بازدید: 29

افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله‌ای

منبع : برترین ها کد خبر: 1767363
حلوای هویج یکی از حلوا‌های معروف و پرطرفدار در میان حلوا‌های سبزیجات است. این حلوا به خاطر رنگ نارنجی زیبای خود ظاهر چشمگیری دارد و بخاطر مزه و شیرینی خاص هویج از لحاظ طعم نیز پرطرفدار است.

برترین ها - زهرا موسوی: حلوای هویج یکی از حلوا های معروف و پرطرفدار در میان حلوا های سبزیجات است. این حلوا به خاطر رنگ نارنجی زیبای خود ظاهر چشمگیری دارد و بخاطر مزه و شیرینی خاص هویج از لحاظ طعم نیز پرطرفدار است.

فصل بهار موقع حضور انواع میوه ها و سبزیجات رنگارنگ است و البته شروع روز های گرم سال. در این روز ها خوردن غذا ها و دسر های خنک بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. حلوای گندم طبع گرمی دارد و به صورت گرم هم سرو می شود، اما حلوای هویج با وجود شیرینی زیاد طبع خنکی دارد و در این روز های سال بسیار دلچسب خواهد بود.

این حلوای هویج با استفاده از ژل آگار آگار درست می شود و برای افرادی که از محصولات حیوانی اجتناب می کنند انتخاب خوبی است. احتمالا در درس های علوم با ژل آگار آشنا شده اید، اما باید بدانید که این ماده قوام دهنده که از جلبک های دریایی به دست می آید در بسیاری از محصولات روزمره استفاده می شود از انواع ژله های رنگی و سوپ های بسته بندی شده تا مربا و بستنی و خمیر دندان. ژل خوراکی آگار در قنادی های معتبر به فروش می رسد و یا می توانید آن را به صورت آنلاین خریداری کنید از آنجایی که گرانترین بخش این دسر همین ماده است در صورتی که وگان نیستید می توانید ژلاتین خوراکی را جایگزین آن کنید.

افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله ای

علاوه بر حلوای هویح ژله ای یک ژل نعناع هم برای ایجاد تناقض رنگی و طعم متفاوت درست می شود تا در کنار هویج نارنجی، تناقض رنگ سبز، زیبایی آن را دو چندان کند، چون از لحاظ مثلث رنگ، نارنجی مکمل رنگ سبز است. خب اگر برای خوردن منبع غنی از بتاکاروتن آماده هستید و دلتان می خواهد با یک شیرینی خوشرنگ و خوشمزه به پوست تان صفایی بدهید، طرز تهیه حلوای هویج ژله ای را با ما مرور کنید.

مواد لازم

لایه زیری

هویج: ۷۰ گرم (پوست گرفته و رنده شده)

آب: ۵۰ گرم

شکر: ۳۰ گرم

پودر آگار: ۱ قاشق چایخوری

دانه هل: ۱ عدد به طور کامل پودر شده

برای لایه بالایی

  • هویج: ۶۸ گرم پوست گرفته و رنده شده
  • شکر: ۴ قاشق چایخوری
  • پودر آگار: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • دانه هل: ۱ عدد کامل پودر شده

تزئین

  • بادام زمینی: ۱/۸ پیمانه، خرد شده (اختیاری)

ژل نعناع

  • برگ نعناع: ۱/۴ پیمانه
  • آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۳ قاشق چایخوری
  • رنگ سبز غذا: خیلی کم
  • پودر آگار: ۱/۴ قاشق چایخوری

افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله ای

طرز تهیه:

آماده کردن لایه زیری

۱. هویج رنده شده را با افزودن مقداری آب و حرارت دادن به صورت پوره درآورید. باید به صورت یک خمیر لطیف و یکدست شود. پوره به دست آمده از هویج ها ۶۸ گرم است.

۲. در یک ماهیتابه کوچک و گود پوره هویج، باقیمانده آب، شکر و پودر آگار را بریزید. اگر می خواهید شیرینتر باشد باید در این مرحله آن را چک کنید، چون وقتی که ژل سرد می شود، شیرینی آن کاهش می یابد.

۳. آن را داخل قابلمه ریخته تا یک جوش ملایم بخورد و مرتب بهم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید. پودر هل را به آن اضافه کنید.

۴. مواد داخل قابلمه را داخل قالب سیلیکونی یخ بریزید بطوری که فقط نصف قالب پر شود.

۵. قالب را داخل یخچال بگذارید و به سراغ درست کردن لایه دوم بروید.

آماده کردن لایه بالایی حلوای هویج

۱. با افزودن مقداری آب به هویج ها سعی کنید آب هویج را از آن ها خارج کنید. می توانید به جای آب میوه گیری از دستگاه مخلوط کن استفاده کنید و پس از مخلوط و پوره شدن کامل هویج آن را از الک ریز رد کنید تا تفاله آن را بگیرید.

۲. در یک ماهیتابه کوچک آب هویج، شکر و پودر آگار را ترکیب کنید. بگذارید به جوش بیاید و در این حین مرتب بهم بزنید.

۳. وقتی شروع به جوشیدن کرد آن را از حرارت بردارید و پودر هل را داخل آن بریزید.

۴. قالب یخ حاوی ژله را از یخچال خارج کنید و روی آن بادام هندی خرد شده را در صورت تمایل بریزید یا حتی بادام خرد شده. بعد روی آن آب هویج داغ را بریزید.

۵. دوباره قالب را داخل یخچال بگذارید تا جا گرفته و سرد شود.

افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله ای

درست کردن ژل نعناع (اختیاری)

۱. برگ های نعناع را با آب لیمو و آب بصورت پوره درآورید. بعد آن را از الک رد کنید تا تفاله آن گرفته شود.

۲. در یک ماهیتابه کوچک، آب نعناع و لیمو، شکر (برای مزه) و پودر آگار را ترکیب کنید.

۳. بگذارید به جوش آید و در همین حال مرتب بهم بزنید. آن را از حرارت برداشته و رنگ غذای سبز داخل آن بریزید.

۴. آن را روی یک بشقاب پهن بریزید و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.

۵. وقتی که شکل گرفت آن را داخل مخلوط کن دوباره به شکل مایع دربیاورید و از الک رد کنید. با استفاده از یک قیف خامه زنی با آن شکل هایی کوچک روی بشقاب درست کنید و موقع سرو حلوای هویج در کنار ژله های حلوای هویج ایجاد کنید تا تضاد رنگ مناسبی ایجاد کند.

افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله ای

نکات مهم

  • هویج ها به طور طبیعی شیرین هستند، اما بر اساس نوع آن ها شیرینی شان فرق می کند؛ بنابراین مقداری شکر در دستور لحاظ شده است. خودتان آن را مزه کنید و میزان شکر را بسنجید. بهر حال پس از خنک شدن در قالب میزان شیرینی آن کم خواهد شد. سعی کنید که مقدار مصرف شکر را هر طور که می توانید کاهش دهید.
  • آگار مورد استفاده در این دستور حتما باید به صورت پودری باشد نه بصورت رشته ای.
  • ژل نعناع در واقع یک گزینه اختیاری است، اما بخاطر تفاوت در طعم و ظاهر جلوه دیگری به حلوای هویج شما خواهد داد.
  • بافت ژله ای حلوای هویج خیلی نرم است اگر می خواهید نرمتر باشد مقدار آگار را به نصف کاهش دهید. در این صورت مدت بیشتری طول می کشد تا ژله شکل بگیرد.
  • اگر به عطر و طعم هل علاقه ای ندارید می توانید به جای آن از اسانس وانیل استفاده کنید. قبل از اینکه ژله را داخل قالب ها بریزید، اسانس وانیل را به آن اضافه کنید.

منبع: loveismytummy


افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله‌ای
:
امتیاز : 3.5 تعداد رای : 10
  • افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله‌ای


    حلوای هویج یکی از حلوا‌های معروف و پرطرفدار در میان حلوا‌های سبزیجات است. این حلوا به خاطر رنگ نارنجی زیبای خود ظاهر چشمگیری دارد و بخاطر مزه و شیرینی خاص هویج از لحاظ طعم نیز پرطرفدار است.
  • حلوای هویج درس کنید


    حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ،همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین.
  • درمان وسواس با یک حلوای خوشمزه/ زنان باردار مصرف این حلوای مقوی را فراموش نکنند


    یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی حلوا را در رفع وسواس و کم‌خونی در زنان باردار موثر دانست.
  • افطاری روز بیست و یکم ماه رمضان؛ سوپ عدس


    سوپ عدس یکی از سوپ‌های آسان و در عین حال خوشمزه است که برای تمامی فصل‌های سال خوب است. این سوپ عالی با حداقل مواد درست می‌شود، اما طعمی فوق العاده دارد.
  • افطاری شب نهم ماه رمضان؛ آش دوغ جنوبی


    آش‌ها بخش مهم آشپزی ایرانی هستند و آش دوغ سرآمد همه آنهاست، چون این آش در سراسر ایران درست می‌شود. آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد.
  • افطاری شب دوم ماه رمضان؛ سوپ جو هم با مرغ هم با گوشت


    سوپ‌ها جزو غذا‌های بسیار سالم و مغذی هستند و به همین دلیل اغلب اوقات برای افراد بیمار یا کسانی که در حال کاهش وزن هستند، توصیه می‌شود. سوپ جو یکی از نمونه‌های خوب این غذای رقیق و در عین حال بهداشتی است.
  • همه‌ی افطاری‌های روحانی در رمضان 96


    رمضان امسال هم مثل سایر سال‌های گذشته رئیس‌جمهور تقریبا نیمی از ماه را میزبان اقشار مختلف در ضیافت‌های افطاری بود که در این مراسم صحبت‌هایی در رابطه با مشاغل میهمانان از سوی حسن روحانی مطرح شد.
  • ماه رمضان و افطاری در پارک آب و آتش


    قدیم‌ها حیاط داشتیم. موزاییك هایش را دمِ افطار آبپاشی می‌كردند، بوی خاك بلند می‌شد. گلدان‌های شمعدانی، آبچكان از پله‌های ایوان بالا رفته بودند....
  • افطاری روز بیست و دوم ماه رمضان؛ نان کدو سبز و شکلات


    نان کدو سبز و شکلات یک نان نرم، لطیف و خوشمزه است که همزمان از دو چیز دوست داشتنی بهره می‌گیرد. کدو سبز تابستانی پر خاصیت و کاکائوی پرطرفدار و سرشار از آنتی اکسیدان. این نان بسیار پف و نرم است.
  • افطاری روز چهاردهم ماه رمضان؛ قارچ پلو


    قارچ پلو یکی از غذا‌های آسان و در عین حال مقوی است که به سرعت و در زمانی کوتاه درست می‌شود. این غذای خوشمزه حاوی قارچ، سبزیجات و برنج است. به دلیل وجود قارچ نیازی به گوشت یا مرغ نیست.
  • افطاری شب دوازدهم ماه رمضان؛ نان لقمه‌ای شکم پر


    نان لقمه‌ای شکم پر تکه‌های نان حجیم است که میان آن سبزیجات تفت داده شده ریخته می‌شود. این نان به دلیل ظاهر نرم و پف بسیار، به راحتی خورده می‌شود و مورد علاقه همه بخصوص کودکان خواهد بود.
  • افطاری شب ششم ماه رمضان؛ پاستا با سس راتاتوئی


    پاستا با سس راتاتوئی یک پاستای کته‌ای و بدون نیاز به آبکش کردن است که با سبزیجات متنوعی که برای درست کردن راتاتوئی استفاده می‌شوند، تهیه می‌شود. همچنین یک پاستای سالم، رژیمی و در عین حال مغذی است.
  • ممنوعیت افطاری دولتی در ماه رمضان


    نماینده خمینی‌شهر در مجلس شورای اسلامی از تهیه طرح دوفوریتی برای ممنوعیت برگزاری افطاری با استفاده از اعتبارات دولتی خبر داد.
  • آداب افطاری در ماه مبارک رمضان


    همزمان با ماه مبارک رمضان،‌ طبق گردآوری های شیخ عباس قمی در کتاب مفاتیح الجنان،‌در این گزارش بخش هایی از آداب و دعاهای ماه رمضان را به هنگام افطار بخوانید.
  • معرفی برنامه های افطاری ماه رمضان 96


    در آستانه فرا رسیدن ماه مبارک رمضان ویژه برنامه افطار شبکه‌های مختلف سیما معرفی شدند.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

همان بهتر که پارسال از برجام خارج می شدیم/ دولتی ها گزارشی از صرفه جویی دستگاه های دولتی ارائه کنند

همان بهتر که پارسال از برجام خارج می شدیم/ دولتی ها گزارشی از صرفه جویی دستگاه های دولتی ارائه کنند

سود ۸۵۹ ریالی «کاوه» در سال ۹۷/ افت ۸ درصدی سود در گزارش حسابرسی شده

سود ۸۵۹ ریالی «کاوه» در سال ۹۷/ افت ۸ درصدی سود در گزارش حسابرسی شده

گزارش شکایت مردم از خودروسازان تا هفته آینده به مجلس ارسال می‌شود

گزارش شکایت مردم از خودروسازان تا هفته آینده به مجلس ارسال می‌شود

گزارشی از وضعیت بهداشتی یکی از خوابگاههای دانشگاه شریف: تعداد زیادی از اتاق‌ها ساس دارد/ مدیر خوابگاهها ساس‌ها را خود ‏دانشجویان منتقل می‌کنند!‏

گزارشی از وضعیت بهداشتی یکی از خوابگاههای دانشگاه شریف: تعداد زیادی از اتاق‌ها ساس دارد/ مدیر خوابگاهها ساس‌ها را خود ‏دانشجویان منتقل می‌کنند!‏

گزارشی از وضعیت بهداشتی یکی از خوابگاههای دانشگاه شریف: تعداد زیادی از اتاق‌ها ساس دارد/ مدیر خوابگاهها ساس‌ها را خود ‏دانشجویان منتقل می‌کنند!‏

گزارشی از وضعیت بهداشتی یکی از خوابگاههای دانشگاه شریف: تعداد زیادی از اتاق‌ها ساس دارد/ مدیر خوابگاهها ساس‌ها را خود ‏دانشجویان منتقل می‌کنند!‏

گزارش موسسه آمریکایی

گزارش موسسه آمریکایی "پیو": اسراییل یکی از محدودترین کشورها نسبت به آزادی مذهبی است