بازدید: 16

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

منبع : برترین ها کد خبر: 1753594
گشنیز پلو به واسطه داشتن گشنیز جزو یکی از برنج‌های معطر محسوب می‌شود. سبزی گشنیز یک سبزی خوش عطر است که یک پای ثابت سبزی‌های ماهی است. مثلا در قلیه ماهی و میگو پلو سبزی مورد استفاده گشنیز است، چون این سبزی به واسطه عطر عالی که دارد بوی ماهی و میگو را می‌پوشاند.

مجله قرمز: گشنیز پلو به واسطه داشتن گشنیز جزو یکی از برنج های معطر محسوب می شود. سبزی گشنیز یک سبزی خوش عطر است که یک پای ثابت سبزی های ماهی است. مثلا در قلیه ماهی و میگو پلو سبزی مورد استفاده گشنیز است، چون این سبزی به واسطه عطر عالی که دارد بوی ماهی و میگو را می پوشاند.

گشنیز پلو در اصل یک پلوی مکزیکی ساده است که می توان آن را با هر چیزی همراه کرد از گوشت سرخ کرده تا کباب مرغ و یا کوفته قلقلی، اما بهترین راه سرو کردن آن همراه با غذا های دریایی است.

اکثر ما ایرانی ها عاشق برنج هستیم و این ماده مغذی باید بخشی از سفره های ما را تشکیل دهد. انگار حذف برنج از غذا های روزانه گاهی غیر ممکن به نظر می رسد و ما هم منکر این قضیه نیستیم. برنج ساده باید همراه با یک غذای رنگی دیگر مثل انواع خورش باشد در غیر اینصورت باید به برنج عطر و بو اضافه کرد. گشنیز پلو به تنهایی خوش طعم و عطر است و می توان آن را تنها با یک سالاد همراه کرد تا بتواند رضایت خاطر شما را فراهم کند. شما می توانید مرغ برشته، ماهی کبابی، کوفته قلقلی یا خورش گوشت ساده را در کنار آن سرو کنید.

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

مواد تشکیل دهنده گشنیز پلو چه هستند؟

  • برنج سفید دانه بلند. اگر برنج را آبکش کنید بهتر است البته من خودم اغلب از برنج عنبربو و بدون آبکش کردن استفاده می کنم.
  • روغن زیتون: برای سرخ کردن سیر و پیاز روغن زیتون از همه بهتر است. این روغن گیاهی بافت سبکی دارد و برنج شما را هم سبک می کند.
  • پیازچه: من پیازچه را ترجیح می دهم، چون نسبت به پیاز قرمز ملایمتر است و عطر خوبی دارد.
  • سیر: سیر طعم برنج را بهتر می کند همانند چلوگوشت هویج که به واسطه سیر طعم خوبی دارد. اما اگر سیر دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.
  • لیموی تازه: برای اینکه طعم عالی داشته باشید از لیموی تازه استفاده کنید.
  • گشنیز: برای درست کردن پلوی گشنیز باید فقط از گشنیز تازه استفاده کنید، گشنیز خشک طعم آن را کاملا متفاوت می کند.

می توان از برنج قهوه ای استفاده کرد؟

برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید ارزش غذایی بیشتری دارد. پخت این نوع برنج زمان بیشتری طول می کشد؛ بنابراین زمان پخت را به ۴۵ تا ۵۰ دقیقه برسانید، میزان آب را به ۳ پیمانه افزایش دهید و مرحله آبکشی را حذف کنید.

چه مقدار گشنیز کافی است؟

من از ۱/۳ پیمانه گشنیز استفاده کردم و فکر می کنم کافی باشد، اما اگر شما می خواهید برنجتان معطرتر شود و بخش سبز آن بیشتر مشخص شود می توانید از ۱/۲ پیمانه گشنیز خرد شده استفاده کنید.

مواد لازم برای گشنیز پلو

  • برنج سفید دانه بلند: ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیازچه خرد شده: ۱/۳ پیمانه
  • سیر رنده شده: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری (۱ حبه بزرگ)
  • آب داغ: ۲ و ۳/۴ پیمانه
  • آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • گشنیز خرد شده: ۱/۳ پیمانه (زیاد ریز نکنید)

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

طرز تهیه

۱. برنج را در یک کاسه ریخته و چند بار در آن آب ریخته بشویید. می توانید آن را در یک آبکش خیلی ریز بریزید و زیر آب بگیرید تا خوب شسته و تمیز شود.

۲. روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازچه و سیر را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

۳. آب را در قابلمه ریخته، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو به اضافه نمک بریزید. آن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا آب به جوش آید.

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

۴. برنج را اضافه کرده و به طور یکدست در قابلمه پهن کنید. حرارت را به حالت ملایم کاهش دهید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به آرامی بجوشد تا زمانی که آب آن جذب شود یعنی حدود ۱۸ تا ۲۰ دقیقه. برنج را زیر و رو کنید و بگذارید دم بکشد.

۵. گاز را خاموش کرده و مدت ۱۰ دقیقه یا حداکثر ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.

گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی

۶. گشنیز و باقیمانده آب لیمو را اضافه کنید. گرم سرو کنید.

نکته:

می توانید این پلو را با انواع غذا های دریایی، مرغ سرخ شده، کوفته قلقلی و سایر غذا های گوشتی مصرف کنید. همچنین برای طعم دار کردن برنج می توان موقع سرخ کردن پیاز، مقداری فلفل سبز به آن اضافه کنید.


گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی
:
امتیاز : 4.3 تعداد رای : 14
  • گشنیز پلو با طعم لیمو؛ بهترین ترکیب کنار غذای دریایی


    گشنیز پلو به واسطه داشتن گشنیز جزو یکی از برنج‌های معطر محسوب می‌شود. سبزی گشنیز یک سبزی خوش عطر است که یک پای ثابت سبزی‌های ماهی است. مثلا در قلیه ماهی و میگو پلو سبزی مورد استفاده گشنیز است، چون این سبزی به واسطه عطر عالی که دارد بوی ماهی و میگو را
  • فیلم: تاکوی استیک با سس لیمو و گشنیز


    این ویدیو طرز تهیه تاکوی استیک با سس لیمو و گشنیز را به شما آموزش میدهد.
  • گشنیز کباب یک غذای محلی ماکویی


    یکی از غذاهای خوشمزه شهر سنگی ماکو «کباب گشنیز» یا به لهجه خودشان «گشنیز کباب» است. این غذا مختص ماکو نیست و در بسیاری از شهرهای آذری زبان شمال غرب ایران پخته می شود، اما نام این غذا با شهر ماکو گره خورده است.
  • طرز تهیه گشنیز کباب؛ غذای محلیِ ماکو


    یکی از غذاهای خوشمزه شهر سنگی ماکو «کباب گشنیز» یا به لهجه خودشان «گشنیز کباب» است. این غذا مختص ماکو نیست و در بسیاری از شهرهای آذری زبان شمال غرب ایران پخته می شود، اما نام این غذا با شهر ماکو گره خورده است.
  • طرز تهیه گشنیز کباب؛ غذای محلیِ ماکو


    یکی از غذاهای خوشمزه شهر سنگی ماکو «کباب گشنیز» یا به لهجه خودشان «گشنیز کباب» است. این غذا مختص ماکو نیست و در بسیاری از شهرهای آذری زبان شمال غرب ایران پخته می شود، اما نام این غذا با شهر ماکو گره خورده است.
  • به این ۶ دلیل شب‌ها در کنار تخت خود لیمو قرار دهید


    رایحه‌ی مرکبات باعث آرامش سیستم عصبی می‌شود، اضطراب را کاهش می‌دهد و به رهایی از فشارهای روانی یک روز سخت کاری کمک می‌کند.
  • ترکیب عسل و لیمو موثرتر از شربت های ضدسرفه برای کودکان


    سلامت نیوز: یک کارشناس انگلیسی روش قدیمی مصرف عسل و لیمو را برای درمان سرفه موثر و مفیدتر از داروهای ضدسرفه دانست. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا ، دکتر اولیور بوینگتون از کالج سلطنتی اطفال و بهداشت کودکان می گوید: شربت ها و داروهای ضد سرفه در
  • چه اتفاقی می افتد اگر یک تکه لیمو در کنار تخت خود قرار دهید؟


    سلامت نیوز: مورچه ها، مگس ها و پشه ها و دیگر حشرات مزاحم را در نظر بگیرید، بعید است در خانه ای که بوی لیمو بدهد بمانند و دیگر نیاز نیست که هزینه ای بابت حشره کش های شیمیایی بپردازید. برای گرفتن نتیجه ی بهتر، می توانید شاخه های میخک را، به جای گلدان،
  • میگو سوخاری؛ غذای دریایی پرطرفدار


    میگو سوخاری یک غذای دریایی خوشمزه است. ما طرز تهیه میگو سوخاری را در اختیار شما قرار می‌دهیم تا آن را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
  • طرز تهیه پلو چینی با میگو؛ غذای دریایی به سبک چین


    پلو چینی با میگو یکی از غذاهای پرخاصیت دریایی می‌باشد که به دلیل استفاده از میگو بسیار توصیه می‌شود.
  • کتلت میگو؛ غذای دریایی متفاوت


    اگه ترس از بوی بد میگو نباشه، میشه غذا‌های خیلی متنوع و خوشمزه‌ای رو با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هستش و بهتون پیشنهاد میکنم بدون ترس از بدبو شدنش حتما درستش کنین.
  • ماهی سالمون کنجدی غذای دریایی


    ماهی سالمون کنجدی یک غذای دریایی آسیای شرقی فوق‌العاده است.
  • چیپس ماهی یک غذای خوشمزه دریایی


    برای تهیه چیپس، سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید یا حلقه‌ای و نازک برش دهید تا شکل چیپس شوند یا به طور معمولی خلالی برش دهید و سرخ کنید. سیب زمینی‌ها باید کاملا برشته و ترد باشند.
  • مردم ایران نان قهوه ای و غذای دریایی کم می خورند


    سلامت نیوز:مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردم ایران، غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس را به میزان کم مصرف می کنند که این مساله زمینه بروز انواع بیماری ها مانند دیابت را فراهم می کند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،احم
  • صادرات 1.5 تن غذای دریایی "پاکستان" از بندر گوادر به چین


    1.5 تن غذای دریایی پاکستان برای اولین بار از بندر گوادر به شهر کاشغر و منطقه سین کیانگ چین صادر شد و این روند ادامه خواهد داشت.

همراهان

گزارش ها

گزارش فروش فیلمهای سینمایی؛ سالنهای سینما هنوز در انحصار فیلمهای نوروزی هستند

گزارش فروش فیلمهای سینمایی؛ سالنهای سینما هنوز در انحصار فیلمهای نوروزی هستند

گزارش ديدار پيشكسوتان قرآنى با آيت‌الله امام‌جمارانى

گزارش ديدار پيشكسوتان قرآنى با آيت‌الله امام‌جمارانى

گزارش برجام در کمیسیون امنیت ملی مجلس در حال بررسی است

گزارش برجام در کمیسیون امنیت ملی مجلس در حال بررسی است

گزارش کمیسیون شوراهای مجلس درباره افزایش تعداد نمایندگان مجلس از ۲۹۰ نماینده به ۳۳۰ نماینده

گزارش کمیسیون شوراهای مجلس درباره افزایش تعداد نمایندگان مجلس از ۲۹۰ نماینده به ۳۳۰ نماینده

گزارش | کدام اصل قانون اساسی دستمایه روحانی برای فرار از مسئولیت قرار گرفته است؟

گزارش | کدام اصل قانون اساسی دستمایه روحانی برای فرار از مسئولیت قرار گرفته است؟

واکنش لاریجانی به اهانت یک مداح به اهل سنت در رسانه ملی: صداوسیما از بیان مسائل اختلاف‌برانگیز پرهیز کند/ گزارش برجامی به مجلس رسیده است

واکنش لاریجانی به اهانت یک مداح به اهل سنت در رسانه ملی: صداوسیما از بیان مسائل اختلاف‌برانگیز پرهیز کند/ گزارش برجامی به مجلس رسیده است