آسیاتک

بازدید: 30

اسفناج؛ هم دوا هم غذا

منبع : فردا نیوز کد خبر: 1116988
اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می‌خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می‌کنند؛ اما آنچه مهم است این‌که تا می‌توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.

اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می‌خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می‌کنند؛ اما آنچه مهم است این‌که تا می‌توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.

چاردیواری: یکی از سبزی های بسیار مفید توصیه شده برای هر سنی، اسفناج است که گفنه می شود از ایران به سایر نقاط جهان رفته و سرشار از ویتامین، پتاسیم و آهن است. یکی از برترین مزیت های اسفناج مبارزه با رادیکال های آزاد است که باعث بروز سرطان می شودد. برخی غذا ها و مزایای دیگر آن را در ادامه بخوانید.

اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می کنند؛ اما آنچه مهم است این که تا می توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.

استفاده از اسفناج در چند غذا

خورش آلو اسفناج

یکی از غذا های خوشمزه ای که با اسفناج تهیه می شود، خورش آلو اسفناج است که البته طرفداران زیادی هم دارد. برای تهیه این خورش باید اول پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا کاملاً طلایی رنگ شود. سپس گوشت یا مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. بعد مقداری آب داخل مواد بریزید تا گوشت خوب بپزد. اسفناج ها را نیز بعد از شستن و خردکردن همراه مقداری روغن کمی سرخ کنید.

اسفناج سرخ شده را همراه تعدادی آلوی خیس شده، درون خورش بریزید. بعد از نیم ساعت غذا آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.

کوفته ریزه با اسفناج

برای تهیه این غذا اول مقداری لپه را درون آب بپزید، وقتی خوب پخت و آبش کم شد، آن را کنار گذاشته، مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل خوب ورز دهید بعد به صورت کوفته های ریز درآورده و درون روغن سرخ کنید. اسفناج را هم که خوب شسته و خرد کرده اید اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مقداری آرد برنج را با آبغوره خوب مخلوط کنید، این مخلوط را همراه با مقداری آب به مواد اضافه کنید سپس لپه های پخته را هم اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و خورش به روغن بیفتد و خوب بپزد.

خوراک سیب زمینی - اسفناج

دو عدد پیاز را خلالی کرده، سرخ کنید. نیم کیلو اسفناج را که قبلاً پخته اید و آبش را گرفته اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. تعدادی سیب زمینی را بپزید و بعد از این که سرد شد، همراه با نمک و فلفل له کنید.

ته ظرف پیرکسی را کمی چرب کنید و نیمی از سیب زمینی ها را ته ظرف بگذارید. حالا اسفناج ها را روی این لایه سیب زمینی پهن کنید و بقیه سیب زمینی ها را روی اسفناج ها ریخته و مقداری هم پنیر پیتزا روی آن رنده کنید. غذا را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید و وقتی پنیر پیتزا طلایی شد از فر بیرون بیاورید. غذایتان آماده است.

بورانی اسفناج

برای تهیه بورانی اول اسفناج را خوب شسته و درون آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس اسفناج ها را درون ظرفی ریخته و بگذارید با حرارت کم بپزد و آب آن گرفته شود. در آخر اسفناج ها را له کنید و با مقداری نمک و یک حبه سیر له شده درون ماست بریزید و میل نمایید؛ البته می توانید اسفناج را بعد از شستن و خشک کردن با چاقو ریزکرده و به صورت خام درون ماست بریزید.

نرگسی، غذایی تمام ایرانی

مثل همه غذا های دیگر که با اسفناج پخته می شود، ابتدا اسفناج را شسته و با قدری آب در قابلمه می ریزیم و روی شعله می گذاریم تا بپزد، اما باید حواسمان باشد هم له نشود، هم رنگش تغییر نکند.

در یک ظرف دیگر مقداری کره یا روغن را آب کرده و سپس اسفناج پخته که آبش را گرفته ایم روی کره (یا روغن) داغ می ریزیم. آن را کمی تفت می دهیم و سپس چند عدد تخم مرغ (بنا به میزان اسفناج ها و ذائقه خودمان) روی اسفناج ها می شکنیم. بهتر است با نوک قاشق فضایی برای تخم مرغ ها باز کنیم تا زودتر ببندند.

قدری نمک و فلفل که به این مخلوط اضافه کنیم، غذای ایرانی ما آماده خوردن است. البته بعضی ها هم اسفناج را با پیاز تفت می دهند.

loading...
  • چرا باید اسفناج بخوریم؟ خواص اسفناج شگفت زده‌تان می‌کند


    چرا باید اسفناج بخوریم؟ خواص اسفناج شگفت زده‌تان می‌کند. وقتی یک سبزی بیش از ۱۲ نوع مختلف آنتی اکسیدان ها فلاونوئید دارد نمی توان آن را از رژیم غذایی حذف کرد. یکی از سالم ترین مواد غذایی که خواص بی شماری برای بدن انسان دارد اسفناج است.
  • اسفناج؛ هم دوا هم غذا


    اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می‌خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می‌کنند؛ اما آنچه مهم است این‌که تا می‌توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.
  • طرز تهیه نان پیچ اسفناج


    در این مطلب طز تهیه غذایی جدید که با تنوع و ذوق زیادی درست شده است را به شما آموزش می دهیم. نان پیچ اسفناج را حتما یک روز درست کنید.
  • تولید برق از اسفناج


  • چیز کیک ماکارونی اسفناج و پنیر


    این دستور غذای ماکارونی با ترکیب اسفناج و پنیر ساده تر از اونیه که فکرش رو می کنید .
  • بهترین روش پخت اسفناج با حفظ خواص آن


    جوشاندن سبزیجات باعث از دست رفتن ویتامین‌های محلول در آب می‌شود؛ بنابراین وقتی اسفناج را می‌پزید به اندازه سالاد اسفناج خام ویتامین و فولات دریافت نمی‌کنید.
  • فواید اسفناج را بدانید!


    شاید ندانید اما فیبرها، یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای داشتن اجابت مزاج منظم هستند.
  • طرز تهیه نرگسی اسفناج


    اگه دوست دارین یه غذای سالم و مغذی بخورین که در عین حالی که گوشت یا مرغ نداره غنی از آهن و مواد مفید دیگه هم باشه، غذاهایی که حاوی اسفناج هستن میتونن گزینه خیلی خوبی باشن.
  • خواص اسفناج شگفت زده‌تان می‌کند!


  • اسفناج این گیاه ضدسرطان


    اشخاصى که در حد بسیار کم و به‌ندرت از سبزیجات به‌رنگ سبز تیره که داراى مقدار زیادى ماده معروف کاروتنوئید هستند و در این گروه اسفناج در صدر آن‌ها قرار دارد، مى‏‌خورند، دو برابر بیشتر از سایرین در معرض خطر ابتلاى به سرطان هستند
  • نیمروی اسفناج یک شام مدرن


    روغن زیتون را داخل تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا برشته و آب آن کشیده شود.
  • مصرف اسفناج در بارداری، خوب است؟


    می خواستم بدونم اسفناج رو چطوری بخورم که آهنش بهتر جذب بشه؟
  • کلم و اسفناج با پیری مغز مقابله می‌کند


    لوتین دارای نقش حفاظتی است بدین صورت که افرادی که دارای لوتین بیشتری بودند دارای توانایی شناختی بیشتری برای انجام تکالیف و وظایف شان بودند.
  • قارچ شکم پُر با پنیر و اسفناج


    قارچ یکی از سبزیجات خوش طعمی است که اگر در هر غذایی مورد استفاده قرار بگیرد، به آن طعم بسیار عالی خواهد داد. قارچ شکم پر و اسفناج یکی از بهترین گزینه ها برای استفاده به عنوان پیش غذا می باشد.
  • تهیه نان اسفناج با نمک دریایی


    اگر قند خونتان بالاست و یا کم خونی دارید، نان اسفناج برای شما عالی است. در این مطلب طرز تهیه این نان را به شما آموزش داده ایم.
دانلود نرم افزار

گزارش ها

تبلیغات

آسیاتک