بازدید: 17

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

منبع : برترین ها کد خبر: 1730454
شیش کباب یک کباب مشهور از کشور ترکیه است که با تکه‌های مربعی گوشت که روی سیخ زده می‌شود درست می‌شود. نام این کباب شبیه به ششلیک است که هر دو برگرفته از کلمه ترکی شیش به معنای سیخ است.

برترین ها - ترجمه از زهرا موسوی: شیش کباب یک کباب مشهور از کشور ترکیه است که با تکه های مربعی گوشت که روی سیخ زده می شود درست می شود. نام این کباب شبیه به ششلیک است که هر دو برگرفته از کلمه ترکی شیش به معنای سیخ است.

شیش کباب هم با مرغ و هم با گوشت قرمز درست می شود. این کباب در واقع با گوشت خوابیده در مواد یا همان مرینت شده درست می شود که طعم فلفلی خوشمزه ای خواهد داشت. بهترین بخش گوساله برای کباب بخش راسته است، چون نسبت به سایرین برای کباب مزه بهتری خواهد داشت. برای مرینت کردن باید حداقل ۲ ساعت گوشت را در مواد بخوابانید و این زمان هر چه بیشتر شود کباب خوشمزه تری به دست می آید بهتر است که از شب قبل گوشت را همراه مواد در یخچال در ظرفی دربسته بگذارید.

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

مواد لازم برای تهیه شیش کباب

مواد مرینت

  • جوز هندی: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • آویشن: ۱ قاشق چایخوری
  • زیره: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ادویه بهارات: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سفید: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل تازه آسیاب شده: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل خرد شده: ۱ قاشق چایخوری
  • پونه کوهی: ۱ قاشق چایخوری
  • سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر ریز شده: حدود ۳ حبه

کباب

  • گوشت راسته گوساله: ۱ کیلو خرد شده به قطعات کوچک
  • روغن زیتون فوق بکر: ۲ قاشق غذاخوری یا بیشتر (کلا روغن گیاهی)
  • پیاز سفید: ۱ عدد بزرگ خرد شده به قطعات بزرگ
  • فلفل دلمه ای: ۲ عدد

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

طرز تهیه

۱. گوشت را به قطعات کوچک کبابی خرد کنید. برای مرینت کردن گوشت، جوز هندی، آویشن، زیره، بهارات، فلفل سفید، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و فلفل قرمز خرد شده را در یک کاسه کوچک بریزید و با هم ترکیب کنید.

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

۲. ادویه درست شده را روی قطعات گوشت بریزید و قطعات گوشت را با دست بهم بزنید تا تمام سطح قطعات گوشت به ادویه آغشته شود. سپس سیر، سس سویا و روغن زیتون را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید. بهتر است ابتدا با یک قاشق غذاخوری شروع کنید و در صورت نیاز بیشتر کنید. کمی نمک اضافه کنید.

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

۳. گوشت ها را در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی زیپ لاک بگذارید تا درب آن کاملا بسته باشد. گوشت ها را به مدت یک شب تا صبح بگذارید در یخچال بمانند تا حسابی مزه دار شوند.

۴. برای کباب کردن گوشت ها را از یخچال خارج کرده و به این شکل روی سیخ بزنید: یک قطعه گوشت زده، سپس یک قطعه پیاز و بعد یک فلفل دلمه ای به همین ترتیب بطوری که در ابتدا و انتهای هر سیخ گوشت قرار گرفته و پیاز و فلفل دلمه ای در میان قطعات گوشت باشد.

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

۵. در صورتی که از گریل استفاده می کنید آن را روی حرارت متوسط به بالا بگذارید. گوشت ها را توی سینی ردیف بگذارید.

۶. گوشت ها را روی زغال یا گریل بگذارید. به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا هر اندازه که دلخواه شماست گوشت ها را کباب کنید.

۷. موقع کباب کردن سعی کنید مرتبا آن ها را برگردانید تا همه قسمت های آن به اندازه یکسان کباب شوند.

آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

نکته

  • شیش کباب با راسته گوساله درست می شود، اما شما می توانید از بخش های دیگر گوشت گوساله هم استفاده کنید.
  • موقع به سیخ کشیدن سعی کنید میان سبزیجات و گوشت کمی فاصله بیندازید تا گوشت حرارت کافی دریافت کرده و به طور کامل کباب شود. البته شما می توانید گوشت ها را جداگانه سیخ زده و فلفل دلمه ای و پیاز را هم روی سیخ های جداگانه بزنید.
  • می توانید هم از سیخ چوبی و هم فلزی استفاده کنید. برای اینکه از سیخ چوبی استفاده کنید باید یک شب تا صبح یعنی حداقل ۸ ساعت در آب بخیسانید تا چوب ها مرطوب باشند و روی حرارت نسوزند. اگر فراموش کردید حداقل ۲۰ دقیقه قبل از کباب کردن آن ها را در آب بخیسانید.

منبع: africanbites


آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله
:
امتیاز : 3.8 تعداد رای : 13
  • آموزش تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله


    شیش کباب یک کباب مشهور از کشور ترکیه است که با تکه‌های مربعی گوشت که روی سیخ زده می‌شود درست می‌شود. نام این کباب شبیه به ششلیک است که هر دو برگرفته از کلمه ترکی شیش به معنای سیخ است.
  • طرز تهیه تاس کباب تبریزی خوشمزه


    تاس کباب تبریزی ترکیبی از گوشت و سبزیجات است که با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه یا ادویه مخصوص گوشت طعم‌دار می‌شود و روش پخت آن منحصر به فرد است.
  • طرز تهیه چند کباب خوشمزه و آسان


    کباب را تقریبا همه مردم دوست دارند. کباب یکی از غذاهای خوش‌طعمی است که برای بیرون از خانه و هنگام پیک‌نیک‌های عصرانه و شبانه این بسیار مناسب به نظر می‌رسد.
  • طرز تهیه تاس کباب خوشمزه و مقوی


    در ادامه آشپزی های موجود در سایت امروز برای طرز تهیه یک غذای مقوی و ساده به نام تاس کباب را قرار داده ایم.
  • طرز تهیه یک کته کباب اصیل و خوشمزه


    در آشپزی با پارسینه امروز برایتان طرز تهیه یک کته کباب خاص و خوشمزه را آماده کرده‌ایم که در ادامه شاهد روش طبخ آن خواهید بود همراه ما باشید.
  • آموزش تهیه کباب تابه‌ای به همراه مخلفات


    در این مطلب طرز تهیه‌ی یک غذای خیلی خوشمزه و خیلی سریع و بدون دردسر رو براتون میذارم که مطمئنم ازش خوشتون میاد فقط کافیه مراحل پختش رو ببینین و یک دفعه امتحانش کنین.
  • آموزش طرز تهیه یک کلوچه شکلاتی خوشمزه به ربات!


    "گوگل" در آزمایشی طرز تهیه یک کلوچه شکلاتی خوشمزه را به هوش مصنوعی رباتش یاد داد که به رایانه‌ها این امکان را می‌دهد که آن را به یکدیگر آموزش دهند.
  • آموزش تهیه ۱۰ نوع ترافل خوشمزه؛ میان وعده‌ای انرژی زا!


    اغلب ما بسیار مشغول هستیم و در حال رفت و آمد از این طرف به آن طرف هستیم. گاهی اوقات وقت غذاخوردن نداریم و یا در حال رانندگی هستیم؛ بنابراین باید از یک میان وعده مناسب برای چنین مواقعی استفاده کنیم.
  • آموزش تهیه یک خوراک خوشمزه با استفاده از ماهی و قارچ


    برای تهیه‌ی این خوراک، به فیله ماهی، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ، نمک، فلفل، روغن زیتون، جعفری و رب گوجه فرنگی نیاز داریم.
  • آموزش تهیه کباب برنجی خراسانی مرحله به مرحله


    کباب برنجی یکی از غذا‌های سنتی استان خراسان رضویی می‌باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می‌شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست، اما با یک رسپی متفاوت.
  • آموزش تهیه بادمجان کباب شمالی مرحله به مرحله


    بادمجان کباب، یکی از ده‌ها غذای خوشمزه شمالی است که می‌توان آن را در کنار زرشک پلو با مرغ برای مهمانان سرو کرد.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه شامی کباب هندی


    شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید.
  • آدانا کباب؛ از خوشمزه‌های ترکیه


    آدانا کباب یک کباب دراز لول شده با دست است که بر سیخ‌های آهنی پهن قرار داده می‌شود و بر یک منقل سرباز پر از زغال چوب سوزان کباب می‌شود.
  • آدانا کباب؛ از خوشمزه‌های ترکیه


    آدانا کباب یک کباب دراز لول شده با دست است که بر سیخ‌های آهنی پهن قرار داده می‌شود و بر یک منقل سرباز پر از زغال چوب سوزان کباب می‌شود.
  • کباب شاهزاده؛ غذای ترکیه‌ای خوشمزه


    کباب شاهزاده یکی از غذا‌های خوشمزه ترکیه‌ای است که با کباب‌های دیگر متفاوت است و از ترکیب گوشت و بادمجان و فلفل تهیه می‌شود. این غذا را تهیه کنید و لذت ببرید.

همراهان

گزارش ها

گزارش فروش فیلمهای سینمایی؛ سالنهای سینما هنوز در انحصار فیلمهای نوروزی هستند

گزارش فروش فیلمهای سینمایی؛ سالنهای سینما هنوز در انحصار فیلمهای نوروزی هستند

گزارش ديدار پيشكسوتان قرآنى با آيت‌الله امام‌جمارانى

گزارش ديدار پيشكسوتان قرآنى با آيت‌الله امام‌جمارانى

گزارش برجام در کمیسیون امنیت ملی مجلس در حال بررسی است

گزارش برجام در کمیسیون امنیت ملی مجلس در حال بررسی است

گزارش کمیسیون شوراهای مجلس درباره افزایش تعداد نمایندگان مجلس از ۲۹۰ نماینده به ۳۳۰ نماینده

گزارش کمیسیون شوراهای مجلس درباره افزایش تعداد نمایندگان مجلس از ۲۹۰ نماینده به ۳۳۰ نماینده

گزارش | کدام اصل قانون اساسی دستمایه روحانی برای فرار از مسئولیت قرار گرفته است؟

گزارش | کدام اصل قانون اساسی دستمایه روحانی برای فرار از مسئولیت قرار گرفته است؟

واکنش لاریجانی به اهانت یک مداح به اهل سنت در رسانه ملی: صداوسیما از بیان مسائل اختلاف‌برانگیز پرهیز کند/ گزارش برجامی به مجلس رسیده است

واکنش لاریجانی به اهانت یک مداح به اهل سنت در رسانه ملی: صداوسیما از بیان مسائل اختلاف‌برانگیز پرهیز کند/ گزارش برجامی به مجلس رسیده است