آسیاتک

بازدید: 66

این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید

منبع : برترین ها کد خبر: 27367

 تلگرام خبرلند

رفیکا بیرگول (Refika Birgul) زاده 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه سرآشپز، نویسنده کتاب های آشپزی و شخصیت تلویزیونی معروفی است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش آموخت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات با خویشاوندانش در لندن بیشتر شد. در اینجا این سرآشپز معروف طرز تهیه دو غذای خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.


ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) زاده 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه سرآشپز، نویسنده کتاب های آشپزی و شخصیت تلویزیونی معروفی است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش آموخت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات با خویشاوندانش در لندن بیشتر شد. در اینجا این سرآشپز معروف طرز تهیه دو غذای خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.

خوراک بادنجان

مواد لازم:

  • بادنجان (اسلایش شده): 5 الی 6 عدد
  • گوجه فرنگی (پوست کنده و رنده شده): 4 عدد
  • سیر (خردشده): 4 الی 5 حبه
  • فلفل سبز (باریک برش داده شده): 2 عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
  • روغن مایع: به مقدار لازم
 
این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید 

طرز تهیه:

1. بادنجان ها را به خوبی بشویید و به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در آب و نمک قرار دهید. پس از گذشت این مدت آب برش های بادنجان را کاملا گرفته و با دستمال خشک کنید.
 
2.روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و بادنجان را در آن سرخ کنید.

3. برای تهیه سس سیر خردشده را در مقدار کمی روغن تفت دهید. گوجه فرنگی های پوست کنده و رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.

4. بادنجان سرخ شده را به ظرف مناسب فر انتقال داده و سس را روی آن بریزید و برش های فلفل سبز روی آن بچینید. ظرف را حدود 15 الی 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.
 

بقچه گوشت و بادنجان

مواد لازم:

  • گوشت گوسفندی: 2 کیلوگرم
  • بادنجان (پوست کنده و نگینی خردشده): 5 عدد
  • سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): 3 عدد
  • پیاز (ریز خردشده): یک عدد
  • فلفل سبز (خردشده): یک عدد
  • سیر: یک بته
  • رب گوجه فرنگی: یک ق س
  • سس چیلی: یک ق س
  • آب جوش: یک پیمانه
  • خمیر یوفکا: به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
 
این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید 

طرز تهیه:

1. گوشت را به ابعاد کوچک برش داده و در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید تا برشته شده و رنگ آن تغییر کند. بادنجان و سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید و سپس هر یک را جداگانه در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. فلفل سبز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید.
 
2. رب گوجه فرنگی و سس چیلی را اضافه و مخلوط کنید. یک پیمانه آب جوش به مواد اضافه کرده و هم بزنید. گوشت تفت داده شده، حبه های سیر، نمک و فلفل سیاه پودرشده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند و آب آن کاملا گرفته شود. سیب زمینی سرخ شده و بادنجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و مواد را تفت دهید.

3. خمیر یوفکار را به چهار قسمت برش دهید. یک برش آن را در پیاله یا کاسه کوچکی قرار دهید و داخل ظرف را با آن بپوشانید (می توانید اضافه های خمیر را جدا کنید.) برش دیگری از خمیر داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت را در آن بریزید، طوری که پر شود.
 
4. سپس با لبه های خمیر آویزان دور ظرف روی آن را کاملا بپوشانید. ظرف را به آرامی برگردانید و بقچه خمیر را در یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید.
 
5. زرده تخم مرغ و 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با برس روی بقچه های خمیر بمالید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

رایانه کمک ۲۴
دانلود نرم افزار

پربازدیدترین اخبار

خبرنامه

براي عضويت در خبرنامه ايميل خود را در فرم زير وارد كنيد.

تبلیغات

مشکلات رایانه ای

جدیدترین اخبار

گزارش ها

آشنایی با برادران دایی در یک گزارش جذاب 

آشنایی با برادران دایی در یک گزارش جذاب 

افتتاح فروشگاه جدید علی دایی با حضور برادران دایی، بازهم حکایت از اتحاد و صمیمیت زیاد این خانواده سرشناس داشت.

گزارش دبیر یازدهمین جشنواره ملی موسیقی جوان از روند داوری‌ها

گزارش دبیر یازدهمین جشنواره ملی موسیقی جوان از روند داوری‌ها

هومان اسعدی دبیر یازدهمین جشنواره ملی موسیقی جوان به ارائه گزارشی از روند داوری‌های این دوره از جشنواره پرداخت.

گزارش وزارت خارجه آمریکا از وضعیت آزادی‌های مذهبی در ایران نادرست، مغرضانه و سیاسی است

گزارش وزارت خارجه آمریکا از وضعیت آزادی‌های مذهبی در ایران نادرست، مغرضانه و سیاسی است

سخنگوی وزارت امور خارجه کشورمان گفت: در گزارش وزارت امور خارجه آمریکا در خصوص آزادی‌های مذهبی در جهان، بار دیگر تصویری تحریف شده و سیاسی از وضعیت آزادی‌های مذهبی در جمهوری اسلامی ایران، همراه با ایراد اتهاماتی ناروا، ارائه شده و بی شک غیرقابل پذیرش و مردود می‌باشد.

گزارشی از پشت پرده برهان مبین/پای یک نماینده پولدارمجلس درمیان است؟+اسناد

گزارشی از پشت پرده برهان مبین/پای یک نماینده پولدارمجلس درمیان است؟+اسناد

آیا حمیدرضا امیرحسنخانی با نماینده مجلسی به همین نام که به ثروت زیاد شهرت دارد، ارتباطی دارد؟ شرکت برهان مبین به چه صورت مجوز قرارداد بلیت فروشی استادیوم های مهم ایران را دریافت کرده؟ آیا پای افراد و نهادهای دیگری در این مسئله در میان است؟ وزارت ورزش، فدراسیون فوتبال و شرکت برهان مبین باید به آنها پاسخ دهند.

باغ پرندگان می تواند به یکی از پروژه های شاخص پایتخت تبدیل شود/ارائه گزارش عملکرد اعضا به شهروندان الزامی است

باغ پرندگان می تواند به یکی از پروژه های شاخص پایتخت تبدیل شود/ارائه گزارش عملکرد اعضا به شهروندان الزامی است

رئیس کمیسیون عمران و حمل و نقل شورای شهر تهران گفت: گزارش عملکرد اعضای شورای شهر به شهروندان الزامی است و باید این کار در جلسه علنی شورا صورت گیرد.

گزارش متوسط قیمت فروش محصولات و هزینه خدمات کشاورزی بهار ۱۳۹۶

گزارش متوسط قیمت فروش محصولات و هزینه خدمات کشاورزی بهار ۱۳۹۶

مرکز آمار ایران در گزارشی، به ارائه اطلاعاتی در ارتباط با متوسط قیمت فروش سالانه یک کیلوگرم از محصولات کشاورزی و متوسط نرخ انواع دام زنده پرداخته است.

گزارش زنده؛ پرسپولیس 1 - سیاه‌جامگان 0

گزارش زنده؛ پرسپولیس 1 - سیاه‌جامگان 0

پرسپولیس خیلی خیلی توسط فرشاد احمدزاده به گل دست یافت تا اکنون شانس بالایی برای کسب پیروزی داشته باشد.

گزارش دبیر یازدهمین جشنوارۀ ملی موسیقی جوان از روند داوری‌ها

گزارش دبیر یازدهمین جشنوارۀ ملی موسیقی جوان از روند داوری‌ها

هومان اسعدی دبیر یازدهمین جشنوار ملی موسیقی گزارشی از روند داوری‌های این دوره از جشنواره ارائه داد.

وقتی طارمی شعار تشویق منشا را شنید(گزارش تصویری)

وقتی طارمی شعار تشویق منشا را شنید(گزارش تصویری)

مهدی طارمی در دیدار برابر سیاه جامگان تلاش زیادی داشت تا نام خود را به عنوان گلزن ثبت کند که البته فرصت ها یکی پس از دیگری برای او از دست رفته است.

وقتی طارمی شعار تشویق منشا را شنید(گزارش تصویری)

وقتی طارمی شعار تشویق منشا را شنید(گزارش تصویری)

طارمی در اوایل نیمه دوم فرصت خوبی روی پاس در عمق وحید امیری کسب کرد و در حالی که تنها رضا ناصری را روبروی خود می دید در زدن ضربه نهایی ناکام ماند و آن را در اختیار دروازه بان سیاه جامگان قرار داد.

گزارش بولتن نیوز از بررسی صلاحیت وزرای پیشنهادی دولت دوازدهم

گزارش بولتن نیوز از بررسی صلاحیت وزرای پیشنهادی دولت دوازدهم

نمایندگان مجلس شورای اسلامی در دومین روز متوالی به بررسی کارنامه وزرای پیشنهادی دولت دوازدهم پرداختند.

گزارش آخرين تمرين استقلالى ها پيش از ديدار با سايپا

گزارش آخرين تمرين استقلالى ها پيش از ديدار با سايپا

بازيكنان تيم فوتبال استقلال آخرين تمرين خود را پيش از ديدار با سايپا امروز عصر برگزار كردند.

گزارش مرکز مطالعات اسلامی سازمان بورس از طبقه‌بندی صکوک

گزارش مرکز مطالعات اسلامی سازمان بورس از طبقه‌بندی صکوک

گروه اقتصاد: مرکز پژوهش، توسعه و مطالعات اسلامی سازمان بورس و اوراق بهادار به تازگی گزارشی تحت عنوان «طبقه‎بندی ابزارهای مالی اسلامی (صکوک)» به قلم مجتبی کاوند منتشر کرده است.

گزارش هافینگتون پست در مورد نشانه هایی از بهبود روابط عربستان و امارات با ایران

گزارش هافینگتون پست در مورد نشانه هایی از بهبود روابط عربستان و امارات با ایران

هافینگتون پست نوشت: تحرکات اخیرعربستان و امارات نشان می دهد که این دو کشور احتمالا درصدد یافتن راه هایی برای کاهش تنش ها با ایران هستند.

گزارش وزارت امور خارجه آمریکا از وضعیت آزادی‌های مذهبی در ایران مغرضانه و سیاسی است

گزارش وزارت امور خارجه آمریکا از وضعیت آزادی‌های مذهبی در ایران مغرضانه و سیاسی است

سخنگوی وزارت امورخارجه کشورمان به گزارش مغرضانه وزارت خارجه آمریکا درباره وضعیت آزادی‌های مذهبی در ایران واکنش نشان داد.

گزارش وکیل طالبی به AFC به دلیل طلب این بازیکن از تراکتورسازی+نامه

گزارش وکیل طالبی به AFC به دلیل طلب این بازیکن از تراکتورسازی+نامه

وکیل بازیکن سابق تراکتورسازی به دلیل طلب این بازیکن از تیم تبریزی به AFC گزارش داد.

خونه به خونه با نکونام استارت زد (گزارش تصویری)

خونه به خونه با نکونام استارت زد (گزارش تصویری)

اولین تمرین تیم فوتبال خونه به خونه با جواد نکونام برگزار شد.

علیفر: خبر گزارشگری من شور و شوق می‌آفریند

علیفر: خبر گزارشگری من شور و شوق می‌آفریند

از وقتی خبر گزارش من در بازی برگشت سوپرجام اسپانیا منتشر شده شور و شوق خاصی در جامعه فوتبال به راه افتاده است.

آسیاتک طراحی سایت مشکل کامپیوتر