بازدید: 170

یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها

منبع : برترین ها کد خبر: 1236992
یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد.

وب سایت سر آشپز پاپیون: یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه یخمه تُرُش آشنا می شوید.

مواد لازم:

  • نمک: کمی
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
  • شکر: ۱/۲ استکان
  • برنج: ۱ استکان
  • گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم
  • به خرد شده: ۲ عدد
  • زردآلو خشک: ۲۰۰ گرم
  • آلو برقانی: ۳۰ عدد

یخمه تُرُش

طرز تهیه

  1. گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.
  2. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت نیم پز افزوده و پخت را ادامه دهید تا این مواد نیز نیم پز شوند.
  3. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملاً جا بیافتد و آب آن کشیده شود.
  4. بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته های آلوها را به تعداد آن ها خارج کنید.
  5. بعد از بیرون آوردن هسته ها، غذا را با گوشت کوب خوب وزر دهید، سپس شکر را افزوده و مجدداً روی حرارت قرار دهید تا زمانی که شکر در آن حل شود
  6. سپس یخمه تُرُش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو نمایید.

سایر نکات:

  • مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه خودتان دارد.
  • می توانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید.
  • از نکات مهم این غذا شمردن آلوها است که هنگام خارج کردن هسته ها به تعداد ریخته شده، هسته خارج نمایید.

یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها
:
امتیاز : 3.6 تعداد رای : 11
  • یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها


    یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد.
  • غذای مقوی بچه ها، پیتزا تخم مرغ


    پیتزا تخم مرغ غذایی مقوی و اشتها آور برای بچه هاست. این پیتزای خوشمزه مناسب بچه های 2 تا 3 سال است.
  • غذای مقوی بچه ها، کوکوی عدس


    ابتدا عدس ها را در آب جوش بدون اینکه در آن را بپوشانید، به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند، بپزید؛ سپس آبکشی کنید...
  • کباب لا پلو غذای فوق العاده مقوی


    ابتدا پیاز را میکس و کاملا آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید ماست و فلفل مخصوصا سیاه را اضافه همراه نمک و زعفران حسابی ورز دهید تا بوی گوشت گرفته شود.
  • غذای مقوی در شیردهی، آموزش طرز پخت


    اگر مادر در دوران شیردهی تغذیه نامناسبی داشته باشد، به مرور زمان، استخوان‌هایش پوک می‌شود.
  • مقوی شدن غذای کودک، روش کاربردی


    کودکان کم وزن با چه مواد غذایی باید تغذیه شوند؟
  • غذای مقوی بچه ها، کسرول ماهی


    فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. پاستا را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و نمک بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبکشی کنید...
  • غذای مقوی کودک، طرز تهیه


    در یک تابه مناسب مقداری روغن‌زیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و سپس پیاز را داخل آن کمی تفت دهید تا نرم شود.
  • غذای مقوی برای کودکان، سن رشد


    یک رژیم غذایی مغذی و متعادل یکی از مهم ترین نکته برای کودک در حال رشد است.
  • غذای مقوی در بارداری، معرفی و دستور پخت


    یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در رفع یبوست و نفخ و کاهش خطر سقط جنین و ویار در زنان باردار موثر دانست.
  • غذای مقوی کودکان، طرز تهیه سوپ کدوتنبل


    متقاعد کردن بچه‌ها برای خوردن غذاهای سالم، شاید یکی از سخت‌ترین کارهای دنیا باشد.
  • غذای مقوی در بارداری، معرفی و طرز تهیه


    این خورش به علت وجود آهن، اسید فولیک و ویتامین B۱۲ تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد بنابراین کم‌خونی را رفع می‌کند، خورش گوشت و لوبیا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.
  • غذای کمکی نوزاد، ساده اما مقوی


    برای درست کردن غذای کودک لازم نیست تا یک آشپز حرفه‌ای باشید. شاید به نظر بیاید که قفسه‌های مغازه‌ها پر غذاهای آماده برای شیرخوارانی است که به تازگی غذا خوردن را شروع کرده اند....
  • غذای مقوی برای باردار شدن، کدامند؟


    اگر برای باردار شدن تلاش میکنید، باید بدانید کدام مواد غذایی احتمال بارداری شما را افزایش میدهند.
  • غذای مقوی برای بارداری، چی بخورم؟


    پزشکان می‌گویند زنان باردار باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند که اندکی بیشتر موادغذایی داشته باشد تا نیازهای جنین را برآورده کند.

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها

آمادگی بالای دروازه‌بان‌ها/ خبرنگار چینی از تمرین تیم ملی گزارش تهیه کرد

آمادگی بالای دروازه‌بان‌ها/ خبرنگار چینی از تمرین تیم ملی گزارش تهیه کرد

گزارش تصویری تقابل کره جنوبی و بحرین

گزارش تصویری تقابل کره جنوبی و بحرین

کره جنوبی صفر - بحرین صفر /گزارش لحظه به لحظه

کره جنوبی صفر - بحرین صفر /گزارش لحظه به لحظه

انتقاد از عدم توجه قوه قضاییه به گزارشی درباره قانون تسهیل ازدواج

انتقاد از عدم توجه قوه قضاییه به گزارشی درباره قانون تسهیل ازدواج

گزارشِ تلخ سازمان برنامه و بودجه

گزارشِ تلخ سازمان برنامه و بودجه

گزارش عضو هیئت رئیسه مجلس درباره نقاط ضعف و قوت لایحه بودجه ۹۸

گزارش عضو هیئت رئیسه مجلس درباره نقاط ضعف و قوت لایحه بودجه ۹۸

گزارش تصویری از بازی ژاپن و عربستان

گزارش تصویری از بازی ژاپن و عربستان

گزارش تصویری از عزاداری شب آخر دهه فاطمیه مسجد سیدالشهدا (ع)

گزارش تصویری از عزاداری شب آخر دهه فاطمیه مسجد سیدالشهدا (ع)