بازدید: 63

این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید

این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید

ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) زاده 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه سرآشپز، نویسنده کتاب های آشپزی و شخصیت تلویزیونی معروفی است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش آموخت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات با خویشاوندانش در لندن بیشتر شد. در اینجا این سرآشپز معروف طرز تهیه دو غذای خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.خوراک بادنجانمواد لازم:بادنجان (اسلایش شده): 5 الی 6 عددگوجه فرنگی (پوست کنده و رنده شده): 4 عددسیر (خردشده): 4 الی 5 حبهفلفل سبز (باریک برش داده شده): 2 عددنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازمروغن مایع: به مقدار لازم  طرز تهیه:1. بادنجان ها را به خوبی بشویید و به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در آب و نمک قرار دهید. پس از گذشت این مدت آب برش های بادنجان را کاملا گرفته و با دستمال خشک کنید.  2.روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و بادنجان را در آن سرخ کنید.3. برای تهیه سس سیر خردشده را در مقدار کمی روغن تفت دهید. گوجه فرنگی های پوست کنده و رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.4. بادنجان سرخ شده را به ظرف مناسب فر انتقال داده و سس را روی آن بریزید و برش های فلفل سبز روی آن بچینید. ظرف را حدود 15 الی 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید. بقچه گوشت و بادنجانمواد لازم:گوشت گوسفندی: 2 کیلوگرمبادنجان (پوست کنده و نگینی خردشده): 5 عددسیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): 3 عددپیاز (ریز خردشده): یک عددفلفل سبز (خردشده): یک عددسیر: یک بتهرب گوجه فرنگی: یک ق سسس چیلی: یک ق سآب جوش: یک پیمانهخمیر یوفکا: به مقدار لازمزرده تخم مرغ: یک عددروغن مایع: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم  طرز تهیه:1. گوشت را به ابعاد کوچک برش داده و در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید تا برشته شده و رنگ آن تغییر کند. بادنجان و سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید و سپس هر یک را جداگانه در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. فلفل سبز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید.  2. رب گوجه فرنگی و سس چیلی را اضافه و مخلوط کنید. یک پیمانه آب جوش به مواد اضافه کرده و هم بزنید. گوشت تفت داده شده، حبه های سیر، نمک و فلفل سیاه پودرشده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند و آب آن کاملا گرفته شود. سیب زمینی سرخ شده و بادنجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و مواد را تفت دهید.3. خمیر یوفکار را به چهار قسمت برش دهید. یک برش آن را در پیاله یا کاسه کوچکی قرار دهید و داخل ظرف را با آن بپوشانید (می توانید اضافه های خمیر را جدا کنید.) برش دیگری از خمیر داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت را در آن بریزید، طوری که پر شود.  4. سپس با لبه های خمیر آویزان دور ظرف روی آن را کاملا بپوشانید. ظرف را به آرامی برگردانید و بقچه خمیر را در یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید. 5. زرده تخم مرغ و 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با برس روی بقچه های خمیر بمالید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید.
این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید
منبع : برترین ها کد خبر: 27367

 تلگرام خبرلند

رفیکا بیرگول (Refika Birgul) زاده 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه سرآشپز، نویسنده کتاب های آشپزی و شخصیت تلویزیونی معروفی است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش آموخت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات با خویشاوندانش در لندن بیشتر شد. در اینجا این سرآشپز معروف طرز تهیه دو غذای خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.

ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) زاده 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه سرآشپز، نویسنده کتاب های آشپزی و شخصیت تلویزیونی معروفی است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش آموخت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات با خویشاوندانش در لندن بیشتر شد. در اینجا این سرآشپز معروف طرز تهیه دو غذای خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.

خوراک بادنجان

مواد لازم:

  • بادنجان (اسلایش شده): 5 الی 6 عدد
  • گوجه فرنگی (پوست کنده و رنده شده): 4 عدد
  • سیر (خردشده): 4 الی 5 حبه
  • فلفل سبز (باریک برش داده شده): 2 عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
  • روغن مایع: به مقدار لازم
 
این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید 

طرز تهیه:

1. بادنجان ها را به خوبی بشویید و به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در آب و نمک قرار دهید. پس از گذشت این مدت آب برش های بادنجان را کاملا گرفته و با دستمال خشک کنید.
 
2.روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و بادنجان را در آن سرخ کنید.

3. برای تهیه سس سیر خردشده را در مقدار کمی روغن تفت دهید. گوجه فرنگی های پوست کنده و رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.

4. بادنجان سرخ شده را به ظرف مناسب فر انتقال داده و سس را روی آن بریزید و برش های فلفل سبز روی آن بچینید. ظرف را حدود 15 الی 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.
 

بقچه گوشت و بادنجان

مواد لازم:

  • گوشت گوسفندی: 2 کیلوگرم
  • بادنجان (پوست کنده و نگینی خردشده): 5 عدد
  • سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): 3 عدد
  • پیاز (ریز خردشده): یک عدد
  • فلفل سبز (خردشده): یک عدد
  • سیر: یک بته
  • رب گوجه فرنگی: یک ق س
  • سس چیلی: یک ق س
  • آب جوش: یک پیمانه
  • خمیر یوفکا: به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
 
این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید 

طرز تهیه:

1. گوشت را به ابعاد کوچک برش داده و در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید تا برشته شده و رنگ آن تغییر کند. بادنجان و سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید و سپس هر یک را جداگانه در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. فلفل سبز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید.
 
2. رب گوجه فرنگی و سس چیلی را اضافه و مخلوط کنید. یک پیمانه آب جوش به مواد اضافه کرده و هم بزنید. گوشت تفت داده شده، حبه های سیر، نمک و فلفل سیاه پودرشده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند و آب آن کاملا گرفته شود. سیب زمینی سرخ شده و بادنجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و مواد را تفت دهید.

3. خمیر یوفکار را به چهار قسمت برش دهید. یک برش آن را در پیاله یا کاسه کوچکی قرار دهید و داخل ظرف را با آن بپوشانید (می توانید اضافه های خمیر را جدا کنید.) برش دیگری از خمیر داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت را در آن بریزید، طوری که پر شود.
 
4. سپس با لبه های خمیر آویزان دور ظرف روی آن را کاملا بپوشانید. ظرف را به آرامی برگردانید و بقچه خمیر را در یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید.
 
5. زرده تخم مرغ و 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با برس روی بقچه های خمیر بمالید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

پربازدیدترین اخبار

خبرنامه

براي عضويت در خبرنامه ايميل خود را در فرم زير وارد كنيد.

جدیدترین اخبار

گزارش ها

گزارش تصويرى/ قيچى داعش در مرز عراق و سوريه

با توجه به اينكه رزمندگان حشد شعبي (سازمان بسيج مردمى) و ارتش عراق، عناصر داعش را به آن سوى مرزهاى خود رانده اند؛ چندى است كه مقاومت اسلامى نُجَباء پاكسازى با اين تروريستها را در مرز سوريه به سمت عراق آغاز كرده است.

گزارشی از دومین جشنواره تلاوت مجلسی زیر 16 سال + اسامی

گروه جلسات و محافل: دومین جشنواره تلاوت مجلسی زیر 16 سال، طی ماه رمضان به میزبانی حسینیه کربلایی‌ها در تهران برگزار شد.

۳۰ جمله در ستایش مسی ۳۰ ساله +گزارش تصویری

فوق ستاره آرژانتینی فوتبال جهان نه تنها در میادین فوتبال،بلکه در زمینه اجتماعی و اخلاقی نیز جز ورزشکاران نمونه محسوب می شود.

راه‌اندازی اپلیکیشن گزارش‌دهی جرایم ناشی از نفرت علیه مسلمانان

گروه بین الملل: شورای روابط اسلامی ـ آمریکایی دیروز جمعه، 2 تیر اپلیکیشنی را برای گزارش جرایم ناشی از نفرت علیه مسلمانان آمریکا راه‌اندازی کرد.

گزارش دستگاه‌های مسئول از آسیب‌های اجتماعی به کمیسیون اجتماعی/ جمع‌بندی گزارش‌ها به مقام معظم رهبری ارائه می‌شود

رئیس کمیسیون اجتماعی مجلس گفت: دستگاه‌های مسئول در حوزه آسیب‌های اجتماعی گزارش کارهای انجام شده در این حوزه را به کمیسیون اجتماعی مجلس ارائه می‌کنند و جمع‌بندی گزارش‌ها به مقام معظم رهبری ارائه می‌شود.

نشست غیرعلنی مجلس با موضوع بررسی گزارش ستاد مبارزه با قاچاق کالا 11 تیرماه برگزار می‌شود

سخنگوی هیأت رئیسه مجلس از برگزاری نشست غیرعلنی مجلس با موضوع بررسی گزارش ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز خبر داد و گفت که این جلسه 11 تیرماه تشکیل می‌شود.

سازمان بورس، بازرسي و فرابورس در رابطه با صورت‌هاي مالي «وپسا» گزارش دهند

به تعويق افتادن عرضه اوليه شركت سرمايه‌گذاري صنعت پتروشيمي و ساختمان خليج فارس «وپسا»...

گزارش استهلال چگونه به تأیید رهبر انقلاب می‌رسد؟

اعضای کمیته علمی ستاد استهلال، نتیجه نهایی به‌دست آمده از رصد‌ها را همراه با نظر کارشناسی خود در اختیار رئیس ستاد استهلال قرار داده و در همان زمان، مراتب این گزارش به استحضار رهبر انقلاب تحویل داده می‌شود.

گزارش رئیس ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز در جلسه غیرعلنی مجلس

عضو هیأت رئیسه مجلس از گزارش رئیس ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز از اقدامات صورت گرفته با واردات کالاهای قاچاق به کشور در جلسه غیرعلنی هفته آینده مجلس خبرداد.

گزارش تحولات بازار مسکن شهر تهران در خرداد ماه/افزایش 5.4 درصدی متوسط قیمت

بر اساس اعلام بانک مرکزی در خردادماه امسال متوسط قيمت خريد و فروش يک متر مربع زيربنای واحد مسکونی شهر تهران ۶ . ۴۵ ميليون ريال بود که نسبت به ماه مشابه سال قبل ۴ . ۵ درصد افزايش داشت.

تبلیغات

تلگرام خبرلند