آسیاتک

بازدید: 14

اسفناج؛ هم دوا هم غذا

منبع : فردا نیوز کد خبر: 1116988
اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می‌خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می‌کنند؛ اما آنچه مهم است این‌که تا می‌توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.


اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می‌خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می‌کنند؛ اما آنچه مهم است این‌که تا می‌توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.

چاردیواری: یکی از سبزی های بسیار مفید توصیه شده برای هر سنی، اسفناج است که گفنه می شود از ایران به سایر نقاط جهان رفته و سرشار از ویتامین، پتاسیم و آهن است. یکی از برترین مزیت های اسفناج مبارزه با رادیکال های آزاد است که باعث بروز سرطان می شودد. برخی غذا ها و مزایای دیگر آن را در ادامه بخوانید.

اسفناج برای رفع ورم ریه و روده هم موثر است. آن را هم با ماست و به عنوان پیش غذا می خورند، هم با آن خورش و پلو طبخ می کنند؛ اما آنچه مهم است این که تا می توانید باید از فریزر کردن اسفناج خودداری کنید و آن را تازه بخورید.

استفاده از اسفناج در چند غذا

خورش آلو اسفناج

یکی از غذا های خوشمزه ای که با اسفناج تهیه می شود، خورش آلو اسفناج است که البته طرفداران زیادی هم دارد. برای تهیه این خورش باید اول پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا کاملاً طلایی رنگ شود. سپس گوشت یا مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. بعد مقداری آب داخل مواد بریزید تا گوشت خوب بپزد. اسفناج ها را نیز بعد از شستن و خردکردن همراه مقداری روغن کمی سرخ کنید.

اسفناج سرخ شده را همراه تعدادی آلوی خیس شده، درون خورش بریزید. بعد از نیم ساعت غذا آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.

کوفته ریزه با اسفناج

برای تهیه این غذا اول مقداری لپه را درون آب بپزید، وقتی خوب پخت و آبش کم شد، آن را کنار گذاشته، مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل خوب ورز دهید بعد به صورت کوفته های ریز درآورده و درون روغن سرخ کنید. اسفناج را هم که خوب شسته و خرد کرده اید اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مقداری آرد برنج را با آبغوره خوب مخلوط کنید، این مخلوط را همراه با مقداری آب به مواد اضافه کنید سپس لپه های پخته را هم اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و خورش به روغن بیفتد و خوب بپزد.

خوراک سیب زمینی - اسفناج

دو عدد پیاز را خلالی کرده، سرخ کنید. نیم کیلو اسفناج را که قبلاً پخته اید و آبش را گرفته اید به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. تعدادی سیب زمینی را بپزید و بعد از این که سرد شد، همراه با نمک و فلفل له کنید.

ته ظرف پیرکسی را کمی چرب کنید و نیمی از سیب زمینی ها را ته ظرف بگذارید. حالا اسفناج ها را روی این لایه سیب زمینی پهن کنید و بقیه سیب زمینی ها را روی اسفناج ها ریخته و مقداری هم پنیر پیتزا روی آن رنده کنید. غذا را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید و وقتی پنیر پیتزا طلایی شد از فر بیرون بیاورید. غذایتان آماده است.

بورانی اسفناج

برای تهیه بورانی اول اسفناج را خوب شسته و درون آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس اسفناج ها را درون ظرفی ریخته و بگذارید با حرارت کم بپزد و آب آن گرفته شود. در آخر اسفناج ها را له کنید و با مقداری نمک و یک حبه سیر له شده درون ماست بریزید و میل نمایید؛ البته می توانید اسفناج را بعد از شستن و خشک کردن با چاقو ریزکرده و به صورت خام درون ماست بریزید.

نرگسی، غذایی تمام ایرانی

مثل همه غذا های دیگر که با اسفناج پخته می شود، ابتدا اسفناج را شسته و با قدری آب در قابلمه می ریزیم و روی شعله می گذاریم تا بپزد، اما باید حواسمان باشد هم له نشود، هم رنگش تغییر نکند.

در یک ظرف دیگر مقداری کره یا روغن را آب کرده و سپس اسفناج پخته که آبش را گرفته ایم روی کره (یا روغن) داغ می ریزیم. آن را کمی تفت می دهیم و سپس چند عدد تخم مرغ (بنا به میزان اسفناج ها و ذائقه خودمان) روی اسفناج ها می شکنیم. بهتر است با نوک قاشق فضایی برای تخم مرغ ها باز کنیم تا زودتر ببندند.

قدری نمک و فلفل که به این مخلوط اضافه کنیم، غذای ایرانی ما آماده خوردن است. البته بعضی ها هم اسفناج را با پیاز تفت می دهند.
loading...



دانلود نرم افزار

نیازمندی های روز ایران

پربازدیدترین اخبار

تبلیغات

دیگران چه میخوانند

گزارش ها

گزارش مقدماتی سانحه هوايی تهران - ياسوج منتشر شد

گزارش مقدماتی سانحه هوايی تهران - ياسوج منتشر شد

ضرب و شتم ۱۵ پرستار در دوماه اخیر/ بیمارستان ها حمله به پرستاران را گزارش نمی دهند

ضرب و شتم ۱۵ پرستار در دوماه اخیر/ بیمارستان ها حمله به پرستاران را گزارش نمی دهند

بروجردی: گزارش دهم آژانس خط بطلانی بر ادعاهای آمریکا علیه ایران بود

بروجردی: گزارش دهم آژانس خط بطلانی بر ادعاهای آمریکا علیه ایران بود

ضرب و شتم ۱۵ پرستار در دوماه اخیر/ بیمارستان‌ها حمله به پرستاران را گزارش نمی دهند

ضرب و شتم ۱۵ پرستار در دوماه اخیر/ بیمارستان‌ها حمله به پرستاران را گزارش نمی دهند

احتمال می‌دهیم جعبه سیاه ATR نزدیک دُم هواپیما باشد / خلبان حتی در لحظات آخر هم نقص فنی گزارش نکرد / هواپیما پس از خروج از رادار، 5 دقیقه پرواز انجام داده؛ در این مدت خلبان 3 مکالمه داشت / ساعت 9 و 34 دقیقه خلبان پاسخِ مرکز کنترل را نداد

احتمال می‌دهیم جعبه سیاه ATR نزدیک دُم هواپیما باشد / خلبان حتی در لحظات آخر هم نقص فنی گزارش نکرد / هواپیما پس از خروج از رادار، 5 دقیقه پرواز انجام داده؛ در این مدت خلبان 3 مکالمه داشت / ساعت 9 و 34 دقیقه خلبان پاسخِ مرکز کنترل را نداد

گزارش ساواک از ارتباط دراویش گنابادی با تشکیلات فراماسونری در سال 1344

گزارش ساواک از ارتباط دراویش گنابادی با تشکیلات فراماسونری در سال 1344

واکنش سازمان میراث فرهنگی به گزارش مونسان در سفر، تاریخ خوزستان در خطر

واکنش سازمان میراث فرهنگی به گزارش مونسان در سفر، تاریخ خوزستان در خطر

سی‌ان‌ان: یادداشت اطلاعاتی دموکرات‌ها برخلاف گزارش جمهوری‌خواهان با سانسور منتشر شد

سی‌ان‌ان: یادداشت اطلاعاتی دموکرات‌ها برخلاف گزارش جمهوری‌خواهان با سانسور منتشر شد

تبلیغات

مطالب جالب از سراسر وب

آسیاتک عینک ارزان