بازدید: 33

استیکی متفاوت با گوشت چرخ کرده!

منبع : برترین ها کد خبر: 1602668
وقتی صحبت از استیک می‌شود معمولا تصویر یک تکه گوشت فیله گوساله یا مرغ که با استیک کوب خوب کوبیده و صاف شده و گریل شده است در ذهن تمام افراد نقش می‌بندد. اما استیک با گوشت چرخکرده هم یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیاست.

مجله کوروش: وقتی صحبت از استیک می شود معمولا تصویر یک تکه گوشت فیله گوساله یا مرغ که با استیک کوب خوب کوبیده و صاف شده و گریل شده است در ذهن تمام افراد نقش می بندد. اما استیک با گوشت چرخکرده هم یکی از مشهورترین استیک ها در سرتاسر دنیاست.

استیکی متفاوت با گوشت چرخ کرده!

استیک با گوشت چرخکرده استیک اختراعی دکتر «سلیزبری» یکی از پزشکان تغذیه مشهور آمریکایی است که طرفدار رژیم های غذایی کم کربوهیدرات است. اتفاقا این استیک خوشمزه در آمریکا به استیک سلیزبری مشهور است و احتمالا فقط به خاطر شکل ظاهرش در طبقه استیک ها قرار گرفته است. طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده را در ادامه مطالعه فرمایید.

مواد لازم برای ۶ نفر

  • گوشت چرخکرده مخلوط: ۱۲۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد رنده شده
  • پودر نان: ½ فنجان (در منزل نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)
  • تخم مرغ: ۱عدد
  • کره: ۱ قاشق غذاخوری
  • قارچ: به مقدار دلخواه
  • پیاز کوچک: ۱ عدد
  • نمک: ¼ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری
  • آرد چند منظوره: ۱ قاشق غذاخوری
  • سس کچاپ: ¼ فنجان
  • آب: ¼ فنجان
  • پودر خردل: ½ قاشق چایخوری

استیکی متفاوت با گوشت چرخ کرده!

طرز تهیه استیک

1. برای تهیه استیک با گوشت چرخکرده ابتدا دو عدد پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.

2. گوشت ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.

3. سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک الی دو دقیقه دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک ها را به سس اضافه کنید.

4. وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک ها را سرو کنید.

5. یک روش دیگر این است که سس قارچ را که قبلا در مطلب (سس قارچ مخصوص غذاهای گوشتی) آورده ایم، آماده کنید و روی استیک ها بریزید.

6. این استیک با گوشت چرخکرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب زمینی  که قبلا در مطلب (روش تهیه پوره سیب زمینی خامه ای) آورده ایم، سرو می شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).

منبع: All Recipes


استیکی متفاوت با گوشت چرخ کرده!
:
امتیاز : 3.9 تعداد رای : 9

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

یک گزارشگر دیگر در آستانه حذف از شبکه سه!

یک گزارشگر دیگر در آستانه حذف از شبکه سه!

واکنش ترامپ به گزارش مولر: بازی تمام شد!

واکنش ترامپ به گزارش مولر: بازی تمام شد!

گزارش جدید دولت آمریکا چه ادعاهایی درباره ایران مطرح می‌کند؟

گزارش جدید دولت آمریکا چه ادعاهایی درباره ایران مطرح می‌کند؟

گزارش مولر: ترامپ در انتخابات ۲۰۱۶ با روس‌ها همکاری نکرده است

گزارش مولر: ترامپ در انتخابات ۲۰۱۶ با روس‌ها همکاری نکرده است

گزارش شاهکار شریعتمداری در دوره وزارت صمت به قوه قضائیه ارجاع شد

گزارش شاهکار شریعتمداری در دوره وزارت صمت به قوه قضائیه ارجاع شد

گزارش فروش فیلمها؛ فروش 400 میلیونی

گزارش فروش فیلمها؛ فروش 400 میلیونی "تگزاس2" بعد از توقف "رحمان 1400"

انتشار جزئيات گزارش مولر / ترامپ پس از شنیدن خبر انتخاب مولر گفت «این باعث پایان دوره ریاست جمهوری من می‌شود؛ به فنا رفتم»

انتشار جزئيات گزارش مولر / ترامپ پس از شنیدن خبر انتخاب مولر گفت «این باعث پایان دوره ریاست جمهوری من می‌شود؛ به فنا رفتم»

برخلاف ادعای ترامپ،​ گزارش مولر وی را تبرئه نکرده است

برخلاف ادعای ترامپ،​ گزارش مولر وی را تبرئه نکرده است