آسیاتل

بازدید: 135

سوپ سبزیجات بهاری را امتحان کنید

منبع : برترین ها کد خبر: 1235832
در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش‌طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره‌فرنگی، هویج و نخود‌فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند.

وب سایت سلامتیسم: در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره فرنگی، هویج و نخود فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند. علاوه بر استفاده از این سبزیجات هیجان انگیز و تازه شما می توانید برای افزودن طعم و مزه بیشتر هنگام سرو سوپ، کمی روغن زیتون و یا کره هم به آن اضافه کنید. این سوپ گیاهی و سالم سرشار از فیبر، کم کالری و فاقد گلوتن است و مصرف آن به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن برای افراد سالمند بسیار مناسب خواهد بود.

مواد لازم برای ۶ نفر

  • قارچ یک چهارم فنجان
  • آب گرم ۱ فنجان
  • لیمو ۱ عدد بزرگ
  • کنگر (فرنگی) ۶ عدد بزرگ
  • روغن زیتون فرابکر ۱ قاشق غذا خوری
  • تره فرنگی (فقط قسمت سفید) ۴ ساقه متوسط خرد شده
  • سیر پوست کنده ۱۲ حبه
  • آویشن تازه و یا خشک شده ۱ قاشق چای خوری
  • سرکه سفید نصف فنجان
  • قرص عصاره سبزیجات ۲ فنجان و نیم
  • نمک نصف قاشق چای خوری
  • باقالی تازه یا فریز شده ۱ فنجان
  • نخود فرنگی تازه و پوست کنده ۱ فنجان
  • کره ۴ قاشق چای خوری
  • فلفل تازه و آسیاب شده به مقدار لازم
  • پیازچه تازه و خرد شده یک چهارم فنجان
  • جعفری تازه و خرد شده یک چهارم فنجان

طرز تهیه سوپ سبزیجات بهاری

طرز تهیه:

  1. ابتدا قارچ ها را در یک کاسه کوچک ریخته و روی آن ها آب گرم بریزید و بگذارید ۳۰ دقیقه در آب گرم بمانند و بعد آب درون کاسه را خالی کنید. سپس قارچ ها را زیر آب سرد بگیرید و بعد از اینکه کاملا آبکشی کردید، خشک و خرد کنید. در همین حین یک ظرف نسبتا بزرگ را پر از آب کنید و هم زمان لیمو را هم آب گیری کنید.
  2. نصف آب لیمو را در آب بریزید و ما بقی را نگه دارید. برای پاک کردن کنگر ابتدا باید برگ های خارجی آن را جدا کنید و با استفاده از یک چاقوی تیز و کوچک برگ های داخلی و نزدیک به مرکز کنگر را به سمت پایین بکشید. ساقه گیاه را تمیز کنید و پوست آن را بکنید و به قطعات کوچک تر خرد کنید. به خاطر داشته باشید برای جلوگیری از تیره و یا قهوه ای رنگ شدن کنگر، آن را در محلول آب و لیمو بریزید.
  3. سپس یک قابلمه بزرگ و نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و روغن را در آن داغ کنید. در ادامه تره فرنگی، هویج، سیر، آویشن، قارچ و کنگرها را در روغن داغ بریزید و هر از گاهی هم بزنید. ۵ دقیقه زمان کافی است تا سبزیجات قهوه ای رنگ و پخته شوند. بعد از پخته شدن سبزیجات، سرکه سفید را به آن ها اضافه کنید و شعله را کم کرده و بگذارید برای مدت زمان ۲ تا ۳ دقیقه در سرکه پخته شوند.
  4. بعد از گذشت مدت زمان لازم، عصاره آب سبزیجات و نمک را هم اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد روی شعله کم کاملا پخته و ترد شوند. به طور میانگین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان برای پخته شدن این دسته از سبزیجات کافی خواهد بود. در ادامه باقالی و نخود فرنگی را هم اضافه کنید و با بالا بردن شعله درجه حرارت را روی میزان متوسط تنظیم کنید. مجددا در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد برای مدت زمان ۱۰ دقیقه و یا حتی بیشتر پخته شوند.
  5. بعد از گذشت مدت زمان لازم، کره و باقی مانده آب لیمو را به سایر مواد اضافه کنید و به میزان دلخواه در آن فلفل بپاشید. برای سرو سوپ ترجیحا آن را در یک ظرف کم عمق بکشید و روی آن را با جعفری تازه و خرد شده تزیین کنید.

  • سوپ سبزیجات بهاری را امتحان کنید


    در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش‌طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره‌فرنگی، هویج و نخود‌فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند.
  • ساق مرغ را با سبزیجات بهاری میل کنید


    سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و در عین حال کالری بالایی ندارند. دستور غذایی امروز علاوه بر سبزیجات حاوی ساق مرغ نیز هست که پروتئین بالایی دارد. اما در کنار این دو از طعم نیز نباید غافل شد، آنچه به غذای امروز طعمی خاص می دهد نیز سرشار از موا
  • این رول‌های بهاری را امتحان کنید


    ویتنامی‌ها غذای سالم و پرطرفداری دارند به نام رول یا غلتک بهاری (یا تابستانی). خودشان معتقدند این غذا ترکیبی از آفرینش‌های زمینی و دریایی است و سعی می‌کنند خانوادگی آن را تهیه کنند تا همه اعضای خانواده در یک مراسم کوچک بهاری یا تابستانی جمع شوند.
  • این رول‌های بهاری را امتحان کنید


    ویتنامی‌ها غذای سالم و پرطرفداری دارند به نام رول یا غلتک بهاری (یا تابستانی). خودشان معتقدند این غذا ترکیبی از آفرینش‌های زمینی و دریایی است و سعی می‌کنند خانوادگی آن را تهیه کنند تا همه اعضای خانواده در یک مراسم کوچک بهاری یا تابستانی جمع شوند.
  • این رول‌های بهاری را امتحان کنید


    ویتنامی‌ها غذای سالم و پرطرفداری دارند به نام رول یا غلتک بهاری (یا تابستانی). خودشان معتقدند این غذا ترکیبی از آفرینش‌های زمینی و دریایی است و سعی می‌کنند خانوادگی آن را تهیه کنند تا همه اعضای خانواده در یک مراسم کوچک بهاری یا تابستانی جمع شوند.
  • کاسرول سبزیجات؛ پیش غذایی که باید امتحان کنید


    کاسرول سبزیجات، یک پیش غذای خوشمزه است که می‌توانید از آن به عنوان یک شام سبک هم استفاده کنید.
  • فیلم: طرز تهیه پیراشکی سبزیجات بهاری


    پیراشکی سبزیجات یک میان وعده و یا حتی یک وعده عالی و خوشمزه برای کسانی که رژیم دارند، خواهد بود. در این پیراشکی هیچ گوشتی به کار نرفته و غذایی سالم و رژیمی است.
  • سالاد سبزیجات و تخم مرغ؛ گیاهخواران امتحان کنند


    سالاد سبزیجات و تخم مرغ یک سالاد سالم و خوشمزه است که مصرف آن به گیاهخواران، خانم‌های باردار و سالمندان توصیه میشود.
  • در ورزش پیشرفت نمی کنید؟ این سه کار را امتحان کنید


    سلامت نیوز: همه ما در چنین شرایطی بوده ایم: از نفس افتاده، بی علاقه و هر لحظه آماده تسلیم شدن و رها کردن ورزش برای همیشه. بیشتر اوقات به این دلیل چنین اتفاقی رخ می دهد که پیشرفتی در تمرینات خود نمی بینیم و یا حداقل این پیشرفت ها آنگونه که انتظارش را
  • دکوراسیون شومینه‎تان را بهاری کنید


    خیلی ها معتقدند شومینه وسیله گرمایشی مناسبی نیست و تنها یک حجم اضافی و بی کاربرد در خانه است، که البته حرف شان بی راه هم نیست. شومینه 20 درصد از انرژی گرمایی را هدر می دهد که نسبت به شوفاژ و بخاری درصد بالایی به حساب می آید.
  • آلرژی بهاری را متوقف کنید


    آلرژی های بهاری مهمان ناخوانده ی فصل زیبای بهار هستند، اما اگر از قبل آمادگی های لازم را در خصوص این مهمان دردسرساز به وجود آوریم، می توانیم از تشدید آن در طول فصل بهار جلوگیری کنیم.
  • از خواب آلودگی بهاری جلوگیری کنید


    فصل بهار دارای طبیعت گرم و‌تر است، باعث انبساط، غلیان و جوشش خون می‌شود، رطوبت‌ها در بدن به حرکت در آمده بخاراتی از آن‌ها ساطع می‌شود، این هیجان، جوشش خون و بخارات باعث ایجاد حالت کسالت، خمیازه، خماری، کش، قوس آمدن و خواب آلودگی است.
  • دفترچه‌تان را با ابرهای بهاری تزئین کنید


    با یک تکنیک ساده کاغذ خود را با ابرهای بهاری تزیین کنید.
  • رنگ موی سال 96 را امتحان کنید


    اگر چه رنگ مو هیچگاه از مد نمی افتد اما در سالهای اخیر توجه بیشتری از آرایشگران و طراحان مد را به خود جلب کرده است. در حال حاضر رنگ های بلوند کسل کننده شده اند و به جای آن رنگ پاستلی صورتی و سایه روشن های آن مورد توجه قرار گرفتند که رزگلد در راس آنها
  • چگونه با خواب‌آلودگی بهاری مبارزه کنید؟


    اگر شما هم از جمله افرادی هستید که در فصل بهار کسل و خواب آلوده می‌شوید؛ این گزارش را بخوانید تا بفهمید چگونه از این خواب آلودگی فرار کنید.

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها

انتشار قریب الوقوع گزارش سنا درباره دخالت روسیه در انتخابات آمریکا

انتشار قریب الوقوع گزارش سنا درباره دخالت روسیه در انتخابات آمریکا

حواشی مجمع عمومی فدراسیون والیبال/ بی‌توجهی اعضا به گزارش مالی!

حواشی مجمع عمومی فدراسیون والیبال/ بی‌توجهی اعضا به گزارش مالی!

مردم گزارش تخلف در شهرداری را به ۱۳۷ اعلام کنند/اعضای هیئت مدیره بانک شهر در روز‌های آینده معرفی می‌شوند

مردم گزارش تخلف در شهرداری را به ۱۳۷ اعلام کنند/اعضای هیئت مدیره بانک شهر در روز‌های آینده معرفی می‌شوند