بازدید: 114

آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر

منبع : برترین ها کد خبر: 1306304
اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید، روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی است که بسیار مورد نیازتان میباشد. در این مطلب روش صحیح فیله کردن ماهی شیر را آموزش داده ایم.

وب سایت شور و شیرین: آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است.

ماهي را به گونه اي كه شكم ماهي سمت خودمان باشد روي تخته كار قرار دهيد. آن گاه بوسيلة نوك چاقو زير شكم ماهي را از قسمت سر تا انتهاي دم برش دهيد.

سپس داخل شكم را كاملا تخليه كنيد.

حالا قسمت كمر ماهي را با چاقو به ضخامت كمتر از نيم سانتي متر برش بزنيد و از قسمت دم تا پشت سر ماهي ادامه دهيد.

اينك با نوك چاقو خط وسط دو فيله را برش دهيد به گونه اي كه چاقو روي سطح استخوان را لمس كند، به كمك انگشتان فيله را به آرامي از سطح استخوان جدا كنيد.

سپس ماهي را از سمت بغل روي تختة كار قرار دهيد و چاقو را از قسمت كمر داخل كرده به گونه اي كه نوك چاقو از قسمت شكم بيرون زده شود و به اين ترتيب فيله را به طور كامل از استخوان جدا سازيد.

حالا فيله را از قسمت دم ماهي به گونه اي كه آسيبي به استخوان نرسد جدا سازيد.

اكنون آن قسمت از فيله كه به آبشش ها متصل است را نيز جدا سازيد.

حالا فيلة بدست آمده را از خط وسط برش دهيد.

سپس پوست ماهي را با دستانتان نگه داريد و با چاقوي تيز آن را از گوشت جدا نمائيد.

اينك فيله را به اندازة دلخواهتان برش دهيد.

برای مشاهده عکس در اندازه بزرگتر روی آن کلیک کنید

آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر


آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر
:
امتیاز : 3.8 تعداد رای : 12

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها

گزارش اشپیگل از تمرین کشتار منافقین در آلبانی

گزارش اشپیگل از تمرین کشتار منافقین در آلبانی

شوخی دایی و غلامپور در تمرین سایپا/گزارشگر قطری در تمرین+تصاویر

شوخی دایی و غلامپور در تمرین سایپا/گزارشگر قطری در تمرین+تصاویر

گزارش نهاد‌های مربوطه از حادثه تروریستی زاهدان در جلسه امروز کمیسیون امنیت ملی

گزارش نهاد‌های مربوطه از حادثه تروریستی زاهدان در جلسه امروز کمیسیون امنیت ملی

سبز «ساربیل» در میان سرخی سیمانی‌ها/ گزارش حسابرسی شده، عامل جذابیت سهم

سبز «ساربیل» در میان سرخی سیمانی‌ها/ گزارش حسابرسی شده، عامل جذابیت سهم

گزارش سپاه و وزارت اطلاعات به مجلس؛

گزارش سپاه و وزارت اطلاعات به مجلس؛ "حمایت اطلاعاتی عربستان و امارات" از تروریست‌ها قطعی اعلام شد

دهمین گزارش سه ماهه وزارت خارجه درباره اجرای برجام به مجلس ارائه شده است

دهمین گزارش سه ماهه وزارت خارجه درباره اجرای برجام به مجلس ارائه شده است