بازدید: 200

طرز تهیه خوراک بادمجان

بادمجان فیبر زیادی دارد و در رفع یبوست و جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. غذاهایی که با بادمجان درست میشوند میتوانند فوق العاده لذیذ باشند و تنوع زیادی هم دارند. از غذاهای ایرانی سنتی مثل کشک بادمجان و قیمه بادمجان گرفته تا غذاهای فرنگی مثل شارلوت بادمجان و لازانیای گوشت و بادمجان همه عالی هستند.
این بار میخواهیم یک خوراک بادمجان اوکراینی را معرفی کنیم. بادمجان در آشپزی روسیه و کشورهای اطرافش مثل اوکراین هم نقش مهمی دارد. خوراک بادمجان با تفت دادن این گیاه خوش خوراک با سبزیجات دیگری نظیر پیاز، فلفل دلمه ای، هویج و گوجه تهیه میشود. بعد از یک ساعت پخته شدن روی شعله کم خوراک بادمجان شما آماده میشود و میتوانید آن را همراه با نان میل کنید. فقط مراقب باشید در این مدت غذای شما ته نگیرد. اگر دوست داشته باشید میتوانید کمی رب هم به خوراک بادمجان اضافه کنید.

برای آماده کردن مواد لازم خوراک بادمجان از قبل، بادمجان ها را پوست بکنید و نگینی درشت خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی ریز و هویج را رنده کنید. بعد از این تهیه غذا فقط نیاز به کمی تفت دادن و یک ساعت پخت روی شعله ملایم دارد. به همین سادگی!
 

مواد لازم

    بادمجان ۹۰۰ گرم
    فلفل دلمه ای ۲ عدد
    هویج متوسط ۲ عدد
    پیاز متوسط ۱ عدد
    گوجه متوسط ۳ عدد
    نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
    روغن برای سرخ کردن به مقدار کافی

 طرز تهیه خوراک بادمجان

طرز تهیه


مرحله اول: بادمجان ها را پوست بکنید و خرد کنید. کف تابه ای ۳-۴ قاشق روغن بریزید و آن را روی شعله بگذارید تا داغ شود. بادمجانهای خرد شده را داخل تابه بریزید. ۱۰-۱۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند. در صورت لزوم روغن اضافه کنید تا بادمجان ها به کف تابه نچسبند.

مرحله دوم: پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و هویج را رنده نمایید. همزمان با پخته شدن بادمجان در تابه دیگری، دو قاشق روغن بریزید و پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را در آن تفت بدهید. ۱۰-۱۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم و طلایی رنگ شوند. سپس آنها را به بادمجان پخته شده اضافه کنید.

مرحله سوم: گوجه ها را هم نگینی ریز خرد کنید و همراه با نمک و فلفل روی مواد بریزید. شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید. اجازه بدهید ۱ ساعت روی شعله کم پخته شود. هر ۱۰-۱۵ دقیقه هم بزنید.

مخلوط بادمجان زمانی آماده است که آب در کنار مواد جمع نشده باشد و مواد به شکل خمیر منسجمی در آمده باشند. خوراک بادمجان را همراه با نان و سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان!

 
نکته ها:

۱- در خرید بادمجان سعی کنید بادمجان هایی را انتخاب کنید که کشیده هستند و پوستی براق و تیره دارند. این بادمجان ها اغلب خوشمزه ترند.

۲- با نگهداری بادمجان در کیسه در بسته در یخچال تا چند روز تازه میماند و خواصش حفظ میشود.

۳- اگر فکر میکنید بادمجانها تلخی دارند، آنها را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. سپس روی آنها نمک بپاشید. آنها را در یک سینی بچینید و مدتی زیر آفتاب بگذارید. بعد آنها را بشویید و خشک کنید و با خیال راحت در خوراک بادمجان یا هر غذای دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

طرز تهیه خوراک بادمجان
:
امتیاز : 3.8 تعداد رای : 13
  • طرز تهیه خوراک بادمجان


    بادمجان فیبر زیادی دارد و در رفع یبوست و جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. غذاهایی که با بادمجان درست میشوند میتوانند فوق العاده لذیذ باشند و تنوع زیادی هم دارند. از غذاهای ایرانی سنتی مثل کشک بادمجان و قیمه بادمجان گرفته تا غذاهای فرنگی مثل شارلوت با
  • طرز تهیه یک خوراک بادمجان خاص وخوشمزه+فیلم


    دراین ویدیو طرز تهیه یک خوراک بادمجان عالی و خلاقانه را مشاهده خواهید کرد همراه ما در آشپزی با پارسینه باشید.
  • خوراک بادمجان پنیری غذایی جدید


    اگر به دنبال یک غذای جدید هستید که با بادمجان درست کنید ما به شما خوراک بادمجان پنیری را پیشنهاد میکنیم که فوق العاده لذیذ است.
  • خوراک بادمجان پنیری غذایی لذیذ


    اگر به دنبال یک غذای جدید هستید که با بادمجان درست کنید ما به شما خوراک بادمجان پنیری را پیشنهاد میکنیم که فوق العاده لذیذ است.
  • خوراک بادمجان غذایی فوق العاده لذیذ


    بادمجان فیبر زیادی دارد و در رفع یبوست و جلوگیری از سرطان بسیار مفید است.
  • اسپاگتی بادمجان پیچ؛ خوراک بقچه ای تابستانی


    اسپاگتی بادمجان پیچ از جمله خوراکهای بقچه ای تابستانی است، که پر طرفدار و بسیار خوشمزه است.
  • طرز تهیه آبگوشت بادمجان


    اگر به دنبال یک آبگوشت متفاوت و خوشمزه هستید این آبگوشت را امتحان کنید.
  • طرز تهیه بقچه بادمجان


    در مطلب آشپزی امروز قراره غذایی راحت و خوش طعم رو با بادمجان تجربه کنیم. بادمجان از دسته صیفی جاتی هست که با توجه به نوع کاربرد اون در تهیه انواع غذاها طرفدارن خیلی زیادی داره.
  • طرز تهیه بادمجان سوخاری


    بادمجان سوخاری با طعم فوق العاده لذیذی که دارد انتخابی عالی برای پیش غذا یا میان وعده است.
  • طرز تهیه بادمجان سوخاری


    بادمجان سوخاری با طعم فوق العاده لذیذی که دارد انتخابی عالی برای پیش غذا یا میان وعده است.
  • طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ


    خورش بادمجان رو می تونید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه ش خیلی راحته و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشه.
  • طرز تهیه بادمجان و میگو


    مراحل تهیه بادمجان و میگو غذای هیجان انگیزی که میخواهیم در اینجا معرفی کنیم به سادگی قابل انجام هستند.
  • طرز تهیه ترشی بادمجان


    این مدل ترشی بادمجان خیلی راحت درست میشه و شدیدا خوش خوراکه. علاوه بر اون رنگ زیبایی داره و جون میده برای خوشگل کردن سفره. سعی کنید از بهترین مواد برای درست کردن ترشی استفاده کنید.
  • طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ


    خورش بادمجان را می توانید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه اش خیلی راحت است و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشود.
  • طرز تهیه رول بادمجان و پنیر


    رول بادمجان و پنیر، یک غذای مجلسی و رژیمی محسوب میشود که تهیه آن در عین سادگی کمی هم به حوصله و سلیقه نیاز دارد.

پربازدیدترین اخبار

همراهان

گزارش ها

راهبرد ایران راهبرد مقاومت است/ آژانس هسته ای در ۱۴ گزارش به اقدام مثبت ایران اعتراف کرد

راهبرد ایران راهبرد مقاومت است/ آژانس هسته ای در ۱۴ گزارش به اقدام مثبت ایران اعتراف کرد

عادل الجبیر: گزارش سازمان ملل درباره نقش بن سلمان در قتل خاشقجی بی پایه و اساس است

عادل الجبیر: گزارش سازمان ملل درباره نقش بن سلمان در قتل خاشقجی بی پایه و اساس است

وزرا و رئیس‌جمهور گزارش های لازم را به مجلس ارائه می دهند

وزرا و رئیس‌جمهور گزارش های لازم را به مجلس ارائه می دهند

گزارش سازمان ملل درباره قتل خاشقجی منتشر شد؛ بن سلمان مظنون اصلی قتل خاشقجی

گزارش سازمان ملل درباره قتل خاشقجی منتشر شد؛ بن سلمان مظنون اصلی قتل خاشقجی

تکمیل پرونده الکترونیک سلامت ایرانیان و ارایه گزارش به روحانی

تکمیل پرونده الکترونیک سلامت ایرانیان و ارایه گزارش به روحانی

تشکیل شعب ویژه‌ برای رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل 90

تشکیل شعب ویژه‌ برای رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل 90

تعیین شعب ویژه رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل ۹۰

تعیین شعب ویژه رسیدگی به گزارش‌های کمیسیون اصل ۹۰