بازدید: 13

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

منبع : برترین ها کد خبر: 1730213
اسپاناکوپیتا یک غذای یونانی هست که با اسفناج و پنیر فتا تهیه میشه و کراست اون خمیر فیلو هست. یک غذای خوشمزه و خیلی شیک که برای مهمونی هم عالیه.

وب سایت دونفره - نسترن کوهی: اسپاناکوپیتا یک غذای یونانی هست که با اسفناج و پنیر فتا تهیه میشه و کراست اون خمیر فیلو هست. یک غذای خوشمزه و خیلی شیک که برای مهمونی هم عالیه. رمز خوشمزه شدن این غذا اینه که از اسفناج های تازه و کوچیک یا همون بیبی اسفناج استفاده کنید و دوم اینکه حتما از یک پنیر فتا خوشمزه استفاده کنید نه پنیر دیگه ای. بهتون توصیه میکنم در فصل اسفناج این غذای خوشمزه رو تهیه و از درست کردن اون لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه اسپاناکوپیتا

  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • سیر: ۶ حبه
  • پوست و آب لیموی تازه: یک عدد
  • اسفناج: یک کیلو
  • شوید: ۴ تا ۶ ساقه
  • آویشن: ۲ قاشق چایی خوری
  • پنیر فتا: ۳۴۰ گرم
  • تخم مرغ: ۷ عدد

مواد لازم برای کراست

  • کر:ه ۲۲۰ گرم
  • روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
  • برگ بو: ۳ تا ۶ عدد
  • خمیر فیلو: یک بسته ۲۰۰ گرمی

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

مراحل تهیه اسپاناکوپیتا

۱. داخل یک ماهیتابه بزرگ روغن ریخته و اون رو روی حرارت زیاد قرار بدید. روغن که داغ شد، پیاز های خورد شده رو داخل ماهیتابه بریزید اون ها رو هر چند دقیقه هم بزنید تا پخته شده و نرم بشن. بعد سیر رنده شده رو اضافه کرده و هم بزنید. در آخر هم آبلیموترش و رنده پوست لیمو رو اضافه کرده و حرارت رو کم کنید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۲. برگ های اسفناج رو به خوبی شسته و کمی خرد کنید، همه رو داخل ماهیتابه بریزید نگران زیاد بودنشون نباشید، اسفناج خیلی زود آب میشه. خوب هم بزنید تا مخلوط پیاز و سیر با اسفناج ها ترکیب بشن. باید در حدود ۵ دقیقه تا زمانی که رنگ اسفناج ها سبز تیره بشه و آبشون جمع بشه اون ها رو بپزید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۳. اگه اسفناج ها داخل ماهیتابه شما جا نمیشدن می تونید اون ها رو کم کم اضافه کنید. یعنی تا جایی که میشه داخل ماهیتابه اسفناج بریزید، بعد که آب شدن و حجمشون کاهش یافت، باقی اسفناج ها رو بریزید. وقتی که اسفناج ها پختن اون ها رو از روی حرارت بردارید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۴. شوید تازه خرد شده، آویش و پنیر فتا رو اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۵. تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه جداگانه شکسته و با همزن دستی اون ها رو هم بزنید. وقتی که مخلوط اسفناج ها کمی خنک شد و خیلی داغ نبود، تخم مرغ ها رو بهشون اضافه کنید و هم بزنید. مواد میانی رو کنار بذارید بعد برید سراغ آماده کردن کراست.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۶. کره، روغن و برگ بو رو داخل یک ماهیتابه کوچک ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدید تا کره ذوب بشه. به محض ذوب شدن کره، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵ دقیقه روی حرارت باشه تا برگ بو عطر خودش رو به کره وروغن بده. بعد از روی حرارت برداشته و کنار بذارید. برگ بو رو از عطاری ها تهیه کنید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۷. خمیر فیلو یا همون خمیر یوفکا رو از فریزر خارج کرده و اون رو از داخل بسته بندیش بیرون بیارید. روی سطح خمیر ها رو با یک دستمال آشپزخانه نم دار بپوشونید که خمیر ها خشک نشن.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۸. یک ظرف مستطیلی مناسب، با ابعاد تقریبی ۲۲ در ۳۳ انتخاب کرده، لایه اول خمیر رو به صورتی که یک لبه ی اون وسط ظرف قرار بگیره و لبه ی دیگه از ظرف آویزون باشه، قرار بدید. لایه دوم رو هم کنار لایه اول قرار بدید، به صورتی که لبه ی خمیر از طرف دیگه ظرف آویزون بشه. ۶ ورق از خمیر رو به همین صورت روی هم قرار بدید، بعد با برس خمیر ها رو با مخلوط کره و روغن حسابی چرب کنید. ۶ روق بعدی رو هم به همین صورت، ولی از دو طرف دیگه ی ظرف قرار بدید، یعنی ما نهایتا باید از هر ۴ طرف ظرفمون خمیر فیلو به صورت آویزون شده داشته باشیم. مجددا روی لایه ها رو با کره چرب کنید. حواستون باشه که بعد از هر دفعه برداشتن خمیر روی لایه های دیگه رو با دستمال مرطوب بپوشونید که خشک نشن.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۹. فیلینگ اسفناج آماده شده رو روی خمیر ها بریزید و با قاشق اون ها رو روی تمام سطح ظرف پخش کنید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۱۰. حالا با لبه های خمیری که از ظرف آویزان هستن، روی فیلینگ رو بپوشونید. اول از ضلع های بزرگ تر ظرف شروع کنید و بعد برید سراغ دو ضلع کوچک تر. ممکنه در این مرحله قسمت هایی از خمیر خرد بشه و بشکنه هیچ اشکالی نداره.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۱۱. حالا یک خمیر فیلو دیگه برداشته و اون رو روی ظرف قرار بدید جوری که همه ی لایه های زیری رو بپوشونه.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۱۲. با احتیاط گوشه های خمیر رو جمع کرده و در گوشه های ظرف فرو کنید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۱۳. روی خمیر رو با برس کاملا چرب کنید. دوباره یک خمیر دیگه روی ظرف قرار داده، گوشه های اون رو جمع کرده و اون رو چرب کنید. این کار رو تکرار کنید تا تعداد لایه های قرار داده شده روی ظرف ۸ تا بشن.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله

۱۴. ظرف رو داخل فر قرار داده و اسپاناکوپیتا رو به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه و یا تا زمانی که خمیر های روی اون کاملا برشته و کرانچی بشن، اون ها رو بپزید. بعد از پخته شدن از فر خارج کرده، برش بزنید و همون موقع نوش جان کنید.

آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله


آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله
:
امتیاز : 3.6 تعداد رای : 11
  • آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله


    اسپاناکوپیتا یک غذای یونانی هست که با اسفناج و پنیر فتا تهیه میشه و کراست اون خمیر فیلو هست. یک غذای خوشمزه و خیلی شیک که برای مهمونی هم عالیه.
  • آموزش تهیه خرما ارده مخصوص افطار مرحله به مرحله


    خرما عضو جدانشدنی سفره‌های سحری و افطار ماه رمضونه. حالا ما خیلی راحت و بی دردسر میتونیم این پای ثابت سفره هامون رو خوشمزه تره، مقوی‌تر و پرانرژی‌تر کنیم تا هم تنوع داشته باشه و هم مغذی‌تر باشه، فقط کافیه ادامه‌ی این مطلب رو ببینین.
  • آموزش تهیه خورش قیمه مجلسی، مرحله‌به‌مرحله


    تقریبا تمام خانم‌های ایرانی طرز پخت قیمه را بلد هستند، اما دانستن نکات طلایی و نیز ادویه‌های مخصوص و مناسب این خورش ایرانی را لذیذتر و خوشمزه‌تر می‌کنند. طرز تهیه خورش قیمه مجلسی زعفرانی را در ادامه بخوانید.
  • آموزش تهیه کباب برنجی خراسانی مرحله به مرحله


    کباب برنجی یکی از غذا‌های سنتی استان خراسان رضویی می‌باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می‌شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست، اما با یک رسپی متفاوت.
  • آموزش تهیه بادمجان کباب شمالی مرحله به مرحله


    بادمجان کباب، یکی از ده‌ها غذای خوشمزه شمالی است که می‌توان آن را در کنار زرشک پلو با مرغ برای مهمانان سرو کرد.
  • آموزش تهیه شیرینی رسپیری (نسکافه‌ای) مرحله به مرحله


    این بار نوبت یکی دیگر از این خوشمزه‌هاست که نسبت به بقیه شیرینی کم‌تری دارد و موقع پخت، تمام خانه شما عطر بی‌نظیر نسکافه خواهد داشت. با آموزش طرز تهیه شیرینی نسکافه خانگی با ما همراه باشید.
  • آموزش تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای مرحله به مرحله


    ترشی فلفل دلمه‌ای یکی از ترشی‌های خوشمزه و خوش رنگی است که با تنوع رنگی که دارد باعث افزایش اشتها و دلنشین شدن سفره‌ها خواهد شد؛ بنابراین به شما توصیه می‌کنیم که این ترشی خوشمزه را حتما در منزل آماده و استفاده کنید.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی


    یک ضرب‌المثل مریخی هست که میگه: پاستا باشه، … باشه! که البته پر بیراه هم نیست چرا که صد‌ها میلیون نفر در سرتاسر جهان بر این باورند که: «پاستا باشه دیگه هیچی نباشه».
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه ارده کنجد خانگی


    ارده یک خوراکیه خیلی مفید و با انرژی بالاست که از کنجد بو داده تهیه میشه. از ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ترکی و … خیلی استفاده میشه ما ایرانی هام معمولا از کرم ارده شیرین شده برای صبحونه استفاده میکنیم.
  • آموزش تهیه مرحله به مرحله خوراک لوبیا سفید


    حوراک لوبیا یکی از خوشمزه ترین، راحت‌ترین و مقوی‌ترین غذا‌هایی هستش که تقریبا همه ما باهاش آشنایی داریم و هر از چند گاهی نوش جونش میکنیم.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه چیزکیک رنگین کمانی


    این چیزکیک نیازی به سرد شدن داخل یخچال نداره و مثل بقیه کیک‌های ساده درست میشه. با درست کردن چیزکیک رنگین کمانی مهموناتونو سورپرایز کنید.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر


    فینگر فو‌ها نباید همیشه با مواد غذایی پر هزینه درست بشن بلکه میتونین با در دسترس‌ترین مواد غذایی که تو همه خونه‌ها پیدا میشه با صرف یکم وقت و داشتن یکم خلاقیت فینگر فود‌هایی درست کنین که نظر همه رو به خودش جلب کنه و علاوه بر این سالم و مفید هم باشه.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود رولت جعفری


    فینگر فود‌ها تو انواع مهمونی‌ها مخصوصا مهمونی‌های عصرونه خیلی کاربرد داره، چون در عین حالی که میز غذا چیده میشه میتونین با دو سه مدل فینگر فود خوشگل و خوشمزه حسابی مهموناتون رو به وجد بیارین. در این مطلب هم طرز تهیه رولت جعفری رو براتون میذاریم تا در
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه پیتزا کالزونه ایتالیایی


    پیتزا کالزونه یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که خیلی راحت و سریع می تونید با ماهیتابه درست کنید. نظرتون چیه همین آخر هفته خانواده رو با یه غذایی ایتالیایی سورپرایز کنید.
  • آموزش مرحله به مرحله تهیه شامی کباب هندی


    شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

گزارشگر و مستندساز آمریکایی به شبکه ۴ می‌آید

گزارشگر و مستندساز آمریکایی به شبکه ۴ می‌آید

تعیین نحوه رسیدگی به گزارش‌های مجلس در قوه قضائیه

تعیین نحوه رسیدگی به گزارش‌های مجلس در قوه قضائیه

مس سونگون ۰ - ناگویا اوشنز ژاپن ۰/ گزارش لحظه به لحظه

مس سونگون ۰ - ناگویا اوشنز ژاپن ۰/ گزارش لحظه به لحظه

گزارش تمرین پرسپولیس در خیریه عمل/ برنامه ویژه سیدی برای گلرها

گزارش تمرین پرسپولیس در خیریه عمل/ برنامه ویژه سیدی برای گلرها

گزارش کمیسیون عمران در مورد نحوه تامین و توزیع قیر رایگان

گزارش کمیسیون عمران در مورد نحوه تامین و توزیع قیر رایگان

گزارش کمیسیون عمران در خصوص نحوه تأمین و توزیع قیر رایگان

گزارش کمیسیون عمران در خصوص نحوه تأمین و توزیع قیر رایگان

تیم ملی والیبال بانوان ایران ۰ - کره جنوبی ۲ / گزارش لحظه به لحظه

تیم ملی والیبال بانوان ایران ۰ - کره جنوبی ۲ / گزارش لحظه به لحظه

گزارش توئیتری وزیر خارجه از کویت / ظریف: دیپلماسی فعال ما ادامه دارد

گزارش توئیتری وزیر خارجه از کویت / ظریف: دیپلماسی فعال ما ادامه دارد