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

۴. خمیر های پاکورا را در حرارت ۲۲۰ درجه سلسیوس به مدت ۲۰ تا ۲۲ بپزید تا زمانی که پخته شده و رنگ آن به تیرگی گراید. قبل از اینکه لبه های شروع به سوختن کند آن ها را از فر خارج کنید.

۵. اگر به اندازه کافی برشته نشدند حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

۶. آن را با سس کچاپ یا هر یک از سس های خانگی مورد علاقه تان سرو کنید.

فطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر

منبع: loveismytummy


افطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر
:
امتیاز : 4.4 تعداد رای : 9
  • افطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر


    پاکورا یا پاکودا یک نوع غذای هندی یا بهتر است بگوییم یک میان وعده مشهور است که حالتی تقریبا شبیه به شامی یا شاید هم کوکو دارد. این غذا معمولا به صورت سرخ شده است، اما ما نوع رژیمی را که در فر پخته می‌شود به شما آموزش می‌دهیم.
  • افطاری شب نهم ماه رمضان؛ آش دوغ جنوبی


    آش‌ها بخش مهم آشپزی ایرانی هستند و آش دوغ سرآمد همه آنهاست، چون این آش در سراسر ایران درست می‌شود. آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد.
  • افطاری شب دوم ماه رمضان؛ سوپ جو هم با مرغ هم با گوشت


    سوپ‌ها جزو غذا‌های بسیار سالم و مغذی هستند و به همین دلیل اغلب اوقات برای افراد بیمار یا کسانی که در حال کاهش وزن هستند، توصیه می‌شود. سوپ جو یکی از نمونه‌های خوب این غذای رقیق و در عین حال بهداشتی است.
  • همه‌ی افطاری‌های روحانی در رمضان 96


    رمضان امسال هم مثل سایر سال‌های گذشته رئیس‌جمهور تقریبا نیمی از ماه را میزبان اقشار مختلف در ضیافت‌های افطاری بود که در این مراسم صحبت‌هایی در رابطه با مشاغل میهمانان از سوی حسن روحانی مطرح شد.
  • ماه رمضان و افطاری در پارک آب و آتش


    قدیم‌ها حیاط داشتیم. موزاییك هایش را دمِ افطار آبپاشی می‌كردند، بوی خاك بلند می‌شد. گلدان‌های شمعدانی، آبچكان از پله‌های ایوان بالا رفته بودند....
  • افطاری روز چهاردهم ماه رمضان؛ قارچ پلو


    قارچ پلو یکی از غذا‌های آسان و در عین حال مقوی است که به سرعت و در زمانی کوتاه درست می‌شود. این غذای خوشمزه حاوی قارچ، سبزیجات و برنج است. به دلیل وجود قارچ نیازی به گوشت یا مرغ نیست.
  • افطاری شب دوازدهم ماه رمضان؛ نان لقمه‌ای شکم پر


    نان لقمه‌ای شکم پر تکه‌های نان حجیم است که میان آن سبزیجات تفت داده شده ریخته می‌شود. این نان به دلیل ظاهر نرم و پف بسیار، به راحتی خورده می‌شود و مورد علاقه همه بخصوص کودکان خواهد بود.
  • افطاری شب ششم ماه رمضان؛ پاستا با سس راتاتوئی


    پاستا با سس راتاتوئی یک پاستای کته‌ای و بدون نیاز به آبکش کردن است که با سبزیجات متنوعی که برای درست کردن راتاتوئی استفاده می‌شوند، تهیه می‌شود. همچنین یک پاستای سالم، رژیمی و در عین حال مغذی است.
  • افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله‌ای


    حلوای هویج یکی از حلوا‌های معروف و پرطرفدار در میان حلوا‌های سبزیجات است. این حلوا به خاطر رنگ نارنجی زیبای خود ظاهر چشمگیری دارد و بخاطر مزه و شیرینی خاص هویج از لحاظ طعم نیز پرطرفدار است.
  • ممنوعیت افطاری دولتی در ماه رمضان


    نماینده خمینی‌شهر در مجلس شورای اسلامی از تهیه طرح دوفوریتی برای ممنوعیت برگزاری افطاری با استفاده از اعتبارات دولتی خبر داد.
  • آداب افطاری در ماه مبارک رمضان


    همزمان با ماه مبارک رمضان،‌ طبق گردآوری های شیخ عباس قمی در کتاب مفاتیح الجنان،‌در این گزارش بخش هایی از آداب و دعاهای ماه رمضان را به هنگام افطار بخوانید.
  • معرفی برنامه های افطاری ماه رمضان 96


    در آستانه فرا رسیدن ماه مبارک رمضان ویژه برنامه افطار شبکه‌های مختلف سیما معرفی شدند.
  • افطاری شب هفتم ماه رمضان؛ کیک صفوف لبنانی


    کیک صفوف (sfouf) یک کیک لبنانی زردچوبه‌ای است که با دو نوع آرد، زردچوبه و آجیل درست می‌شود. این کیک به دلیل وجود زردچوبه رنگ زرد چشم نوازی دارد که ظاهر و مزه آن را با سایر کیک‌ها متفاوت می‌کند.
  • افطاری شب اول ماه رمضان؛ کلوچه معمول عربی


    کلوچه معمول یک نوع کلوچه عربی سنتی است که میان آن با خرما، گردو و یا پسته پر شده است. این کلوچه در آشپزی شرق مدیترانه (فلسطین، اردن، سوریه و لبنان) بسیار مشهور است.
  • تزیین فرنی برای افطاری های رمضان


    فرنی جزء آن دسته از پیش غذاهایی هست که در ماه مبارک رمضان زیاد مصرف میشه. در دنباله چند نمونه تزئین فرنی برای استفاده شما عزیزان در سفره افطار بعنوان پیشنهاد قرار داده ام.

گزارش ها

گزارش روزنامه ایران از اعتیاد کودکان بومهن در ۵۰ کیلومتری تهران: نام مواد را بلدند نام میوه ها را نه

گزارش روزنامه ایران از اعتیاد کودکان بومهن در ۵۰ کیلومتری تهران: نام مواد را بلدند نام میوه ها را نه

آزمایش ۷۰ سگ ولگرد در تهران پس از گزارش هاری و گازگرفتگی

آزمایش ۷۰ سگ ولگرد در تهران پس از گزارش هاری و گازگرفتگی

گزارش نظارتی مجلس از روند اجرای برجام همچنان تهیه خواهد شد

گزارش نظارتی مجلس از روند اجرای برجام همچنان تهیه خواهد شد

گزارش شبکه الجزیره از خسارت وارد شده به تأسیسات نفتی عربستان در پی حمله پهپادی اخیر

گزارش شبکه الجزیره از خسارت وارد شده به تأسیسات نفتی عربستان در پی حمله پهپادی اخیر

گزارش نشدنِ نقض حقوق کودک در مدارس، جرم است

گزارش نشدنِ نقض حقوق کودک در مدارس، جرم است

گزارش مفصل زمین‌خواری نهایی شد

گزارش مفصل زمین‌خواری نهایی شد

خبر‌های تازه از مجمع «سیلام» / سود این مجمع در گزارش‌ها حل شد

خبر‌های تازه از مجمع «سیلام» / سود این مجمع در گزارش‌ها حل شد

تمدید مهلت مفت خری / یک گزارش بودار از سمت جاده مخصوص

تمدید مهلت مفت خری / یک گزارش بودار از سمت جاده مخصوص