آسیاتل

بازدید: 71

آشپزی با رفیکا بیرگول، سرآشپز ترکیه ای

منبع : برترین ها کد خبر: 1002214
رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
 
علاقه او به آشپزی در طی ملاقات هایش با خویشان خود در لندن بیشتر شد. در اینجا طرز تهیه دو غذای خوشمزه از این سرآشپز معروف را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

سالاد گل کلم و کلم بروکلی
 
مواد لازم:
 
  • گل کلم: نصف یک عدد
  • کلم بروکلی: نصف یک عدد
  • هویج: 2 عدد
  • ذرت (پخته): یک و یک دوم پیمانه
  • پیازچه (ریز خردشده): 3 عدد
  • لیمو سنگی (نازک خردشده): نصف یک عدد
  • فلفل قرمز (ریز خردشده): 4 عدد
  • شوید تازه (ریز خردشده): به مقدار لازم
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • آب لیموترش: به مقدار لازم

آشپزی با شف ترکیه ای 
 
طرز تهیه:
 
1. گل کلم و کلم بروکلی را به ابعاد کوچک برش دهید و به ظرف مناسبی انتقال دهید.
 
2. هویج را حلقه حلقه کرده و اضافه کنید.
 
3. یک پیمانه آب داغ اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت بپزند.
 
4. سپس سبزیجات پخته، ذرت، شوید، فلفل قرمز ریز خرد شده، پیازچه و روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید.
 
5. نمک و آب لیموترش را اضافه و مخلوط کنید.
 
6. مواد را به خوبی مخلوط کنید و سپس به همراه برش های لیموترش سرو کنید.


سینه مرغ پنیری
 
میزان سرو: 2 الی 4 نفر

مواد لازم:
 
  • پنیر فتا (رنده شده): 200گرم
  • سینه مرغ: 2 عدد
  • سیر (رنده شده): یک حبه
  • برگ اسفناج (خردشده): 3 الی 4 عدد
  • گوجه فرنگی (خردشده): یک عدد
  • روغن زیتون: 4 الی 5 قاشق سوپ خوری
  • برگ ریحان (خشک شده): یک قاشق سوپ خوری
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): 2 قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 آشپزی با شف ترکیه ای
 
طرز تهیه:
 
1. پنیر فتای رنده شده، سیر رنده شده و برگ اسفناج خردشده را با هم در ظرف مناسبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
 
2. سینه های مرغ را به طور افقی برش دهید، طوری که لبه های آنها جدا نشود.
 
3. داخل آنها را با مخلوط پنیر پر کنید.
 
4. چند برش گوجه فرنگی اضافه کرده و به کمک خلال چوبی لبه های مرغ را محکم کنید.
 
5. روغن زیتون، برگ ریحان خشک شده، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
 
6. سینه های مرغ را در ظرف فر قرار دهید و مخلوط روغن زیتون را روی آنها بریزید.
 
7. ظرف را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا سینه های مرغ بپزند.
 
8. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و حدود 10 دقیقه دیگر به پخت مواد در فر ادامه دهید.
 
9. سپس سرو کنید.

loading...
  • آشپزی با رفیکا بیرگول، سرآشپز ترکیه ای


    رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
  • آشپزی با دستور سرآشپز معروف ترکیه‌ای


    مهمت گورش (Mehmet Gurs) در 13 سپتامبر 1969 در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادر سوئدی- فنلاندی به دنیا آمد و در شهرهای استکهلم و استانبول بزرگ شد.
  • تهیه دو نوع غذای ترکیه‌ای با سرآشپز معروف


    اومور آکور (Omur Akkor) در شهر کیلیس (Kilis) ترکیه به دنیا آمد. شهری که به داشتن آشپزی غنی خود شهرت دارد. این سرآشپز معروف در حال حاضر در استانبول ترکیه زندگی می کند. در اینجا دستور تهیه هایی از او در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.
  • بهترین غذاهای سرآشپز ترکیه ای با زیتون


    مهمت گورش (Mehmet Gures) در حال حاضر یکی از شف های سرشناس ترکیه، رستوران دار و شخصیت تلویزیونی مشهوری است. این سرآشپز معروف در اینجا طرز تهیه چند غذا با زیتون را به شما عزیزان آموزش می دهد.
  • سرآشپز معروف ترکیه ای و غذاهای معروفش


    موسی دادویرین (Musa Dagdeviren) در سال 1960 در شهر نیزیپ (Nizip) ترکیه به دنیا آمد. او در سال 1977 به استانبول رفت و تا سال 1981 به عنوان مسئول آشپزی پخت و پز با تنور کار کرد و تجربیاتی در زمینه پخت انواع کباب و پیده فراگرفت.
  • آشپزی ترکیه‌ای


    رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فرا گرفت.
  • آشپزی با مهمت گورش، آشپز ترکیه ای


    مهمت گورش در حال حاضر یکی از شف های سرشناس ترکیه، رستوران دار و شخصیت تلویزیونی مشهوری است. این سرآشپز معروف در اینجا طرز تهیه دو غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می دهد.
  • مهارت آشپزی؛ ابزار و وسایل آشپزی و کاربرد آن‌ها


    در این مطلب می‌خواهیم شما را با ابزارها و وسایل آشپزی آشنا کنیم. البته نیاز نیست تمام این ابزارها را حتما استفاده کنید و این بستگی به شیوه آشپزی خودتان دارد.
  • ابتکار: روحانی به توانایی و مدیریت زنان اعتماد دارد/توفیق آشپزی را ندارم،آقایان اگر دستشان برسد باید آشپزی کنند


    معاون رئیس‌جمهور با تاکید بر اینکه قطعا نگاه منطقی نسبت به انتصاب زنان در کابینه دولت دوازدهم نیز وجود خواهد داشت، گفت: در شرایط حاضر خانم‌های توانمندی داریم که امکان حضور در رده‌های بالای مدیریتی دارند و اطمینان می‌دهم که نگاه متعادل جنسیتی در شخص ر
  • هوش مصنوعی سرآشپز می شود!


    دانشجویان دانشگاه MIT از هوش مصنوعی برای دستورالعمل پخت پیتزا استفاده کردند.
  • ۱۰ توصیه از سرآشپز‌های ماهر


    رویای خودتان را بسازید. کسی باشید که شغل شایسته شما را که هنوز وجود ندارد خلق می‌کند یا کسی که از مسیر عادی و قابل پیش بینی منحرف می‌شود تا پا در مسیر مورد علاقه‌اش بگذارد.
  • سرآشپز قرن کیست؟ (فیلم)


  • فرنی آرد برنج و فوت و فن های سرآشپز


    در مورد كودكانی كه افزايش وزن آنان مطلوب است نيازی نيست كه به فرني كره اضافه شود ولی برای شيرخوارانی كه بايد وزن بيشتر بگيرند می توان هنگام تهيه فرنی نصف قاشق مرباخوری كره يا يك قاشق مرباخوري روغن زيتون يا هر روغني كه در دسترس است اضافه كرد.
  • اعتراف سرآشپز به قتل ۲ زن در بندرعباس +عکس


    بازجویی‌های فنی از جانی بندرعباس که تاکنون به قتل ۲ زن اعتراف کرده همچنان ادامه دارد و بازپرس جنایی دستور ویژه‌ای برای کشف بقایای اجساد قربانیان صادر کرده است.
  • ربات سرآشپز در آلمان (+عکس)


    ربات سرآشپز BratWurst در اولین روز رونمایی در نمایشگاه تجهیزات فناوری رباتیک آلمان توانست 200 عدد سوسیس را با روش‌های گوناگون سرخ کند و در ظرف‌های غذا در اختیار مشتریان قرار دهد.
دانلود نرم افزار

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها

گزارش آماری شبکه لرزه نگاری شهر تهران

گزارش آماری شبکه لرزه نگاری شهر تهران

گزارشی نه‌چندان دلچسب از فجر در عملکرد شش ماهه

گزارشی نه‌چندان دلچسب از فجر در عملکرد شش ماهه

گزارش بولتن نیوز از مراسم چهلمین روز معدومین حمله موشکی سپاه

گزارش بولتن نیوز از مراسم چهلمین روز معدومین حمله موشکی سپاه

مراقب تخفیف‌های خارج از عرف فروشگاه‌های اینترنتی باشید/ مسدودسازی چند سایت متخلف به کمک گزارش‌های مردمی

مراقب تخفیف‌های خارج از عرف فروشگاه‌های اینترنتی باشید/ مسدودسازی چند سایت متخلف به کمک گزارش‌های مردمی

گزارش لحظه به لحظه از نتایج آزادکاران ایران

گزارش لحظه به لحظه از نتایج آزادکاران ایران

گزارش

گزارش "قچار" قند را در دل سهام‌دارانش آب کرد/ رشد ۵۴۱ درصدی سودآوری

گزارش لحطه به لحظه از عملکرد آزادکاران ایران

گزارش لحطه به لحظه از عملکرد آزادکاران ایران

گزارش لحظه به لحظه از عملکرد آزادکاران ایران/ اکبری حذف شد

گزارش لحظه به لحظه از عملکرد آزادکاران ایران/ اکبری حذف شد

تبلیغات

آسیاتک حمایت