آسیاتک

بازدید: 15

طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی

قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم.


قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم.

 
مواد مورد نیاز

    گوشت با استخوان (خردشده): ۷۰۰ گرم
    عدس قرمز: ۲۰۰ گرم
    گوجه فرنگی (رنده شده): ۴ عدد
    کدو سبز (نگینی خردشده): ۱۵۰ گرم
    سیب زمینی (نگینی خردشده): حدود ۲۵۰ گرم
    زنجبیل (رنده شده): ۱ ق چ
    سیر: ۱ قاشق چایخوری + ۱ حبه
    زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری
    تمبر هندی: یک دوم بسته (۵۰ گرم)
    پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری
    ادویه کاری: به میزان لازم
    زیره سیاه: ۱ قاشق سوپخوری
    سیر (خردشده): ۱ حبه
    فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم
    گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه
    پیاز (نگینی خردشده): ۲ عدد
    روغن مایع: به میزان لازم
 
طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی
روش پخت

۱. پیاز را داخل تابه ای حاوی مقداری روغن سرخ کنید.
 
۲. بعد ۱ قاشق چایخوری سیر (رنده شده) و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید.
 
۳. سپس گوشت، زردچوبه، نمک، فلفل و مقداری آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا گوشت پخته شود و مقداری درون قابلمه باقی بماند.

۴. عدس قرمز را همراه با مقداری زردچوبه و آب درون قابلمه ای بپزید. سپس آن را با گوشت کوب برقی یا دستگاه غذاساز پوره کنید.

۵. گوجه فرنگی را به همراه آب تمبر هندی صاف شده (تمبر هندی را در یک دوم لیوان آب ولرم از چند ساعت قبل خیس کنید)، پودر زیره سبز و ادویه کاری، به عدس پوره شده بیفزایید و مخلوط کنید.

۶. کدو (در صورت تمایل)، سیب زمینی، مخلوط عدس و گوجه فرنگی را به گوشت پخته شده اضافه کنید. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید (در میزان نمک احتیاط کنید؛ زیرا تمبر هندی حاوی نمک است) و بگذارید تا جا بیفتد.

۷. زیره سیاه و ۱ حبه سیر (خردشده) را با مقداری روغن تفت دهید و به همراه گشنیز روی خورش بریزید.
 
۸. سپس آن را با برنج سفید سرو کنید.
شارژ
loading...
دانلود نرم افزار

نیازمندی های روز ایران

پربازدیدترین اخبار

تبلیغات

دیگران چه میخوانند

گزارش ها

قوه قضائیه به گزارش ۱۰۰ روزه نجفی رسیدگی کند/ آیا شهرداری و شورای شهر اصلاح‌طلبان درباره قالیباف راست می‌گویند؟

قوه قضائیه به گزارش ۱۰۰ روزه نجفی رسیدگی کند/ آیا شهرداری و شورای شهر اصلاح‌طلبان درباره قالیباف راست می‌گویند؟

به زودي گزارشي درباره تلگرام به مردم ارائه مي دهيم

به زودي گزارشي درباره تلگرام به مردم ارائه مي دهيم

ابوالفضل برای عاشق شدن به دنیا آمده بود/ یکی از شعرا گفته بود اشعار سپهر ارزش ادبی ندارد + گزارش تصویری

ابوالفضل برای عاشق شدن به دنیا آمده بود/ یکی از شعرا گفته بود اشعار سپهر ارزش ادبی ندارد + گزارش تصویری

پنجمین روز جشنواره موسیقی فجر /گزارش تصویری

پنجمین روز جشنواره موسیقی فجر /گزارش تصویری

اعلام گزارشی از فعالیت‌های مؤسسه قرآنی «معراج» بجنورد

اعلام گزارشی از فعالیت‌های مؤسسه قرآنی «معراج» بجنورد

گزارش: هفته عجیب سرخابی های محبوب!

گزارش: هفته عجیب سرخابی های محبوب!

مطالب جالب از سراسر وب

آسیاتک عینک ارزان