آسیاتک

بازدید: 115

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

منبع : برترین ها کد خبر: 28357
امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.


ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
 
مواد لازم:

  • مرغابی (كوچك) 1 عدد
  • آلوچه (خشك و ترش) 300 گرم
  • شوید (خشك) 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) 250 گرم
  • آبغوره 1 پیمانه
  • تخم مرغ 2 تا 3 عدد
  • نمك به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
 
طرز تهیه خورش شوید آلو 
 
طرز تهیه:
 
1-ابتدا مرغابی را پاك كرده و به قطعات مناسب تقسیم كنید و آن را شسته نمك زده و كنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشك و آلو خورشتی را جداگانه یك ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌كنید. سپس آلوچه خشك را در آن ریخته كمی تفت می‌دهید و 2 تا 3 لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌كنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشك را به آن اضافه می كنید.
 
2-ترشی و نمك آن را می چشید، اگر كم ترشی بود مقداری آبغوره و نمك به آن اضافه كنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شكنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نكات:
 
1-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید 1 تا 2 قاشق شكر هم به آن اضافه كنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.
 
2-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.
 
3-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده كنید.
loading...



دانلود نرم افزار

نیازمندی های روز ایران

پربازدیدترین اخبار

تبلیغات

دیگران چه میخوانند

گزارش ها

آیا عدم‌ ارسال گزارش

آیا عدم‌ ارسال گزارش "سیگمت" هواشناسی به خلبان باعث سقوط هواپیما شد؟ + مستندات

دستور روحانی به وزیر راه برای گزارش سریع علل سقوط هواپیمای شرکت آسمان

دستور روحانی به وزیر راه برای گزارش سریع علل سقوط هواپیمای شرکت آسمان

گزارش تصویری شب نهم عزاداری فاطمیه دوم هیئت ثارالله (ع)

گزارش تصویری شب نهم عزاداری فاطمیه دوم هیئت ثارالله (ع)

بخش درآمدی پایان یافت اما ما همچنان در انتظار گزارش بودجه شرکت‌های دولتی هستیم

بخش درآمدی پایان یافت اما ما همچنان در انتظار گزارش بودجه شرکت‌های دولتی هستیم

ستاد حقوق بشر ایران خواهان تعیین گزارشگر ویژه در آمریکا شد

ستاد حقوق بشر ایران خواهان تعیین گزارشگر ویژه در آمریکا شد

وزیر راه مسئول تهیه گزارش علل سقوط پرواز تهران ـ یاسوج شد

وزیر راه مسئول تهیه گزارش علل سقوط پرواز تهران ـ یاسوج شد

با دستور روحانی؛ وزیر راه مسئول تهیه گزارش علل سقوط هواپیمای تهران_ یاسوج شد

با دستور روحانی؛ وزیر راه مسئول تهیه گزارش علل سقوط هواپیمای تهران_ یاسوج شد

تبلیغات

مطالب جالب از سراسر وب

آسیاتک عینک ارزان